Marttaliiton kehittämispäällikkö Arja Hopsu-Neuvonen kertoo, miten juhlaruoat säilyvät syömiskelpoisina.
Miten pitäisi toimia, kun pöytä notkuu tarjoiltavaa ja tiedossa on isot, pitkään kestävät juhlat? Vieraat kiittelevät herkullisista tarjoiltavista, ruokamyrkytyksestä eivät niinkään.
– Kaikkein tärkeintä on, että kylmät tarjoiltavat ovat ennen pöytään nostamista todella saaneet olla viime hetkeen asti tarpeeksi kylmässä, Arja Hopsu-Neuvonen sanoo.
– Kun vieraita tulee pitkällä ajanjaksolla, esille kannattaa nostaa vähän ruokaa kerrallaan. Annosten pitää upota paikalla oleviin suihin eikä jäädä odottelemaan huoneen lämmössä seuraavia.
