Suomi palkittiin Euroopan Bocuse d’Or -kilpailussa ja siivitti tiensä ensi vuoden finaaliin.
Suomen joukkue sai lautasannoksen erikoispalkinnon arvostetun Bocuse d’Or -kilpailun Euroopan finaalissa Marseillessa 15.–16. maaliskuuta. Suomi sijoittui kokonaiskilpailussa kuudenneksi. Kilpailun kolme parasta olivat Tanska, Norja ja Italia.
Suomen joukkuetta edustivat kokki Johan Kurkela, assistentti Niilo Suominen ja valmentaja Mikko Kaukonen. Lautasannoksen palkintoa pidetään merkittävänä tunnustuksena kilpailussa, jossa arvioinnissa painottuvat annosten maku, ulkonäkö, raaka-aineiden käyttö ja omaperäisyys.
– Marseillessa oli kyllä huikea tunnelma ja rouhea meininki! Kilpailusuoritus meni hyvin ja paineen alla me toimimme tiiminä hienosti. Olen superylpeä meidän suorituksestamme. Iso kiitos kaikille kisaa seuranneille ja kannustamassa olleille! Johan Kurkela sanoo tiedotteessa.
Lue myös: Nyt se selvisi! Hän edustaa Suomea kokkien MM-kisoissa: "Selkeä voittaja"
Yli viiden ja puolen tunnin suoritus
Euroopan finaaliin osallistui 20 maata. Kilpailusuorituksen aikana kokkien tuli valmistaa 14 annosta lautasille ja 14 annosta vadilta tarjoiltavaksi runsaan viiden ja puolen tunnin aikana. Pakollisina raaka-aineina käytettiin muun muassa punakurnusimppua, kikhernettä, artisokkaa, merisiiliä, Camarguen härän sisäfileetä ja seepiaa.
Kilpailun tuomaristossa istuivat jokaisen osallistujamaan arvostetuimmat keittiömestarit. Suomen tuomarina toimi Tommi Tuominen, Bocuse d’Or Academy Finlandin hallituksen puheenjohtaja.
Suomen joukkueen vadin suunnitteli kultaseppä Mauri Haapamäki. Kilpailussa vadin muotoilu on osa pisteytystä, ja sen tulee tuoda esiin joukkueen kotimaan raaka-aineita ja ruokakulttuuria.
Kilpailukausi kestää kaksi vuotta
Bocuse d’Or -kilpailu on järjestetty vuodesta 1987, ja sitä pidetään maailman arvostetuimpana kokkikilpailuna.
Kilpailukausi kestää kaksi vuotta. Ensimmäisenä vuonna pidetään sekä maakohtaiset edustajakarsinnat että maanosakohtaiset karsintakierrokset Euroopassa, Amerikassa, Afrikassa ja Aasiassa. Niiden kautta valikoituu toisen vuoden 24 finalistia.
Loppukilpailu pidetään joka toinen vuosi tammikuussa Lyonissa, Ranskassa. Suomi on osallistunut kilpailuun 15 kertaa. Parhaat sijoitukset ovat neljännet sijat vuosina 2015 ja 2019.
Katso myös: Ismo Sipeläisen ennakkotunnelmat ennen kokkien MM-kisojen finaalia 2025
5:08