4 niksiä: Näin valmistat täydellisen pizzan kotona
Newyorkilainen pizzakokki kertoo kotikonstit täydellisen pizzan valmistukseen. Nämä tekemällä et voi epäonnistua!
Pizzan valmistukseen erikoistuneen amerikkalaiskokki Michael Psilakiksen maailman maistuvimpien ravintolapizzojen valmistuksessa käytetään täysin omaa tekniikkaa, mutta samankaltaisiin tuloksiin voi yrittää tähdätä myös kotona. Psilakis neuvoo niksit paremman pizzan valmistukseen kotioloissa:
1. Rapeus
Rapea kuori ja pohja antavat pizzalle miellyttävää tekstuuria, ja se pitää pizzan täytteineen myös paremmin kasassa. Kotona saat rapean pizzapohjan pienellä vaivalla, kun ostat apuvälineeksesi pizzakiven. Korkeassa lämpötilassa pizzakivi tekee pohjasta herkullisen rapeaa ja maukkaampaa.
2. Ei liikaa juustoa
Monet koti- sekä ravintolakokit täyttävät pizzansa valtavalla määrällä juustoa peittääkseen kastikkeen laimeaa makua. Gourmet-pizzaravintoloiden herkkukastikkeen salaisuus ei kuitenkaan ole tuntikausien hauduttaminen, vaan tietty tomaattilajike – italialainen San Marzano. Jos et löydä kyseisiä tomaatteja, voit tuoda uudenlaista makua pizzaasi lisäämällä siihen tavallisen pizzajuuston asemesta kohtuudella esimerkiksi pecorinoa, buffalamozzarellaa tai parmesania.
3. Harkitse täytteet
Pizzassa olevien täytteiden tulisi toimia kivuttomasti yhteen täydellisten makuyhdistelmien löytämiseksi. Toimiva yhdistelmä pizzalle olisi esimerkiksi kesäkurpitsa, suolattu säilykepaprika, mozzarella, fiore sardo -juusto ja salvia. Jos et kuitenkaan ole täysin varma sopivista makupareista, voit aina luottaa basilikan, tomaatin ja mozzarellan yhdistelmään.
4. Lisää oliiviöljyä
Monet mestarikokit viimeistelevät pizzansa lorauttamalla siihen hieman oliiviöljyä. Se saattaa lisätä ruokaan kaloreita, mutta se on sen arvoista – öljy yhdistää ihmeellisellä tavalla taikinan, täytteiden sekä juuston aromit.
(MTV3)
Lähde: Men's Health
Uusimmat
-
19:11
Diego Maradonan kuolema järkyttää jalkapallomaailmaa – Pelé: "Potkimme vielä palloa yhdessä"
-
19:10
Ilvekselle raju menetys – SM-liigan paras maalivahti lähtee rapakon taakse
-
19:07
Facebookille miljoonasakot käyttäjien tietojen levittelystä Etelä-Koreassa – tietosuojakomissio vaatii somejättiä rikosvastuuseen
-
19:04
Ensitreffit alttarilla -aviopari paljastaa asiantuntijoille – päätyivät eroon näistä syistä: "Siinä ei ole mitään järkeä"
-
19:01
Vanhat päärynät eivät kelvanneet sialle, mutta oravalle kyllä – perjantailärvit tallentuivat videolle: "Olin huolissani siitä koko yön"
-
18:57
TPS:n kultakypärän tykitys sai C Moren asiantuntijan haukkomaan henkeä – "Jessus mikä laukaus!"
-
18:38
Jalkapallolegenda Diego Maradona on kuollut sydänkohtaukseen
-
18:32
Kokoomuksen Orpo kritisoi, ettei hallitus ole ollut riittävästi yhteydessä alueisiin
-
18:25
Niina Kuhta avautuu koronan aiheuttamasta pelosta – kollegoita lopettanut liikkeensä: "Tämä vetää peruspositiivisenkin likan mielen matalaksi"
-
18:13
Skepsis palkitsi Bemer Finlandin Huuhaa-palkinnolla "erittäin kalliiden pseudotieteellisten tuotteiden myynnistä"
-
18:09
HIFK-jalkapallon ja kiinalaisomistajan tiet eroavat – seura toivoo liigalisenssiä
-
17:59
Näin korona leviää Helsingissä – tältä näyttää pääkaupungin koronakartta juuri nyt
-
17:55
Tesla-kaahari ajoi ulos niin rajusti, että yhdessä asunnossa syttyi sänky palamaan ja toiseen tuli vesivahinko
-
17:51
Koronamutaation takia tapettujen minkkien raatoja alkanut nousta esiin maasta Tanskassa
-
17:40
Vappu Pimiä naarmutti autoaan – ärräpäiden jälkeen hän oivalsi jotain: "Kymmenen vuotta sitten..."
-
17:38
"Se oli outoa p*skaa"– Trumpin erikoinen lehdistötilaisuus herätti kummastusta: 63 sekunnin minipuhe ja äkkiä pois paikalta
-
17:36
Lähde: F1-kuskien palkat julki – Kimi Räikkösen pisteellä lähes kovin hinta
-
17:31
STM:n Koskelalta ytimekäs viesti koronatilanteesta: "Alueiden ryhdyttävä toimiin"
-
17:01
Koronavirus leviää Lahdessa, neljälle Pelicansin ottelulle uusi päivämäärä
-
16:58
Kannattaako pyykit kuivata narulla vai kuivausrummussa? Kuluttaja: Et välttämättä ole ottanut huomioon oleellista seikkaa
-
Lataa lisää