Suomalainen jauhelihakansa muuttumassa: Tämä on uusi lihatrendi
Lihatrendit ovat muuttumassa kansainvälisempään suuntaan, ennustaa HK Ruokatalo.
Suomalaiset ovat lihansyöjäkansaa, vain 4 prosenttia kansastamme ei syö lainkaan lihaa. Lihansyönnin mitalisijat menevät tällä hetkellä kaikki jauhelihalle. Trendeissä on nähtävissä kuitenkin selkeä muutos ruokakulttuurin kansainvälistymisen myötä. Jauheliharuokien lisäksi suomalaiset haluavat oppia valmistamaan monipuolista ruokaa ruhon eri osista.
"Jauhelihakansa haluaa muuttua lihataitajiksi"
Uuden lihatrendin innoittamana HK aloittaa valtakunnallisen Lihakoulun 25 eri paikkakunnalla ympäri Suomen.
– Jauhelihakansa haluaa muuttua lihataitajiksi. Tässäkin suhteessa olemme kansainvälistymässä. Muualla Euroopassa käytetään ruhon eri osia huomattavasti monipuolisemmin kuin Suomessa, toteaa HK Ruokatalon markkinointijohtaja Mikko Järvinen.
Suomalaiset haluavat nyt kehittää omia lihataitojaan. Monia jopa hiukan pelottaa ostaa kallista fileetä pihveiksi, jos ei osaakaan käsitellä ja laittaa sitä oikein. Lisäksi arkiruokiin halutaan vaihtelua.
– Lihakoulussa opetamme lihan käsittelyä ja valmistamista ruoaksi. Ihmisille neuvotaan kädestä pitäen, muun muassa miten lihasta poistetaan kalvot ja pihvit leikataan oikein. Ammattilaisten opastamana oppii myös paistamaan pihvin varmasti oikein, vakuuttaa Järvinen.
Poski on uusi lihatrendi
Kymmenessä vuodessa suomalaisten vuosittainen lihan kulutus on kasvanut 70,1 kg:sta 77,5 kg:aan. Joka viikko liharuokia syö 72 % suomalaisista. Eniten lihaa syövät alle 35-vuotiaat, joista lähes puolet syö lihaa joka päivä. Perheissä, joissa on alle 7-vuotiaita lapsia, syödään lihaa kaikkein eniten. Lihan käyttöä selvitettiin Suomi syö -tutkimuksessa, johon vastasi lähes 2 500 suomalaista. Suomi syö -tutkimuksen toteutti Taloustutkimus syksyllä 2013
–Yksi selkeä liha-alan trendeistä on hitaasti kypsennettävien ruhonosien arvostuksen kasvu. Tästä esimerkkeinä ovat ylikypsän porsaan kyljen sekä porsaan, naudan ja vasikan poskien nousu monien ravintoloiden ruokalistoille. Myös pulled porkin huima suosio on selkeä ilmentymä tästä, HK:n Mikko Järvinen summaa.
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
07:13
Oletko sinäkin virtsannut aina väärin? Urologi kertoo, miten oikeasti kannattaa pissata
-
07:06
Love Island Suomi -ohjelman sinkku Josefiinalla, 23, on 17 vuoden urheilutausta taitoluistelussa – lopetuspäätös syntyi pakon edessä: "Se oli hirveää"
-
06:57
Tämä mies on ykkössuosikki Leijonien seuraavaksi pääkäskijäksi – nämä nimet voidaan unohtaa: "Luottoni ei ole korkealla"
-
06:44
Nainen yritti polttaa miehen autoonsa Washingtonissa, sisällä myös kaksi pientä lasta – "Hän katseli sitä kuin jotain esitystä"
-
06:20
HS: Niinistö vastaa kritiikkiin ulko- ja turvallisuuspolitiikasta – "Ei siinä mitään pahaa tarkoitusta ollut takana"
-
06:19
Väkivaltaisessa suhteessa ollut Hanna odottanut oikeutta työkyvyttömänä yli vuoden: "Haluaisin jättää tämän kaiken taakse"
-
06:11
Poliisi tyhjensi pustoja, alkoholi värittänyt tapahtumia – näin päättäjäisten juhlinta on sujunut
-
06:05
Leikkaako Opec öljyntuotantoa? Voisi heijastua bensan hintaan
-
05:57
Tiedätkö, mitä lapsesi näkee Youtube Kidsissä? Viaton sisältö voi muuttua yllättäen karmivaksi: "Aion tuutata ja tappaa teidät kaikki"
-
05:53
Väite: Lennokki ammuttu alas Krimillä, Venäjä iski jälleen Kiovaan – MTV seuraa sotaa
-
05:45
Anna-Maja Henrikssonista tulee tänään Suomen historian pitkäaikaisin oikeusministeri
-
05:38
Hornetit saavat ulkomaisia koneita rinnalleen Jyväskylän paraatissa
-
05:17
Ukrainassa käytävän sodan tapahtumat 3.6.2023
-
04:52
Uudellamaalla useita "jalattomassa" kunnossa olevaa nuorta – MTV Uutiset seuraa päättäjäisviikonlopun juhlintaa
-
22:46
Helsingissä roihuaa kaksi isoa tulipaloa: Suuri määrä kalustoa sammutustöissä
-
22:16
Lähde: Jarmo Kekäläinen palkkasi kohuvalmentajan
-
22:16
Tällä rivillä olisi voittanut loton 3 000 000 euron potin: Ensi viikolla potti kohoaa 4 000 000 euroon
-
22:04
Sofi Oksanen muistelee lämmöllä Kaija Saariahoa: "Hän oli huikea esikuva nuorille taiteilijoille"
-
21:57
Vastoinkäymiset päihittivät Sebastien Ogierin, mestarikuski paljasti ulosajonsa syyn – "Oli liian myöhäistä"
-
21:48
Biden allekirjoittanut velkakattoa koskevan lain: "Vältimme taloudellisen romahduksen"
-
Lataa lisää