Kuinka usein syöt grillilihaa? Diabetesriski voi kohota
Grillattua tai avotulella valmistettua lihaa säännöllisesti syövät saattavat sairastua muita todennäköisemmin tyypin 2 diabetekseen. Tuoreen yhdysvaltalaistutkimuksen osoittama yhteys havaitaan riippumatta siitä, miten paljon lihaa syö, joten todennäköisesti yhteys selittyy lihan valmistustavalla.
Yllä olevalla videolla näytetään, miten sammutetaan grillipalo.
Grillaamalla tai vastaavalla tavalla kypsennettyä lihaa vähintään 15 kertaa kuussa syövät sairastuivat tyypin 2 diabetekseen kolmanneksen todennäköisemmin kuin vastaavaa lihaa korkeintaan kolmesti kuussa nauttivat. Yhteys koski punaista lihaa ja kanaa.
Myös runsas arvioitu heterosyklisten amiinien saanti liittyi suurentuneeseen diabetesriskiin. Heterosyklisiä amiineja syntyy kuumennettaessa lihaa korkeassa lämpötilassa. Ne on yhdistetty myös suurentuneeseen syövän vaaraan.
Tutkimus perustuu laadukkaiden NHS-, NHSII- ja HPFS-tutkimusten aineistoihin, jotka koostuvat yhteensä 140 000 sairaanhoitajan ja lääkärin 12–16-vuotisista seurantiedoista.
Vaikka tutkimuksissa huomioitiin kattavasti monia taustamuuttujia, ruokavalion ja ruoan valmistustavan lisäksi muutkin elintavat ovat voineet vaikuttaa tuloksiin. Tämän vuoksi havainnot saattavat osin selittyä myös muilla seikoilla.
Tulokset julkaistiin Diabetes Care -lehdessä.
Copyright Duodecim 2017. Kaikki oikeudet pidätetään. Materiaalin uudelleen julkaisu ja edelleen levittäminen on kielletty ilman kirjallista lupaa.
Uusimmat
-
14:18
Näin Suomen kansalaisuuden saaminen tiukentuu
-
14:17
Posti aloittaa muutosneuvottelut – liki 300 työtehtävää vaarassa
-
14:13
Juupajoen ampumisessa loukkaantunut nainen on kuollut – poliisi tutkii murhana
-
14:05
Valtteri Bottakselta paljastus F1-tulevaisuudestaan – "Asiat alkavat ehkä loksahdella"
-
13:39
Suora lähetys: Ex on Next -vaaliväittely: Onko Trump Yhdysvaltojen demokratian pelastaja vai tuhoaja?
-
13:39
SAK:lta ei lakkoilmoituksia
-
13:20
Poliisi varoittaa vaarallisesta ilmiöstä espoolaisissa parkkihalleissa
-
13:17
SM-liigan kriisiseuralta yllätysveto – tässä on uusi päävalmentaja
-
13:15
Salkkareissa kissatappelu: "Avaa nyt jo silmät"
-
13:04
Suora lähetys: Näin hallitus kiristää maahanmuuttoa
-
13:03
Syyte: Humalaisen työntäminen veteen aiheutti keuhkokuumeen ja kuoleman – tönijälle vaaditaan vankeutta
-
13:00
Kehonrakennuksen Suomen mestari kärähti dopinglastista – Tulli löysi testosteronilähetyksen
-
12:45
Poliisi pelasti variksen uhriksi joutuneen siilin Helsingissä – tämä on piikikkään vointi nyt
-
12:43
Mika Aaltola lähtee eurovaaleihin kokoomuksen listoilta
-
12:29
Ilves nappasi Sportin tehohyökkääjän
-
12:28
Kylmää vappua toivoville hyviä uutisia – muille ei niinkään
-
12:23
Ukrainan pääministeri varoittaa kolmannesta maailmansodasta
-
12:22
Antti Kaikkonen lähtee keskustan puheenjohtajakisaan
-
12:11
Kiinniotto Saksassa – kaksikon epäillään vakoilleen Venäjälle
-
12:01
Entinen ministeri Anne-Mari Virolainen Lääketeollisuuden toimitusjohtajaksi
-
Lataa lisää