Joulupöydän pahin hiilaripommi? Antti Heikkilä vastasi katsojien kysymyksiin | MTV Uutiset
Joulupöydän pahin hiilaripommi? Antti Heikkilä vastasi katsojien kysymyksiin
Antti Heikkilä jättäisi joulupöydästä pois perunat.Seppo Samuli/Str/Lehtikuva
Julkaistu 21.12.2012 14:48(Päivitetty 21.12.2012 15:21)
Antti Heikkilä oli torstaina Studio55.fin verkkovieraana. Hän vastasi katsojien kysymyksiin terveellisestä syömisestä etenkin joulun aikaan. Lue kooste katsojien kysymyksistä ja Heikkilän vastauksista alta.
Mikä meidän perheen perinteisistä jouluruoista on pahin hiilaripommi? Kinkku, omatekoinen imellytetty perunalaatikko, kananmunalla ja kermatilkalla tuunattu kaupan lanttulaatikko, rosolli vai kalapöytä? Itse savustettua kalaa, graavattua lohta, mätiä, omatekoista lasimestarin silliä kera kokoperunoiden. Lasilliset punaviiniä kinkun kanssa. Jälkkäriksi jouluhalko!
T: Mammaska
Jättäisin perunat.
Onko viini hyvä juoma joulupöytään, vai olisiko olut parempi – siinä taitaa olla sitä proteiinia?
T: joulutonttu
Viini on parempi.
Miksi rypsiporsas ei ole hyvä vaihtoehto terveyden kannalta?
T: jade
Ensinnäkin rypsi ei ole kuulunut sian luonnolliseen ravintoketjuun, ja toiseksi sama sika ruokitaan myös GMO-maissilla.
Hei! Mitä mieltä olet kaupan valmissalaateista jouluaterian kanssa? Esimerkiksi italiansalaatti tai punajuurisalaatti.
T: Heluna
Tekisin itse.
Antti Heikkilä kehottaa luopumaan perunoista joulupöydässä.Sari Gustafsson/Lehtikuva
Haluaisin tietää, miten voin selvitä tämän vuoden joulusta. Minulla on todettu aikonaan 2-tyypin diabetes ja korkea kolesteroli. Olen välttänyt rasvojen syömistä ja muuttanut kokonaan ruokavaliota, mutta jouluateria on tosi herkkua. Kuinka paljon voin herkutella jouluna?
T: MMS, Lahti
Diabeetikon pitää välttää hiilihydraatteja eikä rasvaa. Tuo virallinen suositus ei ole tästä maailmasta.
Yritän muuten noudattaa vähähiilihydraattista ruokavaliota, mutta voiko olla haittaa, jos nyt sortuu jouluna ottamaan sokeria vähän? Ei hennoisi kieltäytyä lahjasuklaista.
T: mimmi
En usko, että moisesta on haittaa.
Miten lanttulaatikko on hiilihydraatitonta?
T: lanttulooraa jouluna
Lantussa on vähän hiilihydraattia. Kuuluu kaaliryhmän kasveihin. Edellyttäen ettei käytä siirappia.
Siis apua, eikö imelletty perunalaatikko enää kuulu karppaajan jouluun? Se on parasta ja syötiinhän sitä jo, kun me suuret ikäluokat oltiin lapsia.
Ikävä kyllä ei kuulu.
T: Kristina
Onko mantelijauho sama kuin jauhettu manteli?
T: leena
Mantelijauho on hienompaa kuin jauhettu manteli, joka on karkeampaa.
Onko marjarahka itse tehtynä sallittu karppauksessa?
T: rouva x
Ihan ok.
Sopiiko karppaus, jos maksaentsyymit ALAT ja ASAT ovat koholla tuntemattomasta syystä?
T: liver
Usein syynä on viljat, joten viljaton VHH tehoaa melko monessa tapauksessa.
Voinko kakkostyypin diabeetikkona (sokeriarvot Metforemin kanssa pysyvät hallinnassa) käyttää kohtuullisesti Steviaa esimerkiksi puolukan makeutukseen päivittäin? Nyt tarkoitan sitä valkoista jauhetta, onko se kovin prosessoitua?
T: eläkeläinen
Stevia on ihan ok.
