10 tärkeää vinkkiä: Näin saat leivonnaiset onnistumaan
Esivalmistelut, huolellinen ainesosien mittaaminen ja reseptin sisäistäminen ovat avainasemassa, jos haluaa leipomustensa onnistuvan täydellisesti.
Voit muokata ja kokeilla reseptejä halusi mukaan, mutta huolellisuus ja tarkkuus kannattaa muistaa, kun haluaa leivonnaisten onnistuvan. Lue vinkit, jotka jokaisen leipurin tulee sisäistää:
1. Lue resepti aina huolella läpi ennen kuin aloitat mitään muuta. Näin saat paremman käsityksen työmenetelmistä ja tarvitsemastasi ajasta.
2. Tee esivalmisteluja. Mittaa ainekset ja huolehdi tarvittaessa niiden oikeasta lämpötilasta.
3. Laita uuni lämpenemään 20–30 minuuttia ennen käyttöä.
4. Saat tarkimman lukeman uunin lämpötilasta, kun panet uunin keskikohtaan uunilämpömittarin. Tarkista lämpötila ennen kuin alat paistaa leivonnaisia.
5. Jauhojen mittaaminen on tärkeää. Älä myöskään jätä jauhojen ja muiden kuivien aineiden siivilöimistä väliin, jos resepti niin kehottaa.
6. Tulkitse tarkkaan, mitä reseptissä pyydetään. Jos ohjeessa lukee esimerkiksi "1 dl siivilöityjä jauhoja", se tarkoittaa, että sinun tulee siivilöidä jauhot ensin. Siivilöi siis vaikkapa leivinpaperin päälle jauhoja ja mittaa niistä sitten yksi desilitra. Samaan tapaan "1 dl pähkinöitä karkeana rouheena" tarkoittaa, että sinun tulee mitata pähkinät ensin kokonaisina ja rouhia vasta sitten.
7. Kun reseptissä kehotetaan käyttämään huoneenlämpöistä voita, se ei suinkaan tarkoita, että voin tulisi olla juoksevaa tai sulanutta. Huoneenlämpöinen voi on notkeaa. Voit tarkistaa sopivan pehmeyden painamalla sormella. Kun painauma jää näkyviin, mutta voi säilyttää muotonsa, se on sopivan pehmeää.
8. Usein resepteissä tulisi käyttää huoneenlämpöisiä ainesosia, mutta silloin kun haluat erotella keltuaiset valkuaisista, kananmunien kannattaa olla kylmiä. Tällä tavoin keltuaiset pysyvät paremmin ehjinä eivätkä sekoitu valkuaisiin.
9. Ellei toisin sanota, laita vuoat ja pellit uunin keskitasolle. Käännä vuokia ja peltejä puoli kierrosta paistamisen puolivälissä, jolloin edessä tullut puoli tulee taakse. Jos käytät samaan aikaan sekä ylä- että alatasoa, vaihda samalla peltien tai vuokien paikkaa keskenään.
10. Tarkkaile paistoksia myös silmämääräisesti. Jos ohjeessa on mainittu tietty väri tai rakenne, ota leivonnainen uunista, kun se näyttää oikealta, vaikka paistoaika ei olisikaan vielä kulunut loppuun.
(MTV LIFESTYLE)
Lähde: Martha Stewart: Suuri Leivonnan Käsikirja
Uusimmat
-
14:32
Olympiavoittaja syttyi Mike Tysonin tempauksesta – 13 vuoden jälkeen alkaa tapahtua: "Voin tehdä sen"
-
14:28
Ilves maksoi kovan hinnan – teilattu hyökkääjä sivussa, taklaaja selvisi tästä kohutilanteesta ilman rangaistusta
-
14:20
Juontaja Alma Hätösen uudenlainen tyyli kerää huomiota – "Vau, miten upealta näytät!"
-
14:11
Pörssi ei riehaantunut Stora Enson suunnitelmista – molemmat osakesarjat laskussa
-
14:04
Poliisi poisti Elokapinan mielenosoittajia ajoradoilta Helsingissä ja Tampereella – neljälle sakot
-
13:57
Tältä näyttää pyykkikasa, kun perheessä on 11 lasta – "En koskaan enää valita siitä, kuinka paljon pyykkiä minulla on"
-
13:54
"Miltei takatalven makua" – Pekka Pouta esittelee hyytävän kuukausiennusteen: Näin matalapaine iskee Suomeen ja jää jylläämään päälle
-
13:53
Venäjä karkotti kaksi bulgarialaisdiplomaattia vastineena Bulgarian karkotuksille
-
13:39
Oikeuskansleri Pöysti: Kelan automaattisesta päätöksenteosta tulisi säätää lailla
-
13:34
Koronan sairastaneita nuoria ja terveitä henkilöitä altistetaan uudelleen virukselle – brittitutkimuksen tarkoitus on kehittää koronahoitoja
-
13:33
Karmiva temppu poiki jättisanktion! Auton osalla kilpatoveriaan heittäneelle kuskille pitkä panna
-
13:23
Saksassa Söder hyväksyy Laschetin kristillisdemokraattien kansleriehdokkaaksi
-
13:19
Lentoliikenne viidelle maakuntakentälle alkaa toukokuussa
-
13:15
Ilari Johansson kauhuissaan tehtävän edessä: "Ei hyvä luoja"
-
13:05
Arvostettu NHL-toimittaja teki listauksensa – Kärpät-lupauksen osakkeet rajussa laskussa: "Menossa väärään suuntaan"
-
13:01
MTV seuraa koronan etenemistä: Suomessa kaksi uutta koronakuolemaa – EMA:n lausuntoa Johson & Johnson -rokotteen turvallisuudesta odotetaan
-
12:56
Ismo Lehkoselta hiljentävä arvio: TPS:n este tulee kaukalon ulkopuolelta? "Olen nähnyt"
-
12:55
Koronatukia jaettu runsaasti myös aloille, jotka ovat säästyneet pahimmilta iskuilta – raportti kritisoi myöntämisjärjestystä
-
12:54
Suomessa on raportoitu kaksi uutta koronakuolemaa ja 214 koronavirustartuntaa
-
12:51
Tällainen tilanne Helsingin rautatieaseman epäiltyä tappoa edelsi: Nuorisojoukko ajautui uhrin seurueen kanssa "mitättömään suukopuun"
-
Lataa lisää