Suomalainen joulupöytä on ollut perinteisesti vähähiilihydraattinen. Esimerkiksi lihat, kalat, lanttu ja nauris ovat vähähiilihydraattisia herkkuja.
Joulupöydän ongelmat aiheuttaa sokeri, jota on lisätty moniin ruokiin tarpeettomasti, sillistä alkaen, moittii lääkäri Antti Heikkilä.
Heikkilä painottaa, että paras ruoka syntyy, kun tekee itse. Silloin voi kontrolloida esimerkiksi lisäämänsä sokerin määriä. Heikkilä kehottaa rohkeasti välttämään sokeria, koska silloin ruuan luonnollisten ainesosien maku tulee esiin.
Heikkilän kehittämässä Pellinki-ruokavaliossa proteiineilla, mutta erityisesti rasvalla, on suurin merkitys. Hiilihydraatit on siinä karsittu minimiin. Heikkilän uusin kirja Pellingin joulu - VHH herkkusuille (Rasalas, 2011.) sisältää vähähiilihydraattisten jouluherkkujen ohjeita.Reseptejä löytyy aamiaisesta alkuruokiin, pääruokiin, jälkiruokiin ja leivonnaisiin.
Tässä Antti Heikkilän viisi valintaa vähähiilihydraattiseen joulupöytään.
Luomulihaa, esimerkiksi poroa
Läskiäkin saa olla, kunhan sen on hyvälaatuista eikä tehokasvatetun sian läskiä.
Meritaimen tai lohi
Lohi graavataan vuorokausi ennen käyttöä.Parasta olisi, jos kalan voi ostaa suoraan paikalliselta kalastajalta.
Lipeäkala
Nostalginen herkku, jota ei nykyään enää tarvitse liotella, vaan sen voi käyttää sellaisenaan suoraan paketista.
Lanttulaatikko ilman makeutusaineita, myös nauris käy
Kaalien sukuun kuuluva lanttu on vähähiilihydraattista ruokaa.
Haudutettu punakaali
Maku vain paranee uudelleen lämmitettäessä.
Ei alkoholia
Alkoholi ei kuulu Heikkilän mielestä lainkaan jouluun, jonka pitäisi olla ennen kaikkea perheen yhteinen juhla, jolloin kokoonnutaan syömään kiireettömästi. Alkoholi ei kuulu myöskään vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. Kirjaan onkin koottu alkoholittomien glögien ohjeita.
Studio55.fi/Piritta Palokangas
Kuvat: Antti Heikkilä
Uusimmat
-
05:45
Esa, 32, on ollut asunnoton kahdeksan vuotta – näin hän pysyy hengissä
-
05:39
EU äänestää 35 miljardin avusta Ukrainalle
-
05:29
Ex-presidentti otti vastaan lahjuksia Perussa – nyt napsahti tuomio
-
05:17
Israel iski lähelle sairaalaa Beirutissa – ainakin neljä kuollut ja kymmeniä haavoittunut
-
23:02
Putin ja YK:n Guterres tapaavat Venäjällä
-
22:50
MTV:n Venäjä-asiantuntija: Moldovan äänestystulos on EU:lle karmea epäonnistuminen
-
22:43
Neymarin pitkä piina päättyi vihdoin
-
22:34
Bussin ajautuminen umpikujaan tallentui videolle Helsingissä – jouduttiin hinaamaan pois
-
21:39
103-vuotiaana kuolleelle Suomen viimeiselle sotilaslentäjälle upea kunnianosoitus
-
21:28
Oras Tynkkynen antoi ministeri Mykkäselle tylyn "päättötodistuksen"
-
21:20
Nyrkkeilykohusta liikkui kovia huhuja – mieheksi epäilty ottelija vaihtaa maisemaa
-
21:10
Onko TTK:n kärkikolmikko jo arvattavissa? Tanssiraadilla selkeä mielipide
-
20:56
Patrik Laineesta positiivinen päivitys
-
20:53
Kiekko-Espoolta lisää kovia temppuja SM-liigassa: taas Tapparalle käkättimeen!
-
20:41
Ministerin tehtävät jättävä Kai Mykkänen: Nyt en ole enää puoluepoliittisten kiistojen osapuoli
-
20:30
Ruotsi kieltämässä Suomessa vielä lailliset serkusavioliitot – suomalainen Sara harhautettiin avioon lomamatkalla
-
20:26
Red Bull -pomolta suora mielipide F1-kisan kohutilanteeseen, Kimi Räikkönenkin mainittiin – "Kaikki tietävät säännöt"
-
20:20
Autoilija ei voinut jättää pysäköintikiekkoa kojelaudalle – vaati valvontamaksun hylkäystä
-
20:17
Merivartiosto: Suomenlahdella useita satelliittipaikannuksen häiriötä viime viikolla
-
20:17
Tapparan muuri murtui – kovia kokenut Santeri Virtanen, 25, säväyttää nyt Liigassa
-
Lataa lisää