Huippukokki Kari Aihinen rakastaa uusia perunoita. Nappaa tästä vinkit niin valmistukseen kuin ruokahävikin välttämiseen.
VIDEO: Kari Aihinen kertoo, mitkä ovat tämän juhannuksen trendit keittiössä
Kokkisota-suosikkisarjaa syksyllä 2018 tähdittävä kokki ja televisiopersoona Kari Aihinen kertoo, että hänen juhannuspöydästään löytyy takuuvarmasti uusia perunoita. Keittiömestari vinkkaa, että uusien perunoiden valmistuksessa ei kannata kainostella suolan kanssa.
– Pitää laittaa peräkärryllinen suolaa kiehuvaan veteen. Sitä pitää olla keitinvedessä niin, että pikkaisen joutuu irvistämään ja muutama paikka irtoaa hampaasta, hän kannustaa.
– Uudet perunat laitetaan aina kiehuvaan veteen ja tilliä niin paljon perään kuin vaan kehtaa laittaa. Niin tulee hyvä, hän jatkaa.
Muun muassa Savoyn keittiömestarin pestistä tunnettu Aihinen kampanjoi hävikkiruuan hyödyntämisen puolesta ja myös uusille perunoille löytyy varmasti käyttöä vielä seuraavana päivänä.