Top Chef -kilpailija avaa katuruokaravintolan Helsinkiin
Top Chef -ohjelmasta tuttu Pertti Kallioinen avaa vappuna yhteistyökumppaneineen oman ravintolan.
Päättyneellä kaudella Top Chef -tittelistä kisannut Pertti Kallioinen avaa vappuna oman katuruokaravintolan Helsinkiin. Sofiankadulle parkkeeratussa Street Gastro –nimisessä vaunussa on tarjolla perinteisestä poikkeavaa katuruokaa eli premium-tason sandwichejä lisukkeineen.
Ulkomailla työskennellessään ja asuessaan Kallioinen tutustui muiden maiden monipuoliseen katuruokakulttuuriin. Suomessa katuruokakulttuuri on ollut vielä lapsen kengissä, ja keittiömestari halusikin kehittää sitä.
Idea sai tuulta purjeisiin, kun yhtiökumppaneiksi löytyi Pasi Hassinen ja Jouni Ukkonen. Kaikki kolme keittiömestaria ovat työskennelleet Suomen huippuravintoloissa, kuten Farangissa, G.W. Sundmansissa, Olossa ja Chez Dominiquessa. Kaikilla on työkokemusta myös Australian ykköspaikoista.
Perinteisen ravintolan sijasta miehet tuovat tulevana vappuna maailmalla erittäin suositun ravintolavaunu-konseptin Helsingin Tuomiokirkon kupeeseen Sofiankadulle. Saksasta haettuun vaunuun on remontoitu ravintolatason keittiö, ja ruokalista on mietitty tarkkaan. Street Gastrossa on premium-tason sandwichejä, joiden täytteeksi asiakas voi valita ylikypsää nautaa tai possua itse tehdyn kastikkeen ja omalla reseptillä leivotun leivän kera. Myös kasvissyöjät on huomioitu valikoimassa.
– Lisukkeeksi on tarjolla englantilaistyylisiä ranskalaisia, joissa etikka taittaa mukavasti suolaisuutta ja rasvaisuutta. Valittavana on myös friteerattua kukkakaalia merilevällä maustettuna. Ruokajuomana voi nauttia virvoitusjuomien lisäksi myös alkoholitonta kuohuviiniä, Pertti Kallioinen kertoo.
Peruslistaa ja vaihtuvia erikoistuotteita suunnitellaan eri sesonkeja hyödyntäen. Tarjolla on suolaisten herkkujen lisäksi myös jälkiruokaa.
(MTV3)
Uusimmat
-
08:46
Poliisi varoittaa: Erityisen vaarallista huumetta liikkeellä Porvoossa
-
08:35
Mentiinkö kohussa jo liian pitkälle: "Mistä ne huumeet on tähän polkaistu?" – bilettävä pääministeri saa Pöllöraadilta ymmärrystä ja paheksuntaa
-
08:19
Erikoinen sattuma! Twilight-tähdellä ja tämän puolisolla tulee olemaan avioitumisen jälkeen tismalleen sama nimi
-
08:05
Jauho ja jallu puhuttavat, mutta muistatko vielä nämä hämmentävät sanakiistat? Ihmiset kuulevat aivan eri asioita näillä videoilla
-
07:40
Ministeri Honkonen helpottaisi päiväkotien palkkausta: "Päiväkoteihin uhkaa levitä sama työvoimapula, joka on hoiva-alalla"
-
07:35
Supertähti ryöstettiin väkivalloin Barcelonassa – lähti itse luksuskellonsa perään
-
07:06
Tutkimus selvitti, miten dementiariskiä voi pienentää
-
07:04
Ukrainan tiedustelu väittää: Venäjä suunnittelee provokaatiota Zaporizhzhjan ydinvoimalaan – MTV seuraa sotaa
-
07:01
Näin Kalle Rovanperän MM-titteli voi varmistua jo viikonloppuna
-
06:52
Keihäskolmikko liekeissä Münchenin perjantai-aamussa – katse kääntyy jo kohti loppukilpailua: "Mahdollisuudet mihin vaan"
-
06:31
Valmentaja huusi Wilma Murrolle suoran kysymyksen – Suomen lippua pidäteltiin piilossa selän takana: "En tiedä, mitä muuttaisin"
-
06:30
Sikamainen itärajan ylitys tallentui rajavartijan videolle – monipäinen joukko rynnisti aidan ali Suomeen
-
06:28
HS: Oikeusministeri Henriksson haluaa lasten hyväksikäyttötapaukset oikeuteen nopeammin
-
06:16
Sinivalkoinen superpäivä: suomalaiset taistelevat perjantaina jopa kolmesta EM-mitalista
-
05:52
Näin venäläisiä houkutellaan sotaan: Miljoona ruplaa, elinikäinen eläke ja kylpylämatkoja
-
05:37
Facebook esti presidentti Kennedyn veljenpojan perustamat rokotevastaiset tilit
-
05:27
Pohjois-Koreaa ei ydinaseriisunta kiinnosta – etelä tarjosi ruoka- ja energia-apua vastineeksi
-
05:20
Kuuntele ääniasiantuntijan siivoama ääniraita: Sanottiinko Marinin bilevideolla "jauho" vai "jallu" – vastaus on täysin yksiselitteinen
-
23:33
Saga Vanninen taisteli seitsenottelussa yli 6000 pisteen – päätöslajiin tärähti oma ennätys
-
23:09
Camilla Richardsson latasi huiman ennätysparannuksen 5000 metrillä – voitosta tiukka kamppailu
-
Lataa lisää