Suklaa raakana vai sokeripommeina? Lue Anne Kukkohovin jouluvinkit!
Koko Suomi leipoo -ohjelmasta tuttu Anne Kukkohovi paljastaa joulunajan suosikkireseptinsä.
Anne Kukkohovi on luotsannut leipureita syksyn ajan Koko Suomi leipoo -ohjelmassa ja nähnyt toinen toistaan upeampia cup cakeja, whoopieita ja macaroneja. Joulun lähestyessä leivonnaiset muuttuvat hieman perinteisemmiksi ja makumaailma mausteisemmaksi. Myös suklaa kuuluu perinteisesti jouluun, mutta vyötärölle kerääntyville konvehtikaloreille on olemassa terveellisempiä vaihtoehtoja.
– Raakasuklaaherkut hemmottelevat kielen lisäksi koko kehoa. Tässä muutama resepti, joita itse aion kokeilla tänä jouluna, hymyilee Kukkohovi.
Jouluinen raakasuklaa
4 dl kaakaovoita raastettuna
reilu ruokalusikallinen kylmäpuristettua kookosöljyä reilu ruokalusikallinen juoksevaa kotimaista luomuhunajaa
1 dl kaakaojauhetta (tai murskattuja kaakaonibsejä/kokonaisia kaakaopapuja) reilu teelusikallinen maca-jauhetta
1 dl lucuma-jauhetta
1 dl gojimarjoja murskattuna
ripaus kanelia, neilikkaa ja inkivääriä jauheena sekä Kalaharin suolaa
Aseta kulho lämpimään vesihauteeseen lavuaariin tai hellalla olevaan kattilaan. Laita kulhoon kaakaovoi ja kookosöljy ja anna niiden sulaa nestemäisiksi. Sekoita joukkoon hunaja. Lisää kulhoon kaakaojauhe, maca-jauhe ja lucuma-jauhe ja sekoita, kunnes seos on tasaista ja juoksevaa. Lisää joukkoon muut ainekset ja mausteet ja sekoita. Kaada juokseva massa muotteihin. Jäähdytä suklaata pakastimessa noin 20-30 minuuttia, kunnes se on kovettunut. Säilytä suklaa jääkaapissa.
Suklaa-pähkinäcookiet
(10 isoa tai 16 pientä cookieta)
3 kananmunan valkuaista
225 g kookossokeria tai muuta tummaa sokeria
175 g hasselpähkinä- tai mantelijauhoa (joko valmista jauhoa tai itse kokonaisista pähkinöistä/manteleista jauhettua jauhetta)
Gojimarja-raakasuklaalevy
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Jos sokeri on rakenteeltaan karkeaa, jauha se tehosekoittimella tai sauvasekoittajalla hienommaksi. Kääntele sokeri ja pähkinä-/mantelijauhe valkuaisten joukkoon.
Muotoile leivinpaperilla päällystetylle pellille lusikalla pitkulaisia cookieita. Jätä reilut välit sillä leivonnaiset leviävät paiston aikana. Paista 175–180 -asteisessa uunissa 20–30 minuuttia cookieiden koosta riippuen. Cookieiden pitäisi paistua reunoilta rapeiksi, mutta jäädä keskeltä sitkeiksi. Ota uunista ja jäähdytä.
Paloittele suklaa kulhoon, jonka nostat kuumaa vettä sisältävän kattilan päälle. Sulata suklaa vesihauteessa. Valuta sulanutta suklaata pikkulusikan avulla raidoiksi jäähtyneiden cookieiden päälle. Anna suklaan jähmettyä viileässä. Säilytä cookiet kannellisessa purkissa.
Resepti: Outi Rinne
Suklaamuffinit (gluteeniton)
0,5 dl hyvää öljyä
1 pieni levy (60g) raakasuklaata
3 luomumunaa
1 dl kookossokeria
2,5 dl mantelijauhetta
0,5 dl raakakaakaojauhetta
2 tl vaniljaa
ripaus suolaa
Lämmitä öljyä hieman ja paloittele raakasuklaa joukkoon sulamaan. Vatkaa tällä välin kookossokeri ja huoneenlämpöiset munat paksuksi vaahdoksi. Lisää kuivat aineet erissä vaahdon joukkoon lastalla käännellen. Lisää viimeisenä jäähtynyt öljy-suklaa seos ja sekoita taikina tasaiseksi. Voit halutessasi maustaa taikinan jouluisilla mausteilla tai pähkinärouheella.
Annostele taikina vuokiin ja paista 175-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia. Minimuffinien paistoaika on lyhyempi. Kuorruta valmiit leivonnaiset halutessasi sulatetulla raakasuklaalla.
Resepti: Sari Reivo
(MTV LIFESTYLE – DESKI)
Uusimmat
-
07:20
Mercedes hehkuttaa vuolaasti uutta Kimiä – 15-vuotias kuskilahjakkuus luo vakuuttavasti uraa kohti F1:siä
-
07:19
Patrik Laine tykitti huimalle NHL-listalle
-
07:17
Tutkimus: Naisen kävelyvauhti voi paljastaa sydänriskin
-
07:04
Naton huippukokous jatkuu tänään Madridissa – tarkoitus keskustella terrorismin torjunnasta
-
06:51
Näin korkojen nousun ennustetaan iskevän heinäkuussa – "Sadan tonnin lainassa se tekee jo tuhat euroa vuodessa"
-
06:48
Zelenskyi: Ukraina katkaisssut välinsä Syyriaan tämän tunnustettua Itä-Ukrainan separatistialueet itsenäisiksi
-
06:45
NBA-tähti Lauri Markkanen palasi Susijengiin neljän vuoden tauon jälkeen – päävalmentaja huomasi valtavan kehitysaskeleen: "Harjoituksissa jo näkynyt"
-
06:41
Putinin mukaan Suomen ja Ruotsin Nato-jäsenyys ei ole ongelma – MTV seuraa sotaa
-
06:40
Suomen Nato-jäsenyydelle ei ole enää suuria esteitä – näin prosessi etenee
-
06:33
ESPN: Lewis Hamiltonia solvannut F1-legenda on saanut rangaistuksen
-
06:32
Tiedätkö älylaitteen kriittisen lämpötilarajan? Jos puhelimesi ylikuumenee, älä missään nimessä sorru tähän viilennyskikkaan
-
06:30
Ihmisoikeusjärjestö Amnestyn mukaan Mariupolin teatterin isku on ilmiselvä sotarikos
-
06:28
Seuraa suorana kello 9.00: Uusi toimitalo luovutetaan MTV:lle – tältä tiloissa näyttää!
-
06:13
Savonlinnassa suuri rakennuspalo, vaarallisen savun leviämisestä annettiin vaaratiedote
-
06:09
Entinen maailmanlistan ykkönen putosi Wimbledonissa poikkeuksellisen aikaisin
-
05:55
Putinin mukaan Suomen ja Ruotsin Nato-jäsenyys ei ole ongelma: "Kaikki oli välillämme hyvin, mutta nyt voi olla jännitteitä, niitä todella tulee olemaan"
-
05:54
MTV Uutiset Naton huippukokouksessa: Suomea ja Ruotsia kehuttiin maasta taivaaseen – ulkoministeri Haavisto hämmentyi kannustuksesta
-
05:42
Putin kiistää Venäjän olleen Ukrainan Krementshukin ostoskeskusiskun takana – "Kukaan meidän keskuudestamme ei ammu noin vain, umpimähkäisesti"
-
05:15
Opiskelija Maisa, 25, asuu Helsingin kalleimmalla asuinalueella – salaisuus on 17 asukkaan kommuuni, jossa "arki ei voi pyöriä vain oman itsensä ympärillä"
-
23:26
Nainen hukkui uimareissulla Rautalammilla – löytyi 15 metrin päästä rannasta
-
Lataa lisää