Helsingin kaupunki tutki lounasruokaloiden salaattien laadun – tässä tulos
Helsingin kaupungin ympäristökeskus otti selvää, voivatko lounasruokaloiden salaatit aiheuttaa ruokamyrkytyksiä.
Helsingin kaupungin ympäristökeskus selvitti lounaspöydissä tarjolla olevien vihersalaattien ja raasteiden laatua vuosien 2010 ja 2013 aikana. Kasviksiin liittyvät ruokamyrkytykset ovat lisääntyneet viime vuosien aikana, joten Helsingin kaupungin projektilla haluttiin selvittää ruokamyrkytysbakteerien esiintymistä valmiissa tuotteissa. Näytteenotto keskitettiin henkilöstöravintoloihin, joissa salaatit ja raasteet olivat tarjolla salaattipöydässä. Lisäksi näytteitä haettiin laitoskeittiöistä, kuten kouluista, päiväkodeista ja sairaaloista. Valmistuslaitoksia oli projektissa mukana kaksi. Selvityksessä ilmeni, että salaattien hygieeninen laatu on hyvällä mallilla.
Mikrobiologisia näytteitä otettiin kahden vuoden aikana yhteensä 523 kappaletta, joista 427 näytettä ravintoloista, 61 laitoskeittiöistä ja 35 näytettä valmistuslaitoksista. Näytteeksi otettiin pääasiassa lounaspöydässä tarjolla olevia vihersalaatteja sekä porkkanaraastetta ja muita vihannesraasteita.
Suurin osa näytteistä laadultaan hyviä
Kaikista tutkituista näytteistä 96 prosenttia oli hygieeniseltä laadultaan hyviä, 3 prosenttia oli välttäviä ja 1 prosentti huonoja. Yksi välttäväksi arvioiduista tuotteista oli otettu valmistuslaitoksesta, muut välttävät ja huonot ravintoloista ja laitoskeittiöistä. Välttäväksi ja huonoksi arvioidut tuotteet olivat vihersalaatteja tai salaattisekoituksia ja laadun heikentymisen syy oli kohonnut Bacillus cereus -pitoisuus. Kaikki uusintanäytteet olivat hygieeniseltä laadultaan hyviä. Näytteenottovuosien välillä ei ollut suurta eroa salaattien laadussa.
Yhdessäkään näytteessä ei havaittu ruokamyrkytyksiä aiheuttavia Yersinia pseudotuberculosis -, Listeria monocytogenes - tai salmonellabakteereja.
Salaattien ja raasteiden hygieeninen laatu todettiin projektin perusteella varsin hyväksi. Salaattien raaka-aineiden laatu ja tuotteiden huolellinen käsittely varmistavat, että ruokamyrkytysriski pysyy vähäisenä.
(MTV LIFESTYLE)
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
05:18
Työttömyyskassan ex-kassanjohtaja tuomiolla – kassanjohtajan siirsi omalle tililleen liki 100 000 euroa
-
Joulun juhlakakku Mainos
-
03:00
Poliisi: Lapset eivät saa tarpeeksi tietoa suojautuakseen netissä vaanivilta hyväksikäyttäjiltä – iso osa tapauksista jää piiloon
-
00:22
Lionel Messin jäätävä kolmen maalin ja kahden syötön ilta – Barcelonan tähtitopparin yllättävä rooli kummastutti
-
23:19
Eva Wahlströmin valmentaja myöntää tosiasiat: "Askeleen jäljessä koko matsin ajan"
-
23:16
MTV:n kirjeenvaihtaja Trumpia koskevasta kohuvideosta: Aika kiusallista
-
22:41
Rajusti kaatunut alppihiihtäjä edelleen tehohoidossa: "Hän kommunikoi lääkärien ja lähimpien sukulaisten kanssa"
-
22:28
Asiantuntija ilmaston lämpenemisen estämisestä: Kiire on!
-
22:17
Tasoristeysonnettomuudessa raiteilta suistuneen veturin palauttamisesta jättioperaatio – maantienostureille rakennettiin 400 metriä pitkä tie
-
22:16
Huikeat kuvat pojasta, joka on kasvanut jaguaarien kanssa – 12-vuotias Tiago ui ja leikkii kissapetojen kanssa
-
22:16
Tulipallo räjähti Grönlannin yläpuolella – seismiset mittarit vapisivat
-
22:10
Hukkunut löydettiin vedestä Liperissä
-
21:57
Krista Pärmäkoskelta viesti Therese Johaugille: "Toivottavasti hän on peloissaan"
-
21:50
Lori julkaisi listan kotiäitiyden "eduista" lapselle – sai nettivihat niskaansa: "Voisitko olla typerämpi?"
-
21:49
Jukka Jalonen näki ymmärrettäviä tekijöitä Venäjä-ryöpytyksen takaa – "Keväällä eri asia"
-
21:37
Tuhannet mellakoivat siirtolaisuussopimusta vastaan Brysselissä – poliisi käytti kyynelkaasua mellakoitsijoita vastaan
-
21:32
Muotiasiantuntijat vinkkaavat – näillä asuilla onnistut pikkujouluissa
-
21:30
Riitta-Liisa Roponen löi vetoa Krista Pärmäkosken ja Therese Johaugin paremmuudesta – panoksena ruotsalaista mätitahnaa ja suomalaista suklaata
-
21:11
Viides henkilö kuollut Strasbourgin joulutorin iskussa
-
21:02
Jouluinen säilyketuote saa vatsasi heittämään volttia – tätä helpommalla ja halvemmalla et jouluaterian kassa pääse!
-
Lataa lisää