Top Chef -kilpailija avaa katuruokaravintolan Helsinkiin
Top Chef -ohjelmasta tuttu Pertti Kallioinen avaa vappuna yhteistyökumppaneineen oman ravintolan.
Päättyneellä kaudella Top Chef -tittelistä kisannut Pertti Kallioinen avaa vappuna oman katuruokaravintolan Helsinkiin. Sofiankadulle parkkeeratussa Street Gastro –nimisessä vaunussa on tarjolla perinteisestä poikkeavaa katuruokaa eli premium-tason sandwichejä lisukkeineen.
Ulkomailla työskennellessään ja asuessaan Kallioinen tutustui muiden maiden monipuoliseen katuruokakulttuuriin. Suomessa katuruokakulttuuri on ollut vielä lapsen kengissä, ja keittiömestari halusikin kehittää sitä.
Idea sai tuulta purjeisiin, kun yhtiökumppaneiksi löytyi Pasi Hassinen ja Jouni Ukkonen. Kaikki kolme keittiömestaria ovat työskennelleet Suomen huippuravintoloissa, kuten Farangissa, G.W. Sundmansissa, Olossa ja Chez Dominiquessa. Kaikilla on työkokemusta myös Australian ykköspaikoista.
Perinteisen ravintolan sijasta miehet tuovat tulevana vappuna maailmalla erittäin suositun ravintolavaunu-konseptin Helsingin Tuomiokirkon kupeeseen Sofiankadulle. Saksasta haettuun vaunuun on remontoitu ravintolatason keittiö, ja ruokalista on mietitty tarkkaan. Street Gastrossa on premium-tason sandwichejä, joiden täytteeksi asiakas voi valita ylikypsää nautaa tai possua itse tehdyn kastikkeen ja omalla reseptillä leivotun leivän kera. Myös kasvissyöjät on huomioitu valikoimassa.
– Lisukkeeksi on tarjolla englantilaistyylisiä ranskalaisia, joissa etikka taittaa mukavasti suolaisuutta ja rasvaisuutta. Valittavana on myös friteerattua kukkakaalia merilevällä maustettuna. Ruokajuomana voi nauttia virvoitusjuomien lisäksi myös alkoholitonta kuohuviiniä, Pertti Kallioinen kertoo.
Peruslistaa ja vaihtuvia erikoistuotteita suunnitellaan eri sesonkeja hyödyntäen. Tarjolla on suolaisten herkkujen lisäksi myös jälkiruokaa.
(MTV3)
Uusimmat
-
10:04
Suomessa on todettu 124 uutta koronavirustartuntaa
-
09:54
Miksi Mercedes ei kuunnellut kuljettajiaan? Insinööripomolta yksityiskohtainen selvitys Ranskan GP:n ratkaisuhetkistä
-
09:52
SUL:n puheenjohtaja Sami Itani vaatii HS:ssa: Tokion ja Pekingin olympialaiset pitäisi perua
-
09:47
Seuraa suoraa lähetystä kello 10: THL ja STM kertovat tuoreimmat koronatiedot
-
09:45
Safari-rallin järjestäjillä kikka, jolla villieläimet yritetään häätää rallireitiltä – Jari-Matti Latvala: "Tässä on riski"
-
09:33
Ei Stephen Curryä, LeBron Jamesia tai James Hardenia – USA:n olympiakoripallojoukkue jäi ilman suurinta tähtiloistoa
-
09:16
Eilinen ukkosmyräkkä teki tuhojaan myös Espoossa: Salamat sytyttivät kaksi rakennusta tuleen
-
09:15
Kommentti: EM-huuma synnytti Huuhkajista turhan ruusuisen mielikuvan – "Lienee rajatapaus vastaisuudessakin"
-
09:11
FC Barcelonan yli 100 miljoonan tähtihankinta leikataan taas Suomessa
-
09:10
Nainen kaatui vesilätäkköön – samalla hetkellä saapunut lähetti nappasi hillittömän kuvan todisteeksi lähetyksen toimituksesta
-
08:56
Isänsä holhouksen alla oleva Britney Spears paljasti kaiken oikeussalissa: "Heidän kuuluisi joutua vankilaan"
-
08:56
Palavasti Maajussille morsian -ohjelman kuvauksissa rakastuneet Miia ja Kimmo eroavat
-
08:40
Etsinnät käynnissä Joensuussa – 16-vuotiaan pojan epäillään hukkuneen uimarannalla: "Vesi on aika tummaa, olosuhteet vaikeuttavat"
-
08:39
Vuoden pakolaisnainen Sara Al Husaini jätti islamin, ja pian osa ystävistä ei enää pitänyt yhteyttä
-
08:08
Suomalaisurheilijan sensaatiotemppu hakee vertaistaan – olympiapaikka pikavauhtia isoja karjuja vastaan: "Lähden Tokioon voittamaan"
-
08:07
F1-tallipomon lähtöpasseille saatiin selitys – organisaatio myllättiin uusiksi: "Hänen ominaisuutensa eivät sopineet järjestelmään"
-
08:06
Kodin lattia lainehti trooppisen myrskyn seurauksena Louisianassa – perheenäiti kuvasi surkean näyn: "En tiedä, itkeäkö vai nauraa"
-
07:59
Cristiano Ronaldo ylsi maailmanennätykseen – loistaa myös toisen merkittävän tilaston kärjessä
-
07:57
Eteläafrikkalainen nainen väitti synnyttäneensä 10 lasta ja keräsi kymmenien tuhansien lahjoitukset – ei ollutkaan raskaana
-
07:53
NHL:n välierissä kuohuntaa: venäläissupertähti telottiin pois pelistä – tuomareilta ei mitään reaktiota
-
Lataa lisää