Liekittäminen on huippukokkien tuttu taito, jota harva uskaltautuu kokeilemaan kotikeittiössään. Kun tietty varmuus ruoanlaitossa on saavutettu, voi juhlavalle aterialle valmistaa onnistuneesti myös liekitettyä ruokaa.
Kun ruoanlaitosta haluaa tehdä juhlavieraille ohjelmanumeron, on se mitä sopivin keino piristää iltaa. Liekittämiseen liittyvään ohjeistukseen on kuitenkin syytä tutustua etukäteen, jotta vältetään riskit, joita tuli voi aiheuttaa. Poimi vinkit ja opi liekittämisen jalo taito!
Liekitys on näyttävä toimenpide, joka lisää lihaan usein kaivattua twistiä. Harva tietää, että liekittämiseen sopiikin periaatteessa mikä tahansa alkoholijuoma, eli ruokaa voi maustaa oman makunsa mukaan silloin kun tarkoituksena on onnistua liekitetyn ruoan kohdalla.
Paras ja varmin lopputulos liekittämisessä saavutetaan silloin kun käytettävä alkoholijuoma on riittävän väkevää. Liekitykseen kannattaa käyttää yli 40-prosenttista alkoholijuomaa, jotta palaminen mahdollistuu. Kaikkein eniten liekittämiseen käytetään konjakkia, brandyä ja erilaisia viskejä.
Liekittämisen perussäännöt:
Liekitä pihvit vasta vetäytymisen jälkeen, jotta ruokailu voidaan aloittaa heti näyttävän toimenpiteen jälkeen.
Unohda liekittäminen liesituulettimen alla. Hormi saattaa imaista liekit ja pahimmillaan sytyttää siellä rasvan tuleen. Myös suljettu liesituuletin on turvallisuusriski.
Pidä huoli siitä, että pannu on riittävän kuuma liekitykseen. Alkoholin on tärkeää höyrystyä, jotta höyry saadaan syttymään.
Lisää alkoholia pienestä annosmitasta, jotta liian suuret liekit eivät pääse yllättämään.
Usko itseesi, sillä siten hieman erikoisempi toimenpide on entistä näyttävämpi näky.
Katso Tero Honkaniemen Lihakoulu-blogista lisää vinkkejä liekitykseen!
Kuvat: Shutterstock
Uusimmat
-
05:39
EU äänestää 35 miljardin avusta Ukrainalle
-
05:29
Ex-presidentti otti vastaan lahjuksia Perussa – nyt napsahti tuomio
-
05:17
Israel iski lähelle sairaalaa Beirutissa – ainakin neljä kuollut ja kymmeniä haavoittunut
-
23:02
Putin ja YK:n Guterres tapaavat Venäjällä
-
22:50
MTV:n Venäjä-asiantuntija: Moldovan äänestystulos on EU:lle karmea epäonnistuminen
-
22:43
Neymarin pitkä piina päättyi vihdoin
-
22:34
Bussin ajautuminen umpikujaan tallentui videolle Helsingissä – jouduttiin hinaamaan pois
-
21:39
103-vuotiaana kuolleelle Suomen viimeiselle sotilaslentäjälle upea kunnianosoitus
-
21:28
Oras Tynkkynen antoi ministeri Mykkäselle tylyn "päättötodistuksen"
-
21:20
Nyrkkeilykohusta liikkui kovia huhuja – mieheksi epäilty ottelija vaihtaa maisemaa
-
21:10
Onko TTK:n kärkikolmikko jo arvattavissa? Tanssiraadilla selkeä mielipide
-
20:56
Patrik Laineesta positiivinen päivitys
-
20:53
Kiekko-Espoolta lisää kovia temppuja SM-liigassa: taas Tapparalle käkättimeen!
-
20:41
Ministerin tehtävät jättävä Kai Mykkänen: Nyt en ole enää puoluepoliittisten kiistojen osapuoli
-
20:30
Ruotsi kieltämässä Suomessa vielä lailliset serkusavioliitot – suomalainen Sara harhautettiin avioon lomamatkalla
-
20:26
Red Bull -pomolta suora mielipide F1-kisan kohutilanteeseen, Kimi Räikkönenkin mainittiin – "Kaikki tietävät säännöt"
-
20:20
Autoilija ei voinut jättää pysäköintikiekkoa kojelaudalle – vaati valvontamaksun hylkäystä
-
20:17
Merivartiosto: Suomenlahdella useita satelliittipaikannuksen häiriötä viime viikolla
-
20:17
Tapparan muuri murtui – kovia kokenut Santeri Virtanen, 25, säväyttää nyt Liigassa
-
20:10
Treffeillä käyty keskustelu saa Maajussille morsian -puolisoehdokkaan puhkeamaan kyyneliin
-
Lataa lisää