Helsingin kaupunki tutki lounasruokaloiden salaattien laadun – tässä tulos
Helsingin kaupungin ympäristökeskus otti selvää, voivatko lounasruokaloiden salaatit aiheuttaa ruokamyrkytyksiä.
Helsingin kaupungin ympäristökeskus selvitti lounaspöydissä tarjolla olevien vihersalaattien ja raasteiden laatua vuosien 2010 ja 2013 aikana. Kasviksiin liittyvät ruokamyrkytykset ovat lisääntyneet viime vuosien aikana, joten Helsingin kaupungin projektilla haluttiin selvittää ruokamyrkytysbakteerien esiintymistä valmiissa tuotteissa. Näytteenotto keskitettiin henkilöstöravintoloihin, joissa salaatit ja raasteet olivat tarjolla salaattipöydässä. Lisäksi näytteitä haettiin laitoskeittiöistä, kuten kouluista, päiväkodeista ja sairaaloista. Valmistuslaitoksia oli projektissa mukana kaksi. Selvityksessä ilmeni, että salaattien hygieeninen laatu on hyvällä mallilla.
Mikrobiologisia näytteitä otettiin kahden vuoden aikana yhteensä 523 kappaletta, joista 427 näytettä ravintoloista, 61 laitoskeittiöistä ja 35 näytettä valmistuslaitoksista. Näytteeksi otettiin pääasiassa lounaspöydässä tarjolla olevia vihersalaatteja sekä porkkanaraastetta ja muita vihannesraasteita.
Suurin osa näytteistä laadultaan hyviä
Kaikista tutkituista näytteistä 96 prosenttia oli hygieeniseltä laadultaan hyviä, 3 prosenttia oli välttäviä ja 1 prosentti huonoja. Yksi välttäväksi arvioiduista tuotteista oli otettu valmistuslaitoksesta, muut välttävät ja huonot ravintoloista ja laitoskeittiöistä. Välttäväksi ja huonoksi arvioidut tuotteet olivat vihersalaatteja tai salaattisekoituksia ja laadun heikentymisen syy oli kohonnut Bacillus cereus -pitoisuus. Kaikki uusintanäytteet olivat hygieeniseltä laadultaan hyviä. Näytteenottovuosien välillä ei ollut suurta eroa salaattien laadussa.
Yhdessäkään näytteessä ei havaittu ruokamyrkytyksiä aiheuttavia Yersinia pseudotuberculosis -, Listeria monocytogenes - tai salmonellabakteereja.
Salaattien ja raasteiden hygieeninen laatu todettiin projektin perusteella varsin hyväksi. Salaattien raaka-aineiden laatu ja tuotteiden huolellinen käsittely varmistavat, että ruokamyrkytysriski pysyy vähäisenä.
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
13:18
UPM aloittaa yt-neuvottelut Suomessa ja kahdessa muussa maassa – 51 työpaikkaa vaarassa
-
13:15
Kämppikset-uutuussarjassa seniorit ja juniorit muuttavat saman katon alle – rooleissa muun muassa Pertti Sveholm ja Kiti Kokkonen
-
13:02
Tulipalo turmeli rivitaloa Tampereella – poliisi epäilee vakasti loukkaantunutta henkilöä palon sytyttäjäksi
-
12:55
10 syytä, miksi painojen nostelu on hyväksi – eikä kyse ole vain lihasmassan kasvattamisesta
-
12:49
Koronan kotitesti ei korvaa terveydenhuollossa tehtyä koronatestiä, THL linjaa
-
12:40
Sampo ja Minttu Kaulanen juhlivat hääpäiväänsä – julkaisivat nostalgisia kuvia: "Vannottiin tavatessamme, ettei koskaan muuteta yhteen"
-
12:23
THL-Salmisen ulostulosta ihmetystä – Paavo Arhinmäki: Sanna Marinille yritetään pelata Pekka-pelikorttia jälkikäteen
-
12:17
Suomi tarjoutui isännöimään Bidenin ja Putinin mahdollista tapaamista – Venäjä harkitsee huippukokousta
-
11:59
Turussa tietomurto opetuksen verkkopalveluihin – tunnustietoja saattanut vuotaa
-
11:57
Virkapukuinen poliisi oli astumassa yhdelle Helsingin vaarallisimmista suojateistä suorassa lähetyksessä – mitä teki Kia-kuski?
-
11:39
Suomessa 400 uutta koronatartuntaa
-
11:30
Pete Poskiparta kertoo MTV:lle, millainen helvetti koronakriisi on ollut hänelle ja kulttuurialan tekijöille – "Yhtäkkiä minusta tulikin turhimmista turhin"
-
11:11
Pieksämäellä kaivokseen jäänyt sukeltaja on löydetty kuolleena
-
11:05
Kokoomus haluaa 300 000 lisätyöllistä kymmenessä vuodessa
-
11:05
Tässä ovat SM-liigan runkosarjan parhaat – raumalaiset putsasivat pöytää
-
10:41
Metsäteollisuusyhtiö Kotkamillsin tehtaan tulipalo on saatu sammutettua – vahingot mittavia
-
10:37
Paljastavat raporttitiedot julki: Capitolin poliisi jätti huomiotta tärkeää tiedustelutietoa ennen hyökkäystä kongressiin
-
10:36
MTV seuraa koronan etenemistä: Rokotteen ensimmäisen annoksen on saanut Suomessa reilut 1,15 miljoonaa ihmistä
-
10:28
SM-liigan ykkösnimi selvillä – toimittajat valitsivat tähtipuolustajan sarjan parhaaksi pelaajaksi
-
10:19
Kovia ukaaseja esittänyt Pelaajayhdistys ja SM-liiga löysivät sovun
-
Lataa lisää