Juhlatarjoilut hoituvat helpommin tällä pienellä päätöksellä
Helpota kevään valmistujaisjuhlien leivontaurakkaa ja valmista tarjottavat niin, että ne sopivat ihan kaikille – myös erityisruokavaliota noudattaville juhlavieraille. Valitse laktoosittomia vaihtoehtoja, ja muista myös gluteenittomat tarjottavat sekä kasvisvaihtoehdot.
Lähes poikkeuksetta jokaisista juhlista löytyy yksi jos toinenkin laktoosi-intoleranssin omaava tai keliaakikko. Kahvipöydän antimet saattavat askarruttaa erikoisruokavaliota noudattavia juhlavieraita. Maa- ja kotitalousnaisten järjestöpäällikkö Helena Velin kehottaakin juhlajärjestäjiä varautumaan siihen, että tarjottavaa riittää jokaiselle. Työmäärä helpottuu, jos kaikille vieraille tarjotaan samoista aineksista valmistettuja herkkuja.
– Juhliin kannattaa nykyisin huomioida laktoosi-introlerantikot niin, että tekee kaikki tarjottavat vähälaktoosisista tuotteista, koska niitä on runsaasti tarjolla. Silloin ei tarvitse tehdä kaikkea erikseen ja sekaantumisen vaara vähenee, Velin toteaa.
Tavalliset leipomukset pullista pikkuleipiin muuttuvat laktoosittomiksi näppärästi, kun rasvan korvaa laktoosittomalla margariinilla ja maitotaloustuotteet vastaavilla laktoosittomilla versioilla.
Ehdotonta gluteenittomuutta
Keliaakikkovieraalle on mukava tarjota omatekoisia leivonnaisia ainaisten kaupan vaihtoehtojen tilalla. Esimerkiksi täytekakkupohjan voi hyvin valmistaa myös gluteenittomaksi korvaamalla pohjaan tulevat vehnäjauhot vaikkapa perunajauhoilla.
Täytyy kuitenkin muistaa, että vuokaa ei saa jauhottaa gluteenia sisältävillä jauhoilla. Perunajauhoilla leivotussa kakussa pohjan kostutuksessa tulee olla varovainen, sillä se ei kestä runsasta kosteutta. Huomioi, että herkimmät keliaakikot saavat oireita, mikäli samoilla välineillä on valmistettu kotimaisista viljoista valmistettuja ruokia.
– Gluteeniton ruokavalio vaatii ehdotonta gluteenittomuutta, joten ruoanvalmistuksessa ja leivonnassa on oltava huolellinen, ettei joukkoon joudu vahingossa muita kotimaisia viljoja. Perunajauhopaketista ei saa ottaa jauhoja samalla mitalla kuin vehnäjauhopaketista ja valmiit leivonnaiset on leikattava aina puhtailla veitsillä, Velin muistuttaa.
Keliaakikolle leivonnassa korvaavina tuotteina käyvät perunajauhojen lisäksi maissitärkkelys (Maizena), puhtaat kaurahiutaleet sekä tattarijauhot.
Jos jauhopeukalointi ei innosta, juhlapöydän leivonnaiset voi korvata myös esimerkiksi raikkailla marjoilla ja hedelmillä. Luonnon antimista voi koostaa juhlallisia pikareita, jotka koristellaan kermavaahdolla tai vaniljakastikkeella. Myös leipäjuusto, jäätelö tai muut vähätöisemmät leivonnaiset käyvät kakun korvikkeina.
(MTV3)
Uusimmat
-
20:48
Gazprom keskeyttää jälleen kaasutoimitukset, Nord Stream -kaasuputki huoltoon kolmeksi päiväksi – MTV seuraa sotaa
-
20:48
Pääministeri Marinin kanssa juhlinut Tinni Wikström kommentoi bileillasta syntynyttä kohua
-
20:33
Valioliigan tähtivalmentajien riidasta isot sanktiot – Chelsea-luotsi sai kovemmat rangaistukset
-
20:29
91-vuotias isoäiti herättää huomiota nuorekkuudellaan – "Hän ei vain vanhene"
-
20:24
Kuin ennen vanhaan: Marko Jantunen kynäili läpiajosta näyttävän osuman – muisteli vaihtopenkillä legendaarista ketjua: "Joka pelissä oli läpiajoja"
-
20:23
Ranskalaiskuljettajalla lipesi pahasti – katso video peltoseikkailusta
-
20:21
Zelenskyin hurja paljastus suututtaa Ukrainassa: Presidentti tiesi Venäjän hyökkäyksestä jo ennen sotaa
-
20:02
Kuukausiennuste lupaa viilentävää helpotusta pian: "Voidaan faktana sanoa, että syksy on tulossa"
-
20:00
Salkkareiden kurkistus julki! Hahmo vetoaa veljeensä: "Sinun on pakko"
-
19:56
Aki Lindén Uutisextrassa pääministerin bilevideoista: Minäkin olen ollut nuori ja bilettänyt paljon – mutta silloin ei ole ollut somea
-
19:44
Gazprom keskeyttää taas kaasutoimitukset Saksaan Nord Stream -putken huollon takia
-
19:32
Tässä kunnossa Kalle Rovanperän auto on nyt – suomalaistähti seuraa Toyotan tiukkaa taistelua kelloa vastaan
-
19:29
Päätoimittajilta kylmää kyytiä sekä pääministerille että medialle juhlimisvideokohusta – "Tyhmä temppu häneltä"
-
19:21
Tähtiloistoa Turussa: suomalaiset kiekkosankarit ja -legendat ottavat yhteen – Saku Koivu ja kumppanit hyvällä asialla
-
19:05
Sanna Marin joutui osaksi ministerikohujen jatkumoa: Nämä skandaalit ovat puhuttaneet 2000-luvulla – valtaosa johtanut eroon
-
19:01
Parhaat ystävykset päätyivät yllättävään asumisratkaisuun: "Useamman yksinhuoltajan pitäisi ehdottomasti tehdä näin"
-
18:41
Haavisto: Suomen, Ruotsin ja Turkin edustajat tapaavat tässä kuussa Suomessa – näin Turkin edustaja vastasi ministerin kysymykseen Nato-ratifioinnista
-
18:40
Olavi Uusivirta kommentoi hänen ja Sanna Marinin suhdetta – "Käsi sydämellä voin vain sanoa niin kuin asia on"
-
18:37
Näin huumetestit toimivat – jotkut aineet näkyvät veressä pitkäänkin
-
18:07
Joel Pohjanpalon seurasiirrolle vahvistus – miljoonaluokan korvaus ja kolmivuotinen sopimus
-
Lataa lisää