Näin karppaat joulun: Antti Heikkilän herkkuvinkit juhlapöytään
Suomalainen joulupöytä on ollut perinteisesti vähähiilihydraattinen. Esimerkiksi lihat, kalat, lanttu ja nauris ovat vähähiilihydraattisia herkkuja.
Joulupöydän ongelmat aiheuttaa sokeri, jota on lisätty moniin ruokiin tarpeettomasti, sillistä alkaen, moittii lääkäri Antti Heikkilä.
Heikkilä painottaa, että paras ruoka syntyy, kun tekee itse. Silloin voi kontrolloida esimerkiksi lisäämänsä sokerin määriä. Heikkilä kehottaa rohkeasti välttämään sokeria, koska silloin ruuan luonnollisten ainesosien maku tulee esiin.
Heikkilän kehittämässä Pellinki-ruokavaliossa proteiineilla, mutta erityisesti rasvalla, on suurin merkitys. Hiilihydraatit on siinä karsittu minimiin. Heikkilän uusin kirja Pellingin joulu - VHH herkkusuille (Rasalas, 2011.) sisältää vähähiilihydraattisten jouluherkkujen ohjeita.Reseptejä löytyy aamiaisesta alkuruokiin, pääruokiin, jälkiruokiin ja leivonnaisiin.
Tässä Antti Heikkilän viisi valintaa vähähiilihydraattiseen joulupöytään.
Luomulihaa, esimerkiksi poroa
Läskiäkin saa olla, kunhan sen on hyvälaatuista eikä tehokasvatetun sian läskiä.
Meritaimen tai lohi
Lohi graavataan vuorokausi ennen käyttöä.Parasta olisi, jos kalan voi ostaa suoraan paikalliselta kalastajalta.
Lipeäkala
Nostalginen herkku, jota ei nykyään enää tarvitse liotella, vaan sen voi käyttää sellaisenaan suoraan paketista.
Lanttulaatikko ilman makeutusaineita, myös nauris käy
Kaalien sukuun kuuluva lanttu on vähähiilihydraattista ruokaa.
Haudutettu punakaali
Maku vain paranee uudelleen lämmitettäessä.
Ei alkoholia
Alkoholi ei kuulu Heikkilän mielestä lainkaan jouluun, jonka pitäisi olla ennen kaikkea perheen yhteinen juhla, jolloin kokoonnutaan syömään kiireettömästi. Alkoholi ei kuulu myöskään vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. Kirjaan onkin koottu alkoholittomien glögien ohjeita.
Studio55.fi/Piritta Palokangas
Kuvat: Antti Heikkilä
Uusimmat
-
07:50
ISW: Todisteiden, järkeilyn ja retoriikan perusteella Venäjä vaurioitti Kahovkan patoa – MTV seuraa sotaa
-
07:31
HIFK hankki kohutun NHL-superlupauksen – Ville Peltonen näkee Aron Kiviharjussa, 17, hyvin harvinaisia piirteitä
-
07:29
Brasilian maajoukkue ryhtyy historialliseen tempaukseen – muutos tulee huomattavaksi
-
07:23
Pikku Kakkoselta koskettava muistoteksti edesmennelle Jaakko Loukkolalle: "Jäämme kaipaamaan sinua"
-
07:22
Tätä salaattia ei kannata ostaa valmiina kaupasta! Kari Aihisen hittiohjeella teet edullisen version helposti
-
06:45
Jokerien paluu herätti fanit: hurja startti kausikorttien ja osakkeiden myyntiin – "Hyvältä näyttää"
-
06:40
Uudisasuntoja kaupataan nyt hurjilla kampanjoilla – rakennusjätti lupaa maksaa ostajan kaikki vastikekulut ensimmäiseltä kahdelta vuodelta
-
06:32
James Mayn tallissa on yksi auto, josta hän ei luopuisi – MTV:n haastattelussa "Kapteeni Hidas"
-
06:32
SM-liigan johdossa on osaamisvaje, sanoo Petteri Sihvonen – näihin miehiin osoittaa syyttävä sormi: "Miten he voisivat ymmärtää ja osata?"
-
06:29
Tutkija: Kremlin aloittama uusi aikakausi on kylmääkin sotaa vaarallisempi – "Vaikka Ukraina valtaisi alueensa, sota jatkuisi"
-
06:16
Tämän takia Ron DeSantis hyökkää opettajia, vähemmistöjä ja liberaaleja vastaan – "Hänellä on hyvät mahdollisuudet"
-
06:15
Pahamaineisessa kilpailussa tapahtui uusi kuolinonnettomuus
-
05:59
Nainen väitti joutuneensa satunnaisen yllätyshyökkäyksen uhriksi alikulkutunnelissa – toinen selitys paljastui oikeudessa
-
05:50
Yli puolet tekisi laittomista lakoista tuntuvasti kalliimpia järjestäjilleen
-
05:40
Orpo kiri Kataisen kiinni ja hätätilahallitus häämöttää: "Ei tunnu missään"
-
05:33
Anna-Katri on ensimmäinen suomalaisnainen, joka on käynyt kaikissa maailman maissa: "Itkuhan siinä nousi pintaan"
-
05:19
Ilmastonmuutos uhkaa sekä Saimaan että Itämeren norppia
-
05:14
Venäjällä ainakin 29 on kuollut juotuaan siideriä, jossa uskotaan olleen metanolia
-
22:57
Taidemaalari Françoise Gilot on kuollut 101-vuotiaana – tunnettiin Picasson muusana
-
22:54
Valtaisa veto! Viivi Lehikoinen juoksi upeasti Suomen ennätyksen
-
Lataa lisää