Alkoholijuomien säilytyksessä kannattaa varoa muutamaa seikkaa.
Säilytätkö alkoholijuomia kotonasi oikein? Alkoholijuomia tulee säilyttää aina pimeässä, viileässä ja tasalämpöisessä paikassa. Luonnonkorkilla suljettuja pulloja kannattaa säilyttää makuullaan, jolloin korkki pysyy kosteana ja tiiviinä (ei koske väkeviä alkoholijuomia). Hanapakkaukset säilyvät puolestaan parhaiten, kun niitä säilytetään kaiken varalta ylösalaisin hana ylöspäin.
1. Kuohuviiniä ei lämpimään
Älä koskaan säilytä kuohuviiniä lämpimässä paikassa. Säilytä mieluiten alle 15 °C:ssa.
2. Älä jätä juomia auton takakonttiin
Älä säilytä alkoholijuomia auton takakontissa, sillä varsinkin kesähelteet ja talvipakkaset voivat tuottaa yllätyksen.
3. Juomat pois kirjahyllystä
Älä säilytä alkoholijuomia kirjahyllyssä tai television päällä tai lamppujen lähellä.
4. Älä laita alkoholijuomia hellan lähelle
Älä säilytä alkoholijuomia hellan läheisyydessä.
5. Arvoesineet kauemmas
Älä säilytä alkoholijuomia arvoesineiden läheisyydessä.
6. Kuljeta pullot oikein
Älä kuljeta alkoholijuomia ilman kassia tai muuta päällystettä; näin minimoit mahdollisen vahingon.
Olut ei sovi pitkään säilytykseen
Millaisissa olosuhteissa juomia sitten tulisi säilyttää? Oluen maku ei enää parane pullossa, joten sitä ei kannata ostaa pitkäaikaiseen säilytykseen. Viileässä olutta voi säilyttää pari kuukautta, mutta lämpimässä paikassa sen maku heikkenee nopeasti.
Mietojen viinien yleisvaraston sopiva lämpötila on 10–15 °C. Lämpimässä varastossa viinin kehitys nopeutuu. Liian viileässä viini ei pääse kehittymään, ja siihen saattaa muodostua sakkaa tai viinikiveä. Luonnonkorkilla suljetut viinit säilytetään makuuasennossa. Juomien säilytyspaikan tulee olla pimeä, tasalämpöinen ja kosteuspitoisuuden mielellään 55–70 prosenttia.
Ihanteelliset varastointilämpötilat eri juomille:
Väkevät alkoholijuomat: viileä huoneen lämpö
Miedot liköörit: 10–15 astetta
Väkevät viinit: 10–15 astetta
Punaviinit: 10–15 astetta
Rosee-, valko-, kuohuviinit, long drinkit: 7–10 astetta
Alkoholittomat: 7–10 astetta
Olut: 5–8 astetta
(MTV LIFESTYLE)