Helsingin kaupunki tutki lounasruokaloiden salaattien laadun – tässä tulos
Helsingin kaupungin ympäristökeskus otti selvää, voivatko lounasruokaloiden salaatit aiheuttaa ruokamyrkytyksiä.
Helsingin kaupungin ympäristökeskus selvitti lounaspöydissä tarjolla olevien vihersalaattien ja raasteiden laatua vuosien 2010 ja 2013 aikana. Kasviksiin liittyvät ruokamyrkytykset ovat lisääntyneet viime vuosien aikana, joten Helsingin kaupungin projektilla haluttiin selvittää ruokamyrkytysbakteerien esiintymistä valmiissa tuotteissa. Näytteenotto keskitettiin henkilöstöravintoloihin, joissa salaatit ja raasteet olivat tarjolla salaattipöydässä. Lisäksi näytteitä haettiin laitoskeittiöistä, kuten kouluista, päiväkodeista ja sairaaloista. Valmistuslaitoksia oli projektissa mukana kaksi. Selvityksessä ilmeni, että salaattien hygieeninen laatu on hyvällä mallilla.
Mikrobiologisia näytteitä otettiin kahden vuoden aikana yhteensä 523 kappaletta, joista 427 näytettä ravintoloista, 61 laitoskeittiöistä ja 35 näytettä valmistuslaitoksista. Näytteeksi otettiin pääasiassa lounaspöydässä tarjolla olevia vihersalaatteja sekä porkkanaraastetta ja muita vihannesraasteita.
Suurin osa näytteistä laadultaan hyviä
Kaikista tutkituista näytteistä 96 prosenttia oli hygieeniseltä laadultaan hyviä, 3 prosenttia oli välttäviä ja 1 prosentti huonoja. Yksi välttäväksi arvioiduista tuotteista oli otettu valmistuslaitoksesta, muut välttävät ja huonot ravintoloista ja laitoskeittiöistä. Välttäväksi ja huonoksi arvioidut tuotteet olivat vihersalaatteja tai salaattisekoituksia ja laadun heikentymisen syy oli kohonnut Bacillus cereus -pitoisuus. Kaikki uusintanäytteet olivat hygieeniseltä laadultaan hyviä. Näytteenottovuosien välillä ei ollut suurta eroa salaattien laadussa.
Yhdessäkään näytteessä ei havaittu ruokamyrkytyksiä aiheuttavia Yersinia pseudotuberculosis -, Listeria monocytogenes - tai salmonellabakteereja.
Salaattien ja raasteiden hygieeninen laatu todettiin projektin perusteella varsin hyväksi. Salaattien raaka-aineiden laatu ja tuotteiden huolellinen käsittely varmistavat, että ruokamyrkytysriski pysyy vähäisenä.
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
21:28
Aseistautuneella miehellä kolme panttivankia ranskalaispankissa Le Havressa – poliisin mukaan mies on radikalisoitunut
-
21:21
Valtteri Bottaksen tilanne selvisi, mitä tapahtuu Lewis Hamiltonille? – "Ei tunnu oikealta"
-
21:04
Aki Linnanahde pöyristyi ruokakaupassa – perinteisille jouluantimille oli keksitty uusi nimi: "Mitä h*lvettiä"
-
21:00
Los Angelesin pormestari: Isoista juhlista rangaistaan katkaisemalla vesi ja sähköt
-
20:45
Patrik Laineen kausi uhkaa päättyä ennen aikojaan – aamujäiltä huolestuttavia tietoja
-
20:34
Real Madrid -lainalta näyttävä soolomaali Eurooppa-liigassa – pyörinyt kuumien siirtohuhujen kohteena
-
20:33
Alida laihtui 76 kiloa ja nauttii nyt elämästä täysin rinnoin – kuvat huikeasta muutoksesta: "En vain selviydy, vaan elän!"
-
20:22
Epäasiallisia viestejä pelaajalle – liitto purki valmentajan sopimuksen
-
20:09
Ohisalo: Seurustelusuhteet ja rajanylitykset ovat aiheuttaneet monelle vaikeita tilanteita
-
20:08
Sebastian Vettelin siirrosta uutta tietoa – F1-talli vetäytyi yllättäen suunnitellusta julkistuksesta
-
20:02
Mämmikourakin selviää tästä: Näin erottelet munan keltuaisen valkuaisesta helposti
-
20:00
Salasuhteestaan narahtanut Salkkarit-kaksikko kohtaa piinaavissa merkeissä – saavatko he välinsä selvitettyä?
-
19:57
Rovaniemellä kehotetaan keittämään juomavesi rajatulla alueella – näytteestä löytyi koliformisia bakteereita
-
19:48
Opetus- ja kulttuuriministeriöön ylijohtajaksi nimitettiin Ylen ex-päätoimittaja Jääskeläinen – "Linjan määräävät hallitus ja poliitikot, minä olen vain virkamies"
-
19:09
Lukas Hradeckyn Leverkusen loistoasemista UEL-ratkaisupeliin – ex-HJK-tähti vastassa
-
19:09
Lukashenko sanoo Valko-Venäjän pidättäneen USA:n kansalaisia
-
19:06
Kimi Räikkönen: Tämä on ollut iso osa elämääni mutta ei todellakaan koko elämäni
-
19:04
New Yorkin hammaslääkärit varoittavat "maskisuusta" – haiseva oireyhtymä voi sairastuttaa vakavasti, näin vältät ongelmat
-
19:03
Kuuma ruotsalaistähti perui tulonsa Suomeen: "On helpompi hypätä autoon"
-
19:00
Sofia Belórf palasi vanhan harrastuksensa pariin: "Olet onnellisen näköinen"
-
Lataa lisää