Kuinka kauan keitetty riisi säilyy, ja miten sitä kannattaa säilyttää? Asiantuntija vastaa.
Riisin uudelleen lämmittämisestä varoitellaan usein erityisesti sosiaalisessa mediassa.
Hygieniapassi-sivuston mukaan monet ovat maalanneet riisin vaaroista niinkin synkkiä mielikuvia, että sen syömistä tai uudelleen lämmittämistä kehotetaan kaikin puolin välttämään.
On totta, että riisi voi toimia välittäjäelintarvikkeena Bacillus cereus -nimiselle ruokamyrkytystä aiheuttavalle bakteerille. Se ei kuitenkaan synny varsinaisesti uudelleen lämmittämällä, vaan hygieniakäytäntöjen noudattamisen virheistä.
Ruotsalaislehti Aftonbladet pyysi asiantuntijalta neuvot riisin säilyttämiseen ja lämmittämiseen.
Hushållningssällskapet Västra -kotitalousyhdistyksen elintarvikeasiantuntija Eleonor Schütt kertoo keitetyn riisin säilyvän jääkaapissa jopa kolme vuorokautta tai pakastimessa puolikin vuotta, jos noudattaa tiettyjä neuvoja.
