Tunnetko rasvojen erot? Asiantuntija selittää
Ei ole ihan sama, mistä rasvansa saa. Millaisia tuotteita ostoskoriin pitäisi valita?
– Ihmisen jokaista solua ympäröi solukalvo, jossa on rasvahappoja. Se, millaisia rasvahappoja ihminen syö, muokkaa solukalvon ominaisuuksia. Tämä puolestaan vaikuttaa siihen, miten solu toimii ja viestii toisten solujen kanssa, ravitsemustieteen dosentti Riitta Freese Helsingin yliopistosta sanoo.
Kun rasvassa on enimmäkseen tyydyttymättömiä rasvahappoja, se on huoneenlämmössä juoksevaa eli öljyä. Kun rasvan rasvahapoista suuri osa on tyydyttyneitä, se on huoneenlämmössä kiinteä.
Niin sanotuilla välttämättömillä rasvahapoilla on elimistössä jokin tehtävä, jota muut rasvahapot eivät pysty hoitamaan. Koska keho ei myöskään pysty valmistamaan niitä itse, ne pitää saada ravinnosta. Tällaisia ovat monityydyttymättömät omega-3- ja omega-6-rasvahapot. Niitä löytyy esimerkiksi huoneenlämmössä nestemäisistä kasviöljyistä.
– Ruoanlaitossa olisi hyvä käyttää mahdollisimman paljon öljymäisiä rasvoja, ja leivän päällä pehmeää margariinia. Öljyssä sekä pehmeässä ja nestemäisessä margariinissa on enemmän välttämättömiä rasvahappoja kuin voin kaltaisissa kovissa rasvoissa. Toki välttämättömiä rasvahappoja saa myös esimerkiksi kalasta, pähkinöistä ja avokadoista.
Lehtevät leivonnaiset sekä rasvaiset lihat, juustot ja maitotuotteet kannattaa sen sijaan jättää vähemmälle.
– Jos ihminen saa liikaa rasvaa, se tarkoittaa käytännössä liikaa energiaa. Ja yksi fysiikan peruslaeista on, että energia ei häviä. Mikäli energiaa saadaan ravinnosta enemmän kuin kulutetaan, elimistö varastoi sitä rasvakudokseen, jolloin ihminen lihoo.
– Toki itsensä voi saada lihomaan myös hiilihydraateilla tai proteiineilla tai vaikka alkoholilla, jos niitä nauttii enemmän kuin kuluttaa, Freese sanoo.
Kuva: Colourbox.com
Lääkäri Kirsi Pietiläinen kritisoi voivillitystä ja karppauksen muuttumista "rasvaukseksi" Keventäjissä tammikuussa 2012. Pietiläinen kertoi, että tutkimusten mukaan voi häviää aina margariinille. Katso, millaisiin tilanteisiin voi Pietiläisen mielestä sopii.
Uusimmat
-
09:01
Ennätysmies Cristiano Ronaldo hurjana EM-karsinnoissa – Portugali takoi murskaavaa jälkeä
-
08:47
Kuluttajien luottamus talouteen edelleen heikkoa – teollisuuden näkymät synkkenivät
-
08:34
Ukraina: Venäjä on vähentänyt joukkojaan Valko-Venäjällä – MTV seuraa sotaa
-
08:28
Israel kaaoksessa: Yli 600 000 ihmistä ryntäsi kadulle, kun Netanjahu erotti poikkiteloin asettuneen puolustusministerin
-
08:28
Maria Veitola juhlisti 50-vuotissyntymäpäiväänsä – juhlien teemana oli pyjamabileet
-
08:26
MTV Unkarissa: Tätä soittoa Pekka Haavisto odottaa tänään Budapestista – "Mikään ei ole selvää, kunnes kaikki on selvää"
-
08:11
Tutkimus paljastaa karun totuuden suomalaisten ruokaostoksista juuri nyt
-
08:02
Kerttu Niskanen ylsi harvinaiseen saavutukseen – juhlahumun ylle lankeaa synkkä varjo: "Kyllähän se pettymys oli tietysti"
-
07:56
Emil Ruusuvuorelle komea voitto Miamissa – suomalaisässä eteni neljännesvälieriin
-
07:55
Mies retuutti iäkästä koiraansa takajaloista, potki ja takoi maahan – hermostui lemmikin huonosta kuulosta
-
07:46
Risto E.J. Penttilä: Suomi on Natossa kolmen viikon sisällä – milloin 5. artikla astuu voimaan?
-
07:37
Pohjois-Korea teki jälleen uusia ohjuskokeita
-
07:29
Millainen on työyhteisön "hankala tyyppi"? Erilaiset vuorovaikutustavat aiheuttavat konflikteja – "Tosi harvoin on kysymys siitä, että..."
-
07:20
Kimi Räikkösellä ikävää epäonnea Nascarissa – suomalaistähden huippusija vesittyi pyörähdykseen
-
07:12
Saksaan luvassa liikennekaaos – lakko pysäyttää valtaosan lento- ja raideliikenteestä
-
06:58
Suomen hiihtosankari sai MM-hopeasta arvokkaan lahjoituksen – Perttu Hyvärinen neuvonantajana: "Kaksitahti haisemaan"
-
06:49
Onko äänestys Suomen Nato-jäsenyydestä läpihuutojuttu Unkarissa? "Joku viimeinen huuto sieltä voi tulla"
-
06:48
Mikko Rantasen huima maalitahti sai jatkoa – myös NHL-kauden suomalaissensaatio säkenöi
-
06:44
Venäjä aikoo sijoittaa ydinaseita Valko-Venäjälle: mitä se tarkoittaa Euroopan turvallisuudelle? "Niitä harvoja kertoja, kun Putin ei valehtele"
-
06:30
Jesse Joensuulta tunteikas puheenvuoro – koko hänen kiekkouransa oli katkolla, sitten Porissa tapahtui jotain suurenmoista
-
Lataa lisää