Maista ja ylläty – tämä terveyspommi on nyt parhaimmillaan!
Maa- ja Metsätaloustuottajain Keskusliiton mukaan ruusukaali on nyt parhaimmillaan. Ravintorikasta ruusukaalia kannattaakin nyt hyödyntää niin liha- kuin kasvisruoissakin.
Ruusukaalin satokausi alkoi elokuussa, mutta lähellä tuotettuna ruusukaalia riittää tammikuulle saakka. Nyt nostotuoreena sen maku, ulkonäkö ja ravintoarvo ovat parhaimmillaan. Nykyiset ruusukaalit maistuvat herkullisilta jo ennen pakkasen puraisua toisin kuin vanhat, voimakkaanmakuiset lajikkeet.
Ruusukaali on nopeasti kypsyvä, moderni kaali monenlaiseen ruoanlaittoon. Pienet ruusukaalin kerät voi puolittaa ja niistä voi irrotella lehtiä, jolloin kypsyminen vesitilkassa tai höyryssä entisestään nopeutuu. Ruusukaalit voi myös paistaa voissa tai rypsiöljyssä. Viiden minuutin kypsennys riittää.
Kasvisruokailuun ja lihan lisukkeeksi
Ruusukaali on hyvä valinta kasvisruokailussa. Sitä voi täydentää pähkinöiden ja erilaisten siementen avulla. Chili, inkivääri, sienet ja omena sopivat ruusukaalin kumppaneiksi. Liharuokien parina ruusukaali on vanhastaan tuttu. Kokonaisten paistien, poro- ja lammasruokien sekä hirvi-, peura- ja sorsapaistien kanssa ruusukaalit ovat loistava valinta.
Ravinteikasta ruokaa
Muiden kaalien tavoin myös ruusukaali on todellista terveysruokaa. Kilokaloreita ruusukaalissa on vain saman verran kuin kukkakaalissa. Kuitua ruusukaali sisältää enemmän kuin muut kaalit. Tällä on merkitystä veren kolesteroliarvojen alentamisessa ja suolistosairauksien ehkäisyssä.
Vitamiineista ruusukaalista löytyy eniten C-, K- ja A-vitamiineja sekä folaattia, joka on tärkeä B-ryhmän vitamiini. Ruusukaali on vähähiilihydraattista ruokaa ja se sisältää flavonoideja, jotka toimivat elimistöä suojaavina antioksidantteina.
Yhdistä sitrusmakuihin
Kaali ja sitrushedelmät ovat yhdessä upea makupari. Appelsiiniruusukaalit syntyvät näin: Sekoita voin joukkoon pestyn appelsiinin kuoriraastetta. Halkaise puhdistetut ruusukaalit ja paista niitä muutama minuutti appelsiinivoissa. Lisää pannuun appelsiinin mehua ja hauduta ruusukaaleja kannen alla viitisen minuuttia. Mausta mustapippurilla. Voit lisätä vielä päälle appelsiininkuoriraastetta.
Toinen tapa on kypsentää ruusukaalit 200-asteisessa uunissa puolitettuina. Pyöräytä vuokaan mukaan ruusukaalien lisäksi rypsiöljyä, sitruunamehua, suolaa ja pippuria. Lisää pinnalle mantelilastuja ja paista 20 minuuttia. Pannulla öljytilkassa ruusukaalien kypsennys sujuu helposti. Mausteeksi sopivat valkosipuli, suola, tilkka hunajaa ja limetin mehua. Auringonkukansiemenet täydentävät ravintoarvoa.
Ruusukaaliviikkoa vietetään 7. – 13.10.2013.
(MTV3)
Lähde: STT
Klikkaa reseptin nimeä, niin pääset katsomaan ohjeet:
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
17:30
Emmerdalen kulisseissa syttyi romanssi – sarjan tähti meni naimisiin tuottajan kanssa
-
17:15
Opetushallitus esittää: Numeroarvosanat viimeistään neljännellä luokalla – numeroarviointia kaavaillaan jo ekaluokkalaisille
-
17:04
"Tuhatlappusissa en säästele, jos joku antaa ratkaisevan vihjeen" – Arttu Wiskarin ravintolaan murtauduttiin laulajan syntymäpäivänä
-
17:02
Kiivas draama jatkuu edelleen – Love Island -kohupari yrittää saattaa suhteensa lopulliseen päätökseen
-
17:00
Uhkakuva Singaporen F1-osakilpailun ympärille – kaupungin ilman hengittäminen ei enää terveellistä
-
16:56
Kesko aloitti yt-neuvottelut – koskee jopa 2 000 työntekijää: "Tämä on märkä rätti vasten työntekijöiden kasvoja"
-
16:52
Iranin mielenilmaukset jatkuvat: Pysäytti valtavan säiliöaluksen Persianlahdella – miehistö pidätettiin
-
16:51
Yhdysvaltaisella rannalla herättiin erikoiseen näkyyn – "Se on kaunis ja ihmeellinen, mutta samaan aikaan pelottava"
-
16:45
Hyvä valaistus auttaa sopeutumaan pimeään syksyyn – asiantuntijat paljastavat suomalaiskotien perusongelman: ”Sehän ei yleensä riitä”
-
16:33
Murtomiehet jäivät rysän päältä kiinni – tunnistatko talon omistajan kimppuun käyneet miehet? Poliisi julkaisi kuvat
-
16:30
Moderni perhe -tähti Ariel Winter poseeraa upeana pitsikorsetissa – fanit ylistävät: "Yksinkertaisesti kaunein"
-
16:26
Cristiano Ronaldo murtui kyyneliin – ennennäkemätön muisto kosketti syvältä: "En odottanut, että itkisin"
-
16:12
Huthikapinalliset uhkaavat uusilla iskuilla Saudi-Arabiaa vastaan
-
16:05
Sinappikaasua ja sariinia ryhdytään käyttämään ensi kertaa Suomessa suojelukoulutuksessa
-
15:58
Järjetön määrä vettä: Syyskuussa on jo nyt satanut reilusti koko kuun edestä – "En ollut uskoa silmiäni, vesi on vienyt kaiken mennessään"
-
15:55
Pikavippien aiheuttamat velat ovat todellinen ongelma – peliongelmaiset suurimmassa ahdingossa: "Ihmisellä pitää olla hyvät kuukausitulot, että niistä voisi selviytyä"
-
15:49
Kuka on tässä kuvassa? Poliisi etsii Porvoon poliisiampujien pakoa "hyvin likeisesti" todistanutta autoilijaa: "Voi hyvinkin olla avainasemassa olevia havaintoja"
-
15:38
Oi Suomen luontoa! Jarna ikuisti Lapin ruskan uskomattomat värit – kuva kuin suoraan maalauksesta: "Täällä sitä kutsutaan lähimetsäksi"
-
15:26
Sivusto esitteli japanilaisia maskotteja – tästä saat painajaisia: "Puolet hauskuudesta on varmaankin sitä, että näkee lasten itkevän?"
-
15:10
Läheskään kaikkia työtapaturmia ei ilmoiteta eteenpäin – useita tapauksia viranomaisten tutkinnassa: "Työnantaja voi jättää ilmoittamatta, koska ei halua asiaa tutkittavan"
-
Lataa lisää