Hell's Kitchen -kilpailija Pasi Sämpi: Tämän virheen suomalaiset tekevät lihan käsittelyssä
Hell's Kitchen Suomi -ohjelmasta tuttu ravintola-alan moniosaaja Pasi Sämpi tietää, mikä osuus lihan käsittelyssä on suomalaisille erityisen haastavaa.
Ravintola Retron vuoromestari Pasi Sämpi, 40, muistuttaa, että suomalaisten olisi hyvä kiinnittää entistä enemmän huomiota siihen, kuinka lihasta poistetaan osat, joita ei haluta syödