Ensin trendiviljaksi nousi kvinoa, nyt hehkutetaan vihreää vehnää.
Vihreäksi vehnäksikin kutsuttu freekeh on nousemassa uudeksi terveystrendiksi. Freekeh on kypsymätöntä vehnänjyvää, eli se on kerätty nuorena ja vihreänä. Tämän jälkeen se kuivatetaan sekä savustetaan. Freekeh-vehnän maku muistuttaa hieman bulgurvehnää, mutta on hieman ruohoisempi. Tekstuuriltaan ja maultaan freekeh-viljaa voisi verrata myös ohraan. Freekeh-vehnän ominaismaku on kuitenkin savuisempi, sillä vehnänjyvät savustetaan.
Kuitupitoinen superuoka
Freekeh-vehnän on muun muassa australialaistutkimuksissa todettu olevan tavallista vehnää terveellisempää, sillä se sisältää enemmän proteiinia, kuitua ja mineraaleja kuin kypsä vehnä. Freekeh-vehnällä on myös alhainen glykeeminen indeksi. Kuitua vihreässä vehnässä on jopa kolme kertaa enemmän kuin tummassa riisissä ja tuplasti enemmän kuin kvinoassa. Freekeh-vehnä sisältää myös resistanssia tärkkelystä, joka on kuidun tavalla toimiva hiilihydraatti. Se auttaa siis pitämään vatsan kylläisenä pidempään.
Freekeh-vehnän kaupallinen saatavuus on vielä melko huono, mutta terveysasiantuntijat uskovat sen suosion kasvun täyttävän pian kauppojen hyllyt. Freekeh-vehnää on käytetty ravinnoksi jo pitkään muun muassa Pohjois-Afrikan maissa sekä Välimeren itäosissa.
Lähde: Huffington Post
(MTV3)
Uusimmat
-
08:35
Tapparan tähtiloiston takana huimaa jälkeä takova maalitykki paljastaa salansa: "Koitan vähän huijata"
-
08:23
MTV seuraa: Sateet muuttuvat vedeksi – uusi rintama lähestyy
-
08:18
Uudenlainen rekrytointi yleistynyt kesätyöpaikoissa – näin hakijoita karsitaan
-
08:16
Catherine Zeta-Jonesin 21-vuotias tytär kopioi äitinsä tyylin vuodelta 1999
-
08:12
Artturi Lehkonen esitteli huimaa taitoaan – Colorado nappasi kotiedun itselleen
-
07:42
Ukrainan YK-lähettiläs: Venäjä käyttää seksuaalista väkivaltaa aseena
-
07:35
Suora lähetys kello 12.10: Presidentti Stubbin valtiovierailu Ruotsissa jatkuu
-
07:30
Urokseksi luultu virtahepo paljastui naaraaksi – seitsemän vuoden jälkeen
-
07:28
Kommentti: Ronnie O'Sullivan alistaa kuin Jordan, painostaa kuin Nadal ja öykkäröi kuin Zlatan – yli 30-vuotinen tähteys huipentumassa
-
07:03
Rovanperä, Häkkinen ja Coulthard vastakkain ratin takana – ex-F1-tähtien naamat venähtivät: "Eikö hän jarruta?"
-
07:01
Työkykytutkimus: Näillä alueilla tilanne on heikoin
-
06:52
Anton Lundell tarjoili ratkaisumaalin jatkoajalla – Floridalle valtava voitto
-
06:35
Nämä vaivat ja sairaudet vievät suomalaisia eniten lääkäriin
-
06:22
Ukrainalle mittava tukipaketti! Zelenskyi kommentoi heti
-
06:19
Arsenal murskasi Chelsean karulla tavalla
-
06:11
Hengenvaarallisesti kuormatun kaivinkoneen kauha iskeytyi auton kylkeen kesken ajon – tällaista jälkeä syntyi
-
06:07
Mittava Ukraina-paketti läpi Yhdysvaltain senaatissa – Biden lupaa aseapua jo tällä viikolla
-
06:02
Kun Vili täyttää 18, hän ei kelpaa minnekään – perhe hälytystilassa kellon ympäri: "Yhteiskunta voi hylätä, me emme"
-
05:58
120 miljoonan Eurojackpot-arvonnassa kaksi täysosumaa!
-
05:55
Huomasitko? Erikoinen lentäjähahmo vilkkuu SM-liigalähetyksissä – taustalta paljastuu entinen NHL-pelaaja: "Miten tämän nyt osaisi selittää..."
-
Lataa lisää