Top Chef -kilpailija avaa katuruokaravintolan Helsinkiin
Top Chef -ohjelmasta tuttu Pertti Kallioinen avaa vappuna yhteistyökumppaneineen oman ravintolan.
Päättyneellä kaudella Top Chef -tittelistä kisannut Pertti Kallioinen avaa vappuna oman katuruokaravintolan Helsinkiin. Sofiankadulle parkkeeratussa Street Gastro –nimisessä vaunussa on tarjolla perinteisestä poikkeavaa katuruokaa eli premium-tason sandwichejä lisukkeineen.
Ulkomailla työskennellessään ja asuessaan Kallioinen tutustui muiden maiden monipuoliseen katuruokakulttuuriin. Suomessa katuruokakulttuuri on ollut vielä lapsen kengissä, ja keittiömestari halusikin kehittää sitä.
Idea sai tuulta purjeisiin, kun yhtiökumppaneiksi löytyi Pasi Hassinen ja Jouni Ukkonen. Kaikki kolme keittiömestaria ovat työskennelleet Suomen huippuravintoloissa, kuten Farangissa, G.W. Sundmansissa, Olossa ja Chez Dominiquessa. Kaikilla on työkokemusta myös Australian ykköspaikoista.
Perinteisen ravintolan sijasta miehet tuovat tulevana vappuna maailmalla erittäin suositun ravintolavaunu-konseptin Helsingin Tuomiokirkon kupeeseen Sofiankadulle. Saksasta haettuun vaunuun on remontoitu ravintolatason keittiö, ja ruokalista on mietitty tarkkaan. Street Gastrossa on premium-tason sandwichejä, joiden täytteeksi asiakas voi valita ylikypsää nautaa tai possua itse tehdyn kastikkeen ja omalla reseptillä leivotun leivän kera. Myös kasvissyöjät on huomioitu valikoimassa.
– Lisukkeeksi on tarjolla englantilaistyylisiä ranskalaisia, joissa etikka taittaa mukavasti suolaisuutta ja rasvaisuutta. Valittavana on myös friteerattua kukkakaalia merilevällä maustettuna. Ruokajuomana voi nauttia virvoitusjuomien lisäksi myös alkoholitonta kuohuviiniä, Pertti Kallioinen kertoo.
Peruslistaa ja vaihtuvia erikoistuotteita suunnitellaan eri sesonkeja hyödyntäen. Tarjolla on suolaisten herkkujen lisäksi myös jälkiruokaa.
(MTV3)
Uusimmat
-
13:48
Hallitus höyläämässä kotitalousvähennyksestä sata miljoonaa – tämä kaikki muuttuu
-
13:41
Ampumavälikohtaus Israelin ja Jordanian rajalla – neljän kerrotaan kuolleen
-
13:29
EK14: Sami Pajarille luokkavoitto uskomattomalla tavalla! Kreikan ralli huipentuu – MTV seuraa
-
13:16
Ensi kesänä Olympiastadionin täyttää Ultra Bra – onko sen jälkeen tämän nimen vuoro?
-
13:15
Miten pidetään ikimuistoinen juhlapuhe? Älä usko harhaluuloon: "Maailman suurin vale"
-
13:11
Helsinki-Vantaan ruuhkat: Kaksi tuotetta nousi esiin
-
13:07
Venäjä väitti vallanneensa taas uuden kaupungin Itä-Ukrainassa – lähestyy tärkeää solmukohtaa
-
12:51
Helena Petäistön kolumni: Ranska sai Macronin farssin jälkeen pääministerikseen Plan B:n
-
12:36
Snookerin jättimäinen rahapotti ratkesi hämmästyttävällä tavalla – "Mitä tuohon voi sanoa?"
-
12:18
Häikäisevä veto! Wayne Rooney teki tempun, johon ManU-pelaajat eivät ole kyenneet yli kahteen vuoteen
-
12:12
Työnantaja voisi vähentää poissaoloaja panostamalla työntekijöiden terveyteen – samat keinot voisivat ohjata ilmastoystävällisyyteen
-
12:01
Max Blomfelt kärsi reality-ohjelman kuvauksissa tylsyydestä – otti käyttöön erikoiset keinot
-
11:57
"Aivan mahdottomat säät!" – Syyskuussa on päivä, josta voi tulla todellinen jännitysnäytelmä
-
11:49
Kommentti: Näin haikein mielin Lauri Tähkä hyvästeli faninsa – ilmassa leijui kuitenkin yksi mieltä painava kysymys
-
11:33
Kuningas Charles kuuli auton ratissa ollessaan kylmäävät sanat, jotka muuttivat lopullisesti hänen elämänsä
-
11:30
Psykologin kolme listaa: Nämä oireet kertovat burnoutista
-
11:28
Espanja myöntää turvapaikan Venezuelan opposition presidenttiehdokkaalle
-
10:54
Poliisi: Näin ampuminen Tampereen Koskipuistossa eteni
-
10:30
CBC: Kanadan raiskausskandaalin syytetty lopetti uransa
-
10:26
Iäkäs rouva torjui kavalan huijauksen – poliisi muistuttaa, miten outoihin "pankkipuheluihin" tulee suhtautua
-
Lataa lisää