4 niksiä: Näin valmistat täydellisen pizzan kotona
Newyorkilainen pizzakokki kertoo kotikonstit täydellisen pizzan valmistukseen. Nämä tekemällä et voi epäonnistua!
Pizzan valmistukseen erikoistuneen amerikkalaiskokki Michael Psilakiksen maailman maistuvimpien ravintolapizzojen valmistuksessa käytetään täysin omaa tekniikkaa, mutta samankaltaisiin tuloksiin voi yrittää tähdätä myös kotona. Psilakis neuvoo niksit paremman pizzan valmistukseen kotioloissa:
1. Rapeus
Rapea kuori ja pohja antavat pizzalle miellyttävää tekstuuria, ja se pitää pizzan täytteineen myös paremmin kasassa. Kotona saat rapean pizzapohjan pienellä vaivalla, kun ostat apuvälineeksesi pizzakiven. Korkeassa lämpötilassa pizzakivi tekee pohjasta herkullisen rapeaa ja maukkaampaa.
2. Ei liikaa juustoa
Monet koti- sekä ravintolakokit täyttävät pizzansa valtavalla määrällä juustoa peittääkseen kastikkeen laimeaa makua. Gourmet-pizzaravintoloiden herkkukastikkeen salaisuus ei kuitenkaan ole tuntikausien hauduttaminen, vaan tietty tomaattilajike – italialainen San Marzano. Jos et löydä kyseisiä tomaatteja, voit tuoda uudenlaista makua pizzaasi lisäämällä siihen tavallisen pizzajuuston asemesta kohtuudella esimerkiksi pecorinoa, buffalamozzarellaa tai parmesania.
3. Harkitse täytteet
Pizzassa olevien täytteiden tulisi toimia kivuttomasti yhteen täydellisten makuyhdistelmien löytämiseksi. Toimiva yhdistelmä pizzalle olisi esimerkiksi kesäkurpitsa, suolattu säilykepaprika, mozzarella, fiore sardo -juusto ja salvia. Jos et kuitenkaan ole täysin varma sopivista makupareista, voit aina luottaa basilikan, tomaatin ja mozzarellan yhdistelmään.
4. Lisää oliiviöljyä
Monet mestarikokit viimeistelevät pizzansa lorauttamalla siihen hieman oliiviöljyä. Se saattaa lisätä ruokaan kaloreita, mutta se on sen arvoista – öljy yhdistää ihmeellisellä tavalla taikinan, täytteiden sekä juuston aromit.
(MTV3)
Lähde: Men's Health
Uusimmat
-
21:21
MTV seuraa: Huuhkajien ottelu jatkuu klo 21.30 – Tanskan supertähden tila on vakaa
-
21:07
Upea hetki järkytyksen kokeenella Parkenilla – Suomen kannattajat aloittivat huudon, tanskalaisyleisöltä mahtava reaktio
-
21:06
Huuhkajien ottelu jatkuu jo tänään
-
21:02
Pääministeri Marin reagoi Huuhkajien dramaattisesti keskeytyneeseen otteluun: "Ajatuksemme ovat nyt Christian Eriksenin luona"
-
21:02
Traagiset kuvat stadionilta: Christian Eriksenin tyttöystävä itki – tanskalaispelaaja lohdutti rinnalla
-
20:50
Huuhkajat ja Tanska pitivät palaverin ottelun jatkamisesta – UEFA tiedottaa asiasta pian
-
20:42
Kicker: Lääkäreiltä toivoa herättävä reaktio Christian Erikseniä kannettaessa
-
20:37
Kommentti: Huuhkajien ja Tanskan jalkapallojuhla muuttui synkäksi painajaiseksi – järkytys valtasi koko Parkenin
-
20:37
Deittiasiantuntija kertoo: Tällainen iskutaktiikka toimii
-
20:28
Jalkapallomaailma järkyttyi Tanskan Christian Eriksenin tuupertumisesta – "Rukoilemme puolestasi"
-
20:12
Huuhkajien EM-avaus keskeytyi painajaismaisella tavalla – Christian Eriksenille annettiin sydänhierontaa, osa pelaajista itki
-
20:04
Huuhkajien pelissä järkyttävä tilanne: tähtipelaajaa elvytettiin kentän pinnassa – ottelu seis
-
20:03
Martina Aitolehti paljastaa, millainen hän todella oli lapsena: "Kiltti mä oon ollut, mutta..."
-
19:29
Mahtavaa kuvaa – näin iso joukko huuhkajafaneja kannustaa Suomea Parkenilla!
-
19:29
Helsingissä avattiin tänään jättiterassi – pöydät täyttyivät iloisista kaupunkilaisista
-
19:20
"Tämä estää suurinta osaa ihmisistä kokeilemasta uusia asioita sängyssä" – asiantuntija vinkkaa, kuinka seksirutiinit saa rikottua
-
19:12
"Yhdessä jälleen" – tulevan Sinkkuelämää-sarjan jatko-osan tähdet yhteiskuvassa
-
19:04
Satumaista: Sijoittamaton pelaaja voitti tenniksen Ranskan avoimet – "En voi uskoa"
-
19:04
Joonas Nordman saa juontajaparikseen Kari Ketosen uutuusohjelmassa – Ketonen luulee tulleensa toiseen ohjelmaan
-
18:56
Suomalaisjärkäle venyi loistosijalle MM-judossa – "Nyt näen, että jopa maailmanmestaruus on mahdollista"
-
Lataa lisää