Vähähiilihydraattisen ruokavalion nimeen vannova lääkäri Antti Heikkilä neuvoo, miten jouluna voi herkutella terveellisesti.
Jouluun kuuluu herkuttelu, ja lääkäri Antti Heikkilän mukaan maukasta joulua voivat viettää myös vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattavat, keliaakikot ja esimerkiksi painonpudottajat.
Pellingin joulu -kirjassaan Heikkilä esittelee vähähiilihydraattiset versiot joulupöydän antimista. Mukana on myös jouluisia leivonnaisia ja suklaita, jotka on valmistettu ilman sokeria ja vehnäjauhoja.
Heikkilän mukaan näillä ohjeilla herkuttelu ei kostaudu ylimääräisinä kiloina.
– Näissä ei ole hiilihydraattikuormaa, joten niitä voi vapaasti syödä - ei nouse paino, Heikkilä lupaa.
Herkullisia leivoksia ilman sokeria ja vehnäjauhoja?
Heikkilä kertoo kehitelleensä reseptit yhdessä vaimonsa kanssa. Ohjeet on hyväksi havaittu, sillä niistä on nautittu Pellingin joulupöydässä jo useamman vuoden.
– Vaimoni on kehittänyt leivonnaisia, joita tehdään mantelijauhosta, ja vähähiilihydraattisia jälkiruokia. En ole itse jälkiruokaihminen, Heikkilä paljastaa.
Kokeile Heikkilän joulureseptejä!
Lohialkupalat, paistettua ankkaa, haudutetttua punakaalia ja raikas Apfelschorle-juoma