Helsingin kaupunki tutki lounasruokaloiden salaattien laadun – tässä tulos
Helsingin kaupungin ympäristökeskus otti selvää, voivatko lounasruokaloiden salaatit aiheuttaa ruokamyrkytyksiä.
Helsingin kaupungin ympäristökeskus selvitti lounaspöydissä tarjolla olevien vihersalaattien ja raasteiden laatua vuosien 2010 ja 2013 aikana. Kasviksiin liittyvät ruokamyrkytykset ovat lisääntyneet viime vuosien aikana, joten Helsingin kaupungin projektilla haluttiin selvittää ruokamyrkytysbakteerien esiintymistä valmiissa tuotteissa. Näytteenotto keskitettiin henkilöstöravintoloihin, joissa salaatit ja raasteet olivat tarjolla salaattipöydässä. Lisäksi näytteitä haettiin laitoskeittiöistä, kuten kouluista, päiväkodeista ja sairaaloista. Valmistuslaitoksia oli projektissa mukana kaksi. Selvityksessä ilmeni, että salaattien hygieeninen laatu on hyvällä mallilla.
Mikrobiologisia näytteitä otettiin kahden vuoden aikana yhteensä 523 kappaletta, joista 427 näytettä ravintoloista, 61 laitoskeittiöistä ja 35 näytettä valmistuslaitoksista. Näytteeksi otettiin pääasiassa lounaspöydässä tarjolla olevia vihersalaatteja sekä porkkanaraastetta ja muita vihannesraasteita.
Suurin osa näytteistä laadultaan hyviä
Kaikista tutkituista näytteistä 96 prosenttia oli hygieeniseltä laadultaan hyviä, 3 prosenttia oli välttäviä ja 1 prosentti huonoja. Yksi välttäväksi arvioiduista tuotteista oli otettu valmistuslaitoksesta, muut välttävät ja huonot ravintoloista ja laitoskeittiöistä. Välttäväksi ja huonoksi arvioidut tuotteet olivat vihersalaatteja tai salaattisekoituksia ja laadun heikentymisen syy oli kohonnut Bacillus cereus -pitoisuus. Kaikki uusintanäytteet olivat hygieeniseltä laadultaan hyviä. Näytteenottovuosien välillä ei ollut suurta eroa salaattien laadussa.
Yhdessäkään näytteessä ei havaittu ruokamyrkytyksiä aiheuttavia Yersinia pseudotuberculosis -, Listeria monocytogenes - tai salmonellabakteereja.
Salaattien ja raasteiden hygieeninen laatu todettiin projektin perusteella varsin hyväksi. Salaattien raaka-aineiden laatu ja tuotteiden huolellinen käsittely varmistavat, että ruokamyrkytysriski pysyy vähäisenä.
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
12:00
Miksi Rob Kardashian ei osallistunut siskonsa häihin Italiassa? Lähde paljastaa syyn
-
11:49
HUS: Suomessa todennäköisesti todettu ensimmäinen apinarokkotartunta
-
11:47
Suomessa on tutkittu vapaaehtoisvoimin yli 15 000 kuolonkolaria – toiminnan alkuvuodet olivat synkät
-
11:33
Pekka Poudalta musertavia uutisia pitkää mökkiviikonloppua viettäville – synkkyys valtaa Suomi-neidon lännestä ja idästä
-
11:14
Kouluampuja on tappanut ainakin 19 lasta Texasissa – tämä kaikki 18-vuotiaasta ampujasta tiedetään
-
11:01
Zelenskyi suostuu puhumaan vain suoraan Putinille: "Jos hän ymmärtää todellisuutta, niin ehkä me voimme löytää diplomaattisen ratkaisun"
-
11:01
Thomas Markle joutui sairaalaan saatuaan sairaskohtauksen – sisarpuoli sivalsi jälleen herttuatar Meghania: "Anteeksiantamatonta"
-
10:53
Venäjä kaapii nyt varastosta panssareita, joita Neuvostoliitto valmisti viimeksi 1970-luvulla – menettänyt sodassa satoja uudempia vaunuja
-
10:52
Kyselytutkimus selvitti nuorten odotuksia työelämästä: Kolmannes pelkää työelämän olevan liian raskasta
-
10:50
Kolmannes nuorista pelkää, että työelämä on liian raskasta, kertoo kyselytutkimus
-
10:48
Ukraina: Venäjä menetti päivässä 100 sotilasta ja parikymmentä panssariajoneuvoa – MTV seuraa sotaa
-
10:42
Lahden murhasta syytetyt olivat varautuneet väkivaltaan – "Ovat pitäneet varsin todennäköisenä joutuvansa surmaamaan"
-
10:34
Pelkästään oppilaitoksissa ollut tänä vuonna noin 40 ampumatapausta eri puolilla Yhdysvaltoja – kuolleita useita kymmeniä
-
10:30
Jarkko Tammiselta huikea imitaatio Olli Jokisesta – katso Viivi Pumpasen hersyvä reaktio
-
10:27
Ruotsissa järkytyttiin MM-puolivälierävastuksesta – "Painajainen"
-
10:10
Filmitähti sai eteensä niin hyvän pihvin, että lahjoitti kokille Jaguarinsa: "Valitse noista joku"
-
10:08
Salkkarit-juonipaljastukset julki! Hahmon yli ajetaan – jää verisenä tielle
-
10:06
Nyt paloi käpy! Turhautunut tanskalaispakki hakkasi pleksin halki – pikkupojalta kauhistunut reaktio
-
10:05
Toimitusjohtaja vaikenee: Kiteen eläinpuisto sai Kuusamosta sisäsiittoisen karhunpennun
-
10:03
"Erdoganin mukaan Suomi on terroristipesäke ja tietyllä tavalla hän on oikeassa" – tällä tilastolla väitteen voi perustella
-
Lataa lisää