Top Chef -kilpailija avaa katuruokaravintolan Helsinkiin
Top Chef -ohjelmasta tuttu Pertti Kallioinen avaa vappuna yhteistyökumppaneineen oman ravintolan.
Päättyneellä kaudella Top Chef -tittelistä kisannut Pertti Kallioinen avaa vappuna oman katuruokaravintolan Helsinkiin. Sofiankadulle parkkeeratussa Street Gastro –nimisessä vaunussa on tarjolla perinteisestä poikkeavaa katuruokaa eli premium-tason sandwichejä lisukkeineen.
Ulkomailla työskennellessään ja asuessaan Kallioinen tutustui muiden maiden monipuoliseen katuruokakulttuuriin. Suomessa katuruokakulttuuri on ollut vielä lapsen kengissä, ja keittiömestari halusikin kehittää sitä.
Idea sai tuulta purjeisiin, kun yhtiökumppaneiksi löytyi Pasi Hassinen ja Jouni Ukkonen. Kaikki kolme keittiömestaria ovat työskennelleet Suomen huippuravintoloissa, kuten Farangissa, G.W. Sundmansissa, Olossa ja Chez Dominiquessa. Kaikilla on työkokemusta myös Australian ykköspaikoista.
Perinteisen ravintolan sijasta miehet tuovat tulevana vappuna maailmalla erittäin suositun ravintolavaunu-konseptin Helsingin Tuomiokirkon kupeeseen Sofiankadulle. Saksasta haettuun vaunuun on remontoitu ravintolatason keittiö, ja ruokalista on mietitty tarkkaan. Street Gastrossa on premium-tason sandwichejä, joiden täytteeksi asiakas voi valita ylikypsää nautaa tai possua itse tehdyn kastikkeen ja omalla reseptillä leivotun leivän kera. Myös kasvissyöjät on huomioitu valikoimassa.
– Lisukkeeksi on tarjolla englantilaistyylisiä ranskalaisia, joissa etikka taittaa mukavasti suolaisuutta ja rasvaisuutta. Valittavana on myös friteerattua kukkakaalia merilevällä maustettuna. Ruokajuomana voi nauttia virvoitusjuomien lisäksi myös alkoholitonta kuohuviiniä, Pertti Kallioinen kertoo.
Peruslistaa ja vaihtuvia erikoistuotteita suunnitellaan eri sesonkeja hyödyntäen. Tarjolla on suolaisten herkkujen lisäksi myös jälkiruokaa.
(MTV3)
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
09:38
Italian hallituksella edessään kohtalonpäivä – pääministeri Conte puhuu senaatille poliittisen kriisin keskellä
-
09:30
Juuri nyt: OP aloittaa yt-neuvottelut – 250 työpaikkaa uhattuna
-
09:24
Pihlajalinnalta poikkeuksellinen ratkaisu yt-neuvotteluissa: Leikkaa johdon palkkoja viidellä prosentilla – tavoitteena 17 miljoonan vuotuiset säästöt
-
09:10
Mercedes sivuutti Mick Schumacherin, myös Valtteri Bottas -päätöksellä vaikutusta – "Miten olisimme voineet tehdä sopimuksen?"
-
09:02
Alfa Romeon testikuski Tatiana Calderonia varoiteltiin Kimi Räikkösen luonteesta, mutta todellisuus osoittautui toiseksi – ”Hänellä on muuri tiettyjen ihmisten kohdalla”
-
09:00
Pikkupoikaa puolustanut 11-vuotias tyttö pahoinpideltiin Kaarinassa – Antti-isä: 13-vuotias poika löi tytärtä naamaan ja potki eri puolille kehoa
-
08:55
Neljän auton kolari aiheuttaa massiivista liikenneruuhkaa Kehä I:llä Helsingissä
-
08:48
Kimi Räikkösen poika Robin, 4, sai jo ensimmäisen sponsorinsa – poseeraa iloisessa kuvassa
-
08:38
Työllisyyden parantuminen pysähtyi – työllisyysasteen trendi 72,4 prosenttia
-
08:37
Isosisko kieltäytyi avioliitosta ja lähti kotoa – perhe lähetti nuoremman siskon maasta pois estääkseen vastaavan: Kriisikeskuksen johtaja: "Nuoret kertovat pelkäävänsä"
-
08:28
Jos rakastat kermaisia ja valkosipulisia ruokia, Janin nopea broileriresepti on sinulle: "Loistava lohturuoka, joka valmistuu helposti"
-
08:21
Lionel Messi, Luis Suarez ja nyt jo kolmas hyökkääjätähti telakalle – Barcelona painii loukkaantumisvaikeuksissa
-
08:11
Synkkä tutkimustulos: Yksi viidestä yhdeksäsluokkalaisesta on yksinäinen – tytöt ovat yksinäisimpiä
-
08:03
Yhdysvaltain internetjätit kritisoivat Ranskan tuoretta digiveroa – presidentti Trump on uhkaillut maata vastatoimilla
-
07:59
Olga Temonen julkaisi kuvan lapsistaan: "On kyllä niin hienoa olla äiti!"
-
07:47
S-Pankki: Työllisyyden kasvu vaimenee ja talouskasvu hidastuu – "Uusin riski on valuuttasodan mahdollisuus Yhdysvaltojen ja euroalueen välillä"
-
07:46
Mikko Rantasen sopimusta odotteleva Colorado kiinnitti rankasti NHL:ssä flopanneen venäläishyökkääjän
-
07:45
Pystyykö Norwich pitämään Teemu Pukin riveissään – pelaaja-agentti avaa suomalaiskärjen tilannetta: "Kiinnostusta on varmasti"
-
07:42
Äiti keksi luovan tavan opettaa lapsilleen rahan arvoa – vanhemmat villiintyivät: ”Hän on nero”
-
07:32
Mallikaunotar Maryam Razavi julkaisi upean kuvan – poseeraa aistikkaana ilman paitaa
-
Lataa lisää