Helsingin kaupunki tutki lounasruokaloiden salaattien laadun – tässä tulos
Helsingin kaupungin ympäristökeskus otti selvää, voivatko lounasruokaloiden salaatit aiheuttaa ruokamyrkytyksiä.
Helsingin kaupungin ympäristökeskus selvitti lounaspöydissä tarjolla olevien vihersalaattien ja raasteiden laatua vuosien 2010 ja 2013 aikana. Kasviksiin liittyvät ruokamyrkytykset ovat lisääntyneet viime vuosien aikana, joten Helsingin kaupungin projektilla haluttiin selvittää ruokamyrkytysbakteerien esiintymistä valmiissa tuotteissa. Näytteenotto keskitettiin henkilöstöravintoloihin, joissa salaatit ja raasteet olivat tarjolla salaattipöydässä. Lisäksi näytteitä haettiin laitoskeittiöistä, kuten kouluista, päiväkodeista ja sairaaloista. Valmistuslaitoksia oli projektissa mukana kaksi. Selvityksessä ilmeni, että salaattien hygieeninen laatu on hyvällä mallilla.
Mikrobiologisia näytteitä otettiin kahden vuoden aikana yhteensä 523 kappaletta, joista 427 näytettä ravintoloista, 61 laitoskeittiöistä ja 35 näytettä valmistuslaitoksista. Näytteeksi otettiin pääasiassa lounaspöydässä tarjolla olevia vihersalaatteja sekä porkkanaraastetta ja muita vihannesraasteita.
Suurin osa näytteistä laadultaan hyviä
Kaikista tutkituista näytteistä 96 prosenttia oli hygieeniseltä laadultaan hyviä, 3 prosenttia oli välttäviä ja 1 prosentti huonoja. Yksi välttäväksi arvioiduista tuotteista oli otettu valmistuslaitoksesta, muut välttävät ja huonot ravintoloista ja laitoskeittiöistä. Välttäväksi ja huonoksi arvioidut tuotteet olivat vihersalaatteja tai salaattisekoituksia ja laadun heikentymisen syy oli kohonnut Bacillus cereus -pitoisuus. Kaikki uusintanäytteet olivat hygieeniseltä laadultaan hyviä. Näytteenottovuosien välillä ei ollut suurta eroa salaattien laadussa.
Yhdessäkään näytteessä ei havaittu ruokamyrkytyksiä aiheuttavia Yersinia pseudotuberculosis -, Listeria monocytogenes - tai salmonellabakteereja.
Salaattien ja raasteiden hygieeninen laatu todettiin projektin perusteella varsin hyväksi. Salaattien raaka-aineiden laatu ja tuotteiden huolellinen käsittely varmistavat, että ruokamyrkytysriski pysyy vähäisenä.
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
14:19
Seksitreffeille karmea täyskäänne Vantaalla – osa epäillyistä alaikäisiä
-
14:03
Britney Spearsin pojat muuttavat isänsä Kevin Federlinen kanssa Hawaijille – poptähdelle järjestely sopii hyvin
-
13:52
Ihmisoikeusjärjestö: Iran teloittanut ennätysmäärän ihmisiä viime kuussa
-
13:41
Silminnäkijävideo: Hallintorakennus ilmiliekeissä Venäjän Belgorodissa
-
13:33
Uutta tietoa päättäjäislauantain säästä: Päivällä voidaan päästä juhlimaan poudalla
-
13:30
HBL: Hallitusneuvotteluissa keskusteltu hoitohenkilökunnan oikeudesta kieltäytyä tekemästä aborttia
-
13:27
Tässä on kesäkuun uusi pakkasennätys!
-
13:04
Kiekko-Espoo ei niele SM-liigan lisenssipäätöstä – "Toivomme, että tämä ei ole lopullinen"
-
12:57
MM-rallikausi on vedenjakajalla: tämän takia Sardiniassa eletään jo ratkaisun hetkiä – "Sitten se alkaa olla game over"
-
12:50
Tiesitkö tätä pelastusliiveistä? Yksi malli ei sovi kaikille ja osa kaipaa vuosittaista huoltoa
-
12:48
Epäily: Tämän miehen matkaan lähti "huomattavan suuri" saalis Eurassa – muistuttaa Mynämäen mystisten pankkiryöstöjen sarjaa
-
12:45
FT: EU:ssa valmistellaan kymmenien miljardien lisärahoitusta Ukrainalle – MTV seuraa sotaa
-
12:41
Avaako uusi laki viimein Nato-solmun? Ruotsi tiukentaa suhtautumistaan terroristijärjestöihin
-
12:39
SM-liiga kokonaan säppiin – Kiekko-Espoon ja Jokereiden haaveille takapakkia
-
12:29
Poliisisaattueita, liikennekatkoksia ja tilapäinen lentorajoitusalue – näin Blinkenin vierailu näkyy Helsingissä
-
12:28
Tutkijan mukaan Moskovan drone-iskujen takana on Ukraina: "Venäjällä ei ole mitään intressejä nöyryttää itseään"
-
12:27
Euroalueen inflaatiovauhti kääntyi jälleen laskuun
-
12:23
Tätä ei voi katsoa hymyilemättä! Maajussitar vie puolisoehdokkaansa kuumaan lähteeseen – tältä parin hilpeät treffit näyttivät
-
11:32
Bidenia kopeloinnista syyttänyt nainen loikkasi Venäjälle: "Moskovassa tunsin oloni erittäin pitkästä aikaa turvalliseksi"
-
11:27
Helsingin poliisin videolle tallentui hetki, jolloin Mustang-kuski tajusi, että teoilla on seurauksensa
-
Lataa lisää