Et ehkä tietäisi, jos jäisit paitsi tärkeistä ravintoaineista, mutta näitä sääntöjä noudattamalla ruokavaliosi pysyy taatusti ravintorikkaana.
Tiedät, että hedelmiä ja vihanneksia pitää syödä ja täysjyvätuotteissa tulisi pitäytyä. Mutta mitä jos noudatat kaikkia sääntöjä etkä siltikään saa tärkeitä ravintoaineita?
Jotta saisit kaiken irti ruokavaliostasi, on tärkeää saada siitä kaiken muun hyvän lisäksi myös fytonutrientteja. Eating on the Wild Side -kirjan kirjoittaneen Jo Robinsonin mukaan nämä terveelliset kasviravintoaineet taistelevat syöpää vastaan, madaltavat verenpainetta ja kolesterolia sekä parantavat muistia.
Noudata siis näitä sääntöjä:
1. Syö tummia värejä
Syö paljon sinisiä, mustia, punaisia ja violetteja ruokia, kuten mustikoita, karhunvatukoita, karpaloita ja viinirypäleitä. Nämä herkut sisältävät antosyaaneja, joissa on enemmän terveyshyötyjä kuin muissa kasviravintoaineissa.
2. Älä kuori porkkanoita
Porkkanan kuoresta löytyvät ravintoaineet vastaavat määrältään kokonaista, kuorittua porkkanaa. Pese siis vain porkkanasi ja nauti sellaisinaan.
3. Syö myös kitkeriä ruokia
Moni jättää syömättä karvaalta maistuvia ruokia, mutta silloin jää paitsi myös niiden terveyshyödyistä. Esimerkiksi voikukassa on kaksinkertainen määrä kalsiumia ja kahdeksankertainen määrä antioksantteja pinaattiin nähden, sanoo Robinson. Jos voikukka ruoassa tuntuu liian hurjalta, kokeile repiä tavalliseen salaattiin hieman punasalaattia.
4. Revi salaatti ennen sen säilömistä
Robinsonin mukaan on helppoa unohtaa, että kasvit ovat elossa, kun ne poimitaan. Kun salaattia repii, se alkaa kehittää neljä kertaa enemmän antioksidanttipitoisia yhdisteitä suojellakseen itseään "hyökkääjältä".