Juhlatarjoilut hoituvat helpommin tällä pienellä päätöksellä
Helpota kevään valmistujaisjuhlien leivontaurakkaa ja valmista tarjottavat niin, että ne sopivat ihan kaikille – myös erityisruokavaliota noudattaville juhlavieraille. Valitse laktoosittomia vaihtoehtoja, ja muista myös gluteenittomat tarjottavat sekä kasvisvaihtoehdot.
Lähes poikkeuksetta jokaisista juhlista löytyy yksi jos toinenkin laktoosi-intoleranssin omaava tai keliaakikko. Kahvipöydän antimet saattavat askarruttaa erikoisruokavaliota noudattavia juhlavieraita. Maa- ja kotitalousnaisten järjestöpäällikkö Helena Velin kehottaakin juhlajärjestäjiä varautumaan siihen, että tarjottavaa riittää jokaiselle. Työmäärä helpottuu, jos kaikille vieraille tarjotaan samoista aineksista valmistettuja herkkuja.
– Juhliin kannattaa nykyisin huomioida laktoosi-introlerantikot niin, että tekee kaikki tarjottavat vähälaktoosisista tuotteista, koska niitä on runsaasti tarjolla. Silloin ei tarvitse tehdä kaikkea erikseen ja sekaantumisen vaara vähenee, Velin toteaa.
Tavalliset leipomukset pullista pikkuleipiin muuttuvat laktoosittomiksi näppärästi, kun rasvan korvaa laktoosittomalla margariinilla ja maitotaloustuotteet vastaavilla laktoosittomilla versioilla.
Ehdotonta gluteenittomuutta
Keliaakikkovieraalle on mukava tarjota omatekoisia leivonnaisia ainaisten kaupan vaihtoehtojen tilalla. Esimerkiksi täytekakkupohjan voi hyvin valmistaa myös gluteenittomaksi korvaamalla pohjaan tulevat vehnäjauhot vaikkapa perunajauhoilla.
Täytyy kuitenkin muistaa, että vuokaa ei saa jauhottaa gluteenia sisältävillä jauhoilla. Perunajauhoilla leivotussa kakussa pohjan kostutuksessa tulee olla varovainen, sillä se ei kestä runsasta kosteutta. Huomioi, että herkimmät keliaakikot saavat oireita, mikäli samoilla välineillä on valmistettu kotimaisista viljoista valmistettuja ruokia.
– Gluteeniton ruokavalio vaatii ehdotonta gluteenittomuutta, joten ruoanvalmistuksessa ja leivonnassa on oltava huolellinen, ettei joukkoon joudu vahingossa muita kotimaisia viljoja. Perunajauhopaketista ei saa ottaa jauhoja samalla mitalla kuin vehnäjauhopaketista ja valmiit leivonnaiset on leikattava aina puhtailla veitsillä, Velin muistuttaa.
Keliaakikolle leivonnassa korvaavina tuotteina käyvät perunajauhojen lisäksi maissitärkkelys (Maizena), puhtaat kaurahiutaleet sekä tattarijauhot.
Jos jauhopeukalointi ei innosta, juhlapöydän leivonnaiset voi korvata myös esimerkiksi raikkailla marjoilla ja hedelmillä. Luonnon antimista voi koostaa juhlallisia pikareita, jotka koristellaan kermavaahdolla tai vaniljakastikkeella. Myös leipäjuusto, jäätelö tai muut vähätöisemmät leivonnaiset käyvät kakun korvikkeina.
(MTV3)
Mainos
Mainos
Uusimmat
-
11:11
Liian myöhään Kimi Räikköselle – suomalaistähden raivon valtaan saanutta F1-sääntöä muutettiin
-
11:09
Justin Timberlake pyytää pettämiskohua anteeksi vaimoltaan: ”Join liikaa sinä iltana”
-
11:03
Uransa täysin yllättäen lopettanut Susijengi-lupaus kritisoi Suomen koripallossa vallitsevaa kulttuuria – "Pelaajat jäävät ikävään välikäteen"
-
10:58
Hannah pudotti yli 50 kiloa "80-luvun keinolla" – housutkin ovat nyt 20 kokoa pienemmät!
-
10:54
Ulkoministeriön henkilöstön edunvalvoja Verkkouutisille: Luottamus Haavistoon horjunut pahasti
-
10:52
Hongkongissa valmistaudutaan jälleen suurmielenosoituksiin – järjestö: "Tämä on viimeinen mahdollisuus jonka kansa antaa hallintojohtajalle"
-
10:38
Tuhkarokkoepidemiasta kärsivä Samoa pidätti rokotevastaisen somekampanjoitsijan – väitti sairastuneiden lasten parantuvan C-vitamiinilla ja papaijan lehdillä
-
10:23
Lionel Messi iski häikäisevän hattutempun, mutta Luis Suarezin unelmamaali varasti valokeilan – "Urani paras osuma"
-
10:15
Yli sadallatuhannella eurolla myyty seinään teipattu banaani tärveltiin – toinen taiteilija alkoi ahmia hedelmää
-
10:05
Valepoliiseja liikkeellä Satakunnassa – älä anna näitä tietoja puhelimessa
-
10:03
Näitkö pelottavaa painajaista? Kyllä kannatti – tutkimuksen mukaan ne ovatkin yllättävällä tavalla hyödyksi
-
09:55
Mahtavaa menoa ja dominoiva johto – näin Valtteri Bottas antoi ralliautolle kyytiä
-
09:44
Neljävuotias suomalaislapsi kateissa Meksikossa – nähty viimeksi kaksi viikkoa sitten
-
09:31
Delhissä raivosi tuhoisa tehdaspalo, yli 40 kuollut – köyhien aluiden tehtaiden turvallisuusmääräyksiä ei juurikaan valvota
-
09:28
NHL:n yön suomalaiset: Ahon ja Teräväisen vanavedessä paljon muitakin tehotehtailijoita – Aleksi Saarela debytoi
-
09:05
Herttuatar Catherine teki paljastuksen nuorimmasta lapsestaan: "Hän haluaa tulla kanssani kaikkialle"
-
09:01
Ulla keksi leipoa piparitaikinasta kuusenmuotoisen kakun – lopputuloksena mielettömän kaunis ja maukas joulun jälkkäriherkku!
-
09:00
Kuriton Andy Ruiz antoi turhan etulyöntiaseman Anthony Joshualle – "Lihoin liikaa"
-
08:48
Isometsä jättää Suomelle tänään pienen sauman – "Huolestuttavaa"
-
08:33
Riita tatuoinnista johti silmittömään veritekoon – mies surmasi avopuolisonsa kymmenillä veitseniskuilla
-
Lataa lisää