Huippukokki Henri Alénin vinkeillä rakennat suussa sulavan päivällisen.
Makkarat, einessalaatit ja valmismarinadissa lilluvat lihat käyvät ahkeralle grillaajalle yksitoikkoisiksi, puhumattakaan niiden latistetusta makumaailmasta. Alusta asti itse tehty grillimenu koukuttaa kenet hyvänsä nauttimaan kevyemmistä ja maukkaammista kesäherkuista. Huippukokki Henri Alénin vinkeillä rakennat suussa sulavan päivällisen.
Avomaankurkkutsatsikia vehnänoraksella maustettuna
3 avomaankurkkua
1 valkosipulinkynsi
2 rkl sitruunamehua
2 tl hampunsiemeniä
1 rkl hienonnettua minttua
1 tl vehnänorasjauhetta
1,5 dl luonnonjogurttia
Kalaharin suolaa ja valkopippuria
Kuori kurkut ja halkaise ne. Leikkaa ne veitsellä ohuiksi siivuiksi. Hienonna valkosipulinkynnet ja lisää mukaan. Lisää joukkoon myös jogurtti, sitruunamehu ja minttu. Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Anna kastikkeen maustua jääkaapissa puoli tuntia ennen tarjoilua.
Grillattu porsaankylki
2 kg maustamatonta porsaankylkeä
2 l vettä
6 mustapippuria
10 maustepippuria
2 laakerinlehteä
1 rkl suolaa
1 porkkana