Top Chef -kilpailija avaa katuruokaravintolan Helsinkiin
Top Chef -ohjelmasta tuttu Pertti Kallioinen avaa vappuna yhteistyökumppaneineen oman ravintolan.
Päättyneellä kaudella Top Chef -tittelistä kisannut Pertti Kallioinen avaa vappuna oman katuruokaravintolan Helsinkiin. Sofiankadulle parkkeeratussa Street Gastro –nimisessä vaunussa on tarjolla perinteisestä poikkeavaa katuruokaa eli premium-tason sandwichejä lisukkeineen.
Ulkomailla työskennellessään ja asuessaan Kallioinen tutustui muiden maiden monipuoliseen katuruokakulttuuriin. Suomessa katuruokakulttuuri on ollut vielä lapsen kengissä, ja keittiömestari halusikin kehittää sitä.
Idea sai tuulta purjeisiin, kun yhtiökumppaneiksi löytyi Pasi Hassinen ja Jouni Ukkonen. Kaikki kolme keittiömestaria ovat työskennelleet Suomen huippuravintoloissa, kuten Farangissa, G.W. Sundmansissa, Olossa ja Chez Dominiquessa. Kaikilla on työkokemusta myös Australian ykköspaikoista.
Perinteisen ravintolan sijasta miehet tuovat tulevana vappuna maailmalla erittäin suositun ravintolavaunu-konseptin Helsingin Tuomiokirkon kupeeseen Sofiankadulle. Saksasta haettuun vaunuun on remontoitu ravintolatason keittiö, ja ruokalista on mietitty tarkkaan. Street Gastrossa on premium-tason sandwichejä, joiden täytteeksi asiakas voi valita ylikypsää nautaa tai possua itse tehdyn kastikkeen ja omalla reseptillä leivotun leivän kera. Myös kasvissyöjät on huomioitu valikoimassa.
– Lisukkeeksi on tarjolla englantilaistyylisiä ranskalaisia, joissa etikka taittaa mukavasti suolaisuutta ja rasvaisuutta. Valittavana on myös friteerattua kukkakaalia merilevällä maustettuna. Ruokajuomana voi nauttia virvoitusjuomien lisäksi myös alkoholitonta kuohuviiniä, Pertti Kallioinen kertoo.
Peruslistaa ja vaihtuvia erikoistuotteita suunnitellaan eri sesonkeja hyödyntäen. Tarjolla on suolaisten herkkujen lisäksi myös jälkiruokaa.
(MTV3)
Uusimmat
-
14:20
Lauha talvi tuhoaa tiet: Ilmastonmuutos nostanut kunnossapitokuluja
-
14:16
Näin säätilanne kehittyy lähiviikkoina: Yksi kuva näyttää, missä maa peittyy lumeen jouluksi – mahdollisesti myös etelässä!
-
14:16
MM-ralliseuranta: Mestaruustaistelu käy kuumana – Monzassa meneillään huima jännitysnäytelmä
-
14:15
Max Verstappen lyttäsi tallikaverinsa – Red Bull -pomo lisää löylyä: ”Max puhuu faktoja”
-
14:08
Tuli-inferno bensa-asemalla: Katso mitä tapahtui, kun jeeppi leimahti liekkeihin tankkauksen yhteydessä
-
14:05
Yhdysvallat ei halua, että Nord Stream 2 -kaasuputken rakentamista jatketaan: "Kremlin työkalu"
-
14:04
Tehy ihmettelee, miksi joulukorvauksesta puhutaan "koronalisänä" – liitto väläyttää hoitajille jopa 2 000 euron bonusta
-
14:03
Asemiaan menettänyt Esapekka Lappi piiskasi itseään: "Tuntui, että olen idiootti"
-
14:02
Prinssi Harry entistä vaikeammin puun ja kuoren välissä The Crownin takia – kuninkaallisten sukulaisten kerrotaan olevan raivoissaan
-
13:58
On olemassa kaksi tapaa tehdä perinteiset tähtitortut, eikä kyse ole nyt täytteestä – katso, kumpaan joulutorttujoukkoon sinä kuulut
-
13:52
Kolme miestä vangittu epäiltyinä ryöstöistä ja ryöstön yrityksistä Turun seudulla – liittyvät nettikauppoihin
-
13:37
Mitä ihmettä amerikkalaisdiplomaateille tapahtui? "Havannan syndrooman" outojen oireiden syyksi on epäilty mikroaaltoasetta – tutkimus ei kykene vahvistamaan
-
13:31
Samu Torsti laski toiselle kierrokselle Italiassa
-
13:27
Presidentti Niinistö Ylellä: "Otan koronarokotteen heti, kun sen saan"
-
13:18
Pyyteetön työ ei riittänyt – Toto Wolff joutui kertomaan Mercedes-kuskille tylyn ilmoituksen
-
13:13
Tulipalo ajoi kahdeksan ihmistä vuokramökistä Kolilla – kaksi altistui savulle
-
13:09
Sebastian Ahon anteliaisuus ihastuttaa Yhdysvalloissa – NHL-tähdeltä valtava tippi Uber-kyydistä
-
13:04
Virpi Sarasvuo ja Sami Helenius löysivät ystävyyden TTK:n myötä: "Tämä on ollut parasta aikaa"
-
12:58
Tutkimus: Jo 12 minuutin tehotreenillä suuria terveyshyötyjä
-
12:54
MTV seuraa koronan etenemistä: Suomessa 460 uutta tartuntaa – Pirkanmaalla uusien tartuntojen määrä ennätyslukemissa
-
Lataa lisää