Lääkäri Antti Heikkilän usko vähähiilihydraattisen ruokavalion etuihin ei hiivu joulunakaan. Mikä on hänen suosikkinsa joulupöydässä?
Lääkäri Antti Heikkilä esittelee joulureseptinsä kirjassaan Pellingin joulu, ja nyt hän jakaa lempiohjeensa myös Studio55.fin lukijoille.
Pellingin joulupöydässä nautitaan pohjoissaksalaisista vaikutteista, ja tunnelmaa luo Bachin musiikki. Heikkilän mukaan hänen ohjeensa kuitenkin kumartavat samalla suomalaisia jouluruokaperinteitä: monet perinteemme kun ovat osa luterilaista joulunviettoa.
Mutta mikä jouluherkuista on Heikkilän suurin suosikki?
– Itse pidän todella paljon haudutetusta punakaalista. Se on yksinkertaisen kaunis, koruton ruoka, Heikkilä paljastaa.
Punakaalin pariksi sopii paistettu ankka, ja kalasta syntyy maistuva alkupala. Alkoholin sijaan Pellingissä ruokajuomana nautitaan raikasta Apfelschorlea.