Olen aloittanut elämäntapamuutoksen kuukausi sitten. Lopetin leivän, perunan ja tilamaidon syönnin, mutta kiloja on lähtenyt vasta 6,3. Siitäkin suurin osa nestettä. Syön lihaa, kalaa, kasviksia, hedelmiä ja juureksia. Miten korvaan perunan muuten kuin salaatilla?
T: Mirkku59
Lanttu ja nauris ovat hyviä perunan korvaajia.
Mikä muu rasva sopii hyvin punakaaliin, jos ei ole ankan rasvaa?
T: hanna
Sianrasva.
Onko pellinkidieetin noudattaminen pahaksi raskausaikana, kuten lääkäri vähän meinasi? Tai yleensäkin, mikä on suosituksesi raskausajan ruokavalioksi? Kiitos ja hyvää joulua!
T: heippa
Ei missään tapauksessa. VHH-ruokavalio sopii erinomaisesti raskausaikana. Virallinen runsashiilihydraattinen ruokavalio lisää raskausajan diabetesta – tauti, josta on tullut epidemia, kiitos suositusten.
Antti Heikkilä pitää kahvia terveysjuomana.Colourbox.com
Ongelmani on mantelijahot ja pähkinät. Mitä voisi käyttää tilalla, jotta lopputulos olisi lähellä reseptin lopputulosta? Minulla on voimakas ruoka-allergia liittyen koivun siitepölyallergiaan. Ollut jo 70-luvulta lähtien eikä näytä hellittävän. Sama tilanne pähkinöiden kanssa. En mielelläni hyväksy vastausta "jätetäänpä tekemättä".
T: ruoka-allergikko
En todellakaan osaa neuvoa, etenkään, jos ei halua käyttää tavanomaisia jauhoja. Kookosjauhoa voi kokeilla mantelin sijaan.
Mitä mieltä olet kahvista? Onko hyvä vai huono, ja mikä on liikaa? Millanen kahvi on terveydelle paras?
T: Kata
Kahvi on terveysjuoma. Estää muun muassa sydäntautia ja diabetesta.
Voiko olla vähähiilihydraattisella ruokavaliolla, kun on maksakirroosi, sepelvaltimotauti, diabetes ja valtimotukos vasemmassa jalassa?
T: mira
Kyllä voi. Liika sokeri rasittaa maksaa ja vaurioittaa verisuonia.
Onko gluteiiniton sama kuin hiilihydraatiton?
T: epätietoinen
Ei. Gluteiini on yleisnimi viljojen proteiinille.
Eikö ankan siivet kuivukaan, jos ankkaa ei sidota?
T: koulussa opetettu
Kuivahtavat, mutta ovat rapeita ja maistuvat hyvälle.
Onko karppaus tarkoitettu vain lihaville ihmisille, eli toisin päin, miksi pitäisi karpata, jos on terve ja hoikka?
T: Teija
Hiilihydraattien vähentäminen on hyvä asia kaikille.
Mitä mieltä aspartaamista ja muista keinotekoisista makeutusaineista? Kannattaako niitä ja muun muassa kevytlimuja käyttää?
T: diet coke
Aspartaamia en käyttäisi. Stevia on parempi vaihtoehto.
Hei, Mistä löydän reseptin luumu-kerma jälkiruokaan?
T: Liisa
Lisää pilkottu luumu kermavaahtoon. Siinä koko juttu.
Vältän kaikkia viljoja (suvussa keliakiaa, vaikkei minulla todettu) ja lisäksi olen pähkinäallerginen. Millä voisi korvata esimerkiksi luumutorttureseptisi mantelijauhon? Toimisiko kookosjauho?
T: Kerttuli
Voi kokeilla. Kookosjauho voi olla ihan ok.
Nostaako Hermesetas-makeutusjauhe verensokeria?
T: Ellis
Ei.
Noudatan hiilihydraattitietoista (noin 70-100g vuorokaudessa) ruokavaliota. Ruokavalion noudattaminen sujuu hyvin viikon–kaksi, mutta sitten lipsuu. Eli elimistö vaatii hiilihydraattitankkausta ja mässypäiviä tulee. Pitäisikö lisätä hiilihydraatteja arkipäivään, hyväksynkö mässypäivät ja ajattelen että kokonaisuus ratkaisee, vai olisiko sinulla asiaan muita vinkkejä?
T: keijo66
Periaate on sellainen, ettei voi istua kahdella penkillä yhtäaikaa. Joko tai.
Suuret kiitokset kaikille kysymyksistä, joita tuli runsaasti!
