Top Chef -kilpailija avaa katuruokaravintolan Helsinkiin
Top Chef -ohjelmasta tuttu Pertti Kallioinen avaa vappuna yhteistyökumppaneineen oman ravintolan.
Päättyneellä kaudella Top Chef -tittelistä kisannut Pertti Kallioinen avaa vappuna oman katuruokaravintolan Helsinkiin. Sofiankadulle parkkeeratussa Street Gastro –nimisessä vaunussa on tarjolla perinteisestä poikkeavaa katuruokaa eli premium-tason sandwichejä lisukkeineen.
Ulkomailla työskennellessään ja asuessaan Kallioinen tutustui muiden maiden monipuoliseen katuruokakulttuuriin. Suomessa katuruokakulttuuri on ollut vielä lapsen kengissä, ja keittiömestari halusikin kehittää sitä.
Idea sai tuulta purjeisiin, kun yhtiökumppaneiksi löytyi Pasi Hassinen ja Jouni Ukkonen. Kaikki kolme keittiömestaria ovat työskennelleet Suomen huippuravintoloissa, kuten Farangissa, G.W. Sundmansissa, Olossa ja Chez Dominiquessa. Kaikilla on työkokemusta myös Australian ykköspaikoista.
Perinteisen ravintolan sijasta miehet tuovat tulevana vappuna maailmalla erittäin suositun ravintolavaunu-konseptin Helsingin Tuomiokirkon kupeeseen Sofiankadulle. Saksasta haettuun vaunuun on remontoitu ravintolatason keittiö, ja ruokalista on mietitty tarkkaan. Street Gastrossa on premium-tason sandwichejä, joiden täytteeksi asiakas voi valita ylikypsää nautaa tai possua itse tehdyn kastikkeen ja omalla reseptillä leivotun leivän kera. Myös kasvissyöjät on huomioitu valikoimassa.
– Lisukkeeksi on tarjolla englantilaistyylisiä ranskalaisia, joissa etikka taittaa mukavasti suolaisuutta ja rasvaisuutta. Valittavana on myös friteerattua kukkakaalia merilevällä maustettuna. Ruokajuomana voi nauttia virvoitusjuomien lisäksi myös alkoholitonta kuohuviiniä, Pertti Kallioinen kertoo.
Peruslistaa ja vaihtuvia erikoistuotteita suunnitellaan eri sesonkeja hyödyntäen. Tarjolla on suolaisten herkkujen lisäksi myös jälkiruokaa.
(MTV3)
Mainos
Mainos
Mainos
Uusimmat
-
21:53
Fortum sai Venäjältä ehdollisen hyväksynnän Uniperin enemmistön hankinnalle
-
21:44
Uutissuomalainen: Luonnonvarakeskus ennakoi lihan ja maidon kulutuksen romahtavan
-
21:38
EU-komissio vaatii Britanniaa nimeämään komissaariehdokkaan vetoamalla oikeuteen
-
21:32
Insestivanhemmat murhasivat kaksi lastaan estääkseen salaisuutensa paljastumisen, suunnittelivat myös neljän muun tappamista – "Annoin teille elämän ja minulla on myös oikeus ottaa se pois"
-
21:16
Charlotte Kallalta tyly tyrmäys tuoreelle sääntöuudistukselle – Therese Johaug täysin eri kannalla: "Silloin pilaamme oman lajimme"
-
21:11
Kommentti: Puolustusunioni etenee ripeästi, mutta huomaamattomasti hiipien kuin sissisotilas – kuten liittoutumiset usein muutenkin
-
21:04
Prinssi Charles joutuu viettämään syntymäpäivänsä yksin Intiassa – herttuatar Camillalla terveyshuolia
-
21:00
Indonesian viranomaiset poistivat tsunamivaroituksen
-
20:53
Venetsiaan julistettiin hätätila tulvien vuoksi – Turistit: "Vähän kuin seikkailu"
-
20:53
19-vuotias synnytti tanssilattialla – vastasyntynyt sai ilmaisen sisäänpääsyn yökerhoon loppuelämäkseen
-
20:36
Mercedes-pomo tajusi nopeasti sekoilunsa yhteiskuvassa – Valtteri Bottas seurasi vierestä ihmeissään
-
20:30
Autopomo: "18-tuumaiset vanteet ovat nykyisin pienet" – kehottaa varautumaan jopa 26-tuumaisiin
-
20:30
Rantabaari-sarjassa hahmon varjeltu salaisuus paljastuu: "Ei ollut koskaan edes..."
-
20:24
Entinen NHL-hyökkääjä esitti kovan väitteen lahjakkuudestaan – seura löi kuitillaan jauhot suuhun
-
20:17
Vesa Keskisen bensa-ale johti hurjiin jonoihin – kauppias paljastaa tempauksen syyn ja selityksen polttoaineen hinnan takana: "Halusin pitää sanani"
-
20:06
Huuhkajat-kapteeni ei odota helppoa ottelua: "Se on todella vaikeaa"
-
20:00
Salkkarit-parin surkea tilanne paljastuu sivullisille – uutinen saa haistamaan mahdollisuuksia
-
19:51
Guinnesin saunaennätys takaisin Suomeen – löylyissä samanaikaisesti 101 kansallisuutta
-
19:42
”En halua enää kisata” – MotoGP-tähti jättää tunteikkaat jäähyväiset, kokee pettäneensä tiiminsä
-
19:32
Max antoi kukkia tyttöystävän parhaalle ystävälle – somessa kauhistellaan: "Kuka ostaa sinulle kukkia, kun he päätyvät sänkyyn?"
-
Lataa lisää