Professori: Näin poimit suomalaisesta ruoasta superterveellisen kattauksen
Ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm Helsingin yliopistosta kehottaa terveellisestä ruuasta kiinnostuneita ottamaan mallia Välimeren ruokavaliosta. Hänen mukaansa Välimeren ruokailutottumuksia muistuttavan ruokavalion voi muokata supisuomalaisista raaka-aineista.
Kasviksia, hedelmiä, palkokasveja, oliiviöljyä ja kalaa ennemmin kuin lihaa, kuvailee ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm terveellisenä tunnettua Välimeren ruokavaliota.
Hänestä Suomenkin luonnosta voi ammentaa antimet samankaltaiseen terveysdieettiin.
– Välimeren maissa syödään melkein 50 prosenttia enemmän vihanneksia ja hedelmiä kuin meillä, Fogelholm kertoo.
– Meillä on hyviä omiakin vihanneksia: kaaleja, palkokasveja ja juureksia. Meillä on marjoja enemmän kuin siellä, ja niitä voi syödä hedelmien asemesta.
Välimerellä käytetään huoletta oliiviöljyä. Fogelholmin mukaan kotimainen rypsiöljy ei kalpene etelämaalaisen vastineensa rinnalla. Hän toivoisikin, että suomalaiset käyttäisivät ruokaöljyjä rohkeammin.
Perinteisesti Välimerellä on syöty paljon kalaa ja vähemmän lihaa. Suomessa kalaa olisi niin ikään yllin kyllin.
Kasvis- ja kalapitoisempaan ruokavalioon siirtymisessä on muitakin hyviä puolia kuin vain terveyssyyt, Fogelholm valaisee.
– Lihan kulutusta tulisi myös ekologisista syistä vähentää. Siitä jää suuri hiili- ja vesijalanjälki.
Fogelhomista olisikin vain hyvä asia, jos esimerkiksi kouluissa alettaisiin viettää kasvisruokapäiviä.
– Luotan siihen että nuoret ovat fiksuja ja ymmärtäisivät, mistä on kyse: ei edes terveellisyydestä vaan ekologisuudesta ja eettisyydestä.
Studio55.fi/Milja Atu
Kuvat Lehtikuva ja Colourbox.com
Uusimmat
-
09:16
Voivatko leikkaukset kehitysapuun vaarantaa Suomen maineen maailmalla? Henrikssonin mukaan kyllä, Purran mukaan ei: "Haluamme selviä säästöjä"
-
09:15
Karmivaa videomateriaalia: Jose Mourinhon solvaama huippuerotuomari joutui perheineen ruman väijytyksen kohteeksi – tytär kyynelehti paniikissa
-
08:59
MM-rallin päivän avaus-EK:lla melkoinen näky – MTV:n meteorologi paiskii 15-tuntisia päiviä Toyotalle: "Haastavimpia ralleja"
-
08:51
Tee tämä kodin pikasiivous, kun aikaa on todella vähän
-
08:43
Tältä se näytti: USA:n ulkoministeri Antony Blinken laskeutui Helsinki-Vantaan lentokentälle maavoimien turvaamana
-
08:22
NHL-supertähti joutuu kuukausiksi sivuun
-
08:13
Ukraina sanoo ampuneensa alas yli 30 lennokkia yöllä Kiovassa – MTV seuraa sotaa
-
07:55
Näin USA:n ulkoministerin vierailu etenee Suomessa – katso aikataulu
-
07:52
Cristiano Ronaldo latasi paksua tekstiä Saudi-liigasta
-
07:38
Esapekka Lappi avasi Sardinian MM-rallin räväkästi – "Uskaltaa Suomi-poikakin ajella"
-
07:23
Tunnistatko erilaiset valmistujaislakit? Testaa tietosi kinkkisessä kuvavisassa
-
07:02
Veikkausliigaseura pelastautui täpärästi syksyllä, vapaapudotus jatkuu edelleen – näin seurapomo vastaa
-
06:44
Supertähti jatkoi huippuvirettään – Denver vei ensimmäisen NBA-finaalin
-
06:29
Joakim Kemell säkenöi Pohjois-Amerikassa – 19-vuotias nuorukainen hienossa maalivireessä
-
06:29
Senaatti hyväksyi Yhdysvaltain velkakaton nostamista koskevan sopimuksen
-
06:29
Miksi viherkasvin lehdet ruskettuvat? Floristi kertoo
-
06:20
Kun erityisoppilas Sarband Rashed sai ylioppilaskokeiden tulokset, hän alkoi itkeä: "Jes mä valmistun!"
-
06:11
Historiallinen käänne pääkaupunkiseudulla: omistusasuminen maksaa jo yhtä paljon kuin vuokraaminen – tämä on ratkaiseva korkoraja
-
06:02
Tapparan tähtipelaaja pitää SM-liigan ratkaisua katastrofina – tykittää suoraa puhetta MTV Urheilulle: "Siellä on liian monta suojatyöpaikkaa"
-
05:53
Pirkanmaalaista miestä syytetään kymmeniin alaikäisiin kohdistuneista seksuaalirikoksista – käräjäoikeus antaa tuomion
-
Lataa lisää