Ruokaviraston turvallisen käytön ohjeiden tuoreimmat muutokset koskevat parapähkinöitä, ostereita ja kovia juustoja.
Ruokavirasto antaa ajankohtaista tietoa elintarvikkeiden turvallisesta käytöstä, ja lista sai hiljattain täydennystä.
Parapähkinöiden käyttöä suositellaan rajoittamaan sen seleenipitoisuuden vuoksi.
– Säännöllisesti ja runsaasti käytettynä tämä voi johtaa seleenin liikasaantiin, Ruokaviraston tiedotteessa kerrotaan.
Ruokaviraston suosittelema määrä on aikuisille 2–3 parapähkinää päivässä. Pienille lapsille parapähkinää ei suositella syötäväksi lainkaan. 4–10-vuotiaille suositus on korkeintaan yksi pähkinä päivässä, ja sitä vanhemmille lapsille korkeintaan kaksi.
Seleeni on hivenaine, joka toimii elimistössä antioksidanttina. Sen liiallinen saanti on kuitenkin elimistölle myrkyllistä.
