Koko Suomi leipoo -ohjelmasta tuttu Anne Kukkohovi paljastaa joulunajan suosikkireseptinsä.
Anne Kukkohovi on luotsannut leipureita syksyn ajan Koko Suomi leipoo -ohjelmassa ja nähnyt toinen toistaan upeampia cup cakeja, whoopieita ja macaroneja. Joulun lähestyessä leivonnaiset muuttuvat hieman perinteisemmiksi ja makumaailma mausteisemmaksi. Myös suklaa kuuluu perinteisesti jouluun, mutta vyötärölle kerääntyville konvehtikaloreille on olemassa terveellisempiä vaihtoehtoja.
– Raakasuklaaherkut hemmottelevat kielen lisäksi koko kehoa. Tässä muutama resepti, joita itse aion kokeilla tänä jouluna, hymyilee Kukkohovi.
Jouluinen raakasuklaa
4 dl kaakaovoita raastettuna
reilu ruokalusikallinen kylmäpuristettua kookosöljyä reilu ruokalusikallinen juoksevaa kotimaista luomuhunajaa
1 dl kaakaojauhetta (tai murskattuja kaakaonibsejä/kokonaisia kaakaopapuja) reilu teelusikallinen maca-jauhetta
1 dl lucuma-jauhetta
1 dl gojimarjoja murskattuna
ripaus kanelia, neilikkaa ja inkivääriä jauheena sekä Kalaharin suolaa
Aseta kulho lämpimään vesihauteeseen lavuaariin tai hellalla olevaan kattilaan. Laita kulhoon kaakaovoi ja kookosöljy ja anna niiden sulaa nestemäisiksi. Sekoita joukkoon hunaja. Lisää kulhoon kaakaojauhe, maca-jauhe ja lucuma-jauhe ja sekoita, kunnes seos on tasaista ja juoksevaa. Lisää joukkoon muut ainekset ja mausteet ja sekoita. Kaada juokseva massa muotteihin. Jäähdytä suklaata pakastimessa noin 20-30 minuuttia, kunnes se on kovettunut. Säilytä suklaa jääkaapissa.
Suklaa-pähkinäcookiet
(10 isoa tai 16 pientä cookieta)
3 kananmunan valkuaista
225 g kookossokeria tai muuta tummaa sokeria
175 g hasselpähkinä- tai mantelijauhoa (joko valmista jauhoa tai itse kokonaisista pähkinöistä/manteleista jauhettua jauhetta)
Gojimarja-raakasuklaalevy
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Jos sokeri on rakenteeltaan karkeaa, jauha se tehosekoittimella tai sauvasekoittajalla hienommaksi. Kääntele sokeri ja pähkinä-/mantelijauhe valkuaisten joukkoon.
Muotoile leivinpaperilla päällystetylle pellille lusikalla pitkulaisia cookieita. Jätä reilut välit sillä leivonnaiset leviävät paiston aikana. Paista 175–180 -asteisessa uunissa 20–30 minuuttia cookieiden koosta riippuen. Cookieiden pitäisi paistua reunoilta rapeiksi, mutta jäädä keskeltä sitkeiksi. Ota uunista ja jäähdytä.
Paloittele suklaa kulhoon, jonka nostat kuumaa vettä sisältävän kattilan päälle. Sulata suklaa vesihauteessa. Valuta sulanutta suklaata pikkulusikan avulla raidoiksi jäähtyneiden cookieiden päälle. Anna suklaan jähmettyä viileässä. Säilytä cookiet kannellisessa purkissa.
Resepti: Outi Rinne
Suklaamuffinit (gluteeniton)
0,5 dl hyvää öljyä
1 pieni levy (60g) raakasuklaata
3 luomumunaa
1 dl kookossokeria
2,5 dl mantelijauhetta
0,5 dl raakakaakaojauhetta
2 tl vaniljaa
ripaus suolaa
Lämmitä öljyä hieman ja paloittele raakasuklaa joukkoon sulamaan. Vatkaa tällä välin kookossokeri ja huoneenlämpöiset munat paksuksi vaahdoksi. Lisää kuivat aineet erissä vaahdon joukkoon lastalla käännellen. Lisää viimeisenä jäähtynyt öljy-suklaa seos ja sekoita taikina tasaiseksi. Voit halutessasi maustaa taikinan jouluisilla mausteilla tai pähkinärouheella.
Annostele taikina vuokiin ja paista 175-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia. Minimuffinien paistoaika on lyhyempi. Kuorruta valmiit leivonnaiset halutessasi sulatetulla raakasuklaalla.
Resepti: Sari Reivo
(MTV LIFESTYLE – DESKI)
Uusimmat
-
05:55
Aiheeton sähkölasku vei Leon iäkkään äidin kuormittavaan oikeustaisteluun – ei ollut koskaan edes yhtiön asiakas
-
23:22
Saamelaismuseo Siida on vuoden eurooppalainen museo
-
22:59
Loton miljoonat lähtivät jakoon! Tässä oikea rivi
-
22:25
Suomalaisheittäjä repäisi – kisasi eri lajeissa kahdella paikkakunnalla
-
22:21
Poliisi ottanut kiinni astalon kanssa riehuneen miehen Porin keskustassa
-
22:10
Oravat saattoivat tartuttaa keskiajalla briteille viheliäisen taudin
-
22:00
Erling Haaland ylsi tähän temppuun ensimmäisen kerran – maaleja paukkui solkenaan
-
21:50
Race Across the World Suomi -sarjan voittajat ovat selvillä: "Alussa yritimme aivan liikaa saada asioita selville"
-
21:48
Barcelona-konkarin rujo moka kostautui – Real Madrid on mestari
-
21:42
Markus Mäntykannas räväyttää: Säähän U-käännös! Mielenkiintoisin aika alkaa keskiviikkoiltana
-
21:22
Jesse Puljujärvi: Ymmärrän, jos minua ei valita MM-kisoihin
-
21:19
Mies uhkaili muita kirveellä julkisella rantasaunalla Helsingissä
-
21:14
Ruotsissa on nyt konkreettinen terrori-iskun uhka – tätä se tarkoittaa sinne matkustavalle
-
21:11
Karmiva hetki: Tulvavesi pyyhkäisi pelastettavat mukaansa Brasiliassa
-
21:07
Vaalimainoksia ripustanut saksalaismeppi piestiin sairaalakuntoon
-
21:01
Anya Taylor-Joy käänsi katseita punaisella matolla – metalliset piikit varastivat huomion
-
20:48
Näin kylmäävää oli sarjavainoajan toiminta Rovaniemellä – tuhansia puheluita päivässä vuosien ajan
-
20:40
Tänään ollut kevään lämpimin päivä – pian kylmenee jopa lumen ja rännän kera
-
20:31
Ällötysvaroitus! Kahvikoneesta paljastui selkäpiitä karmiva löytö Thaimaassa
-
20:04
Kommentti: Kuka hullu sanoisi Juuse Sarokselle ei? Leijonien MM-nippu odottaa viimeistä sinettiään
-
Lataa lisää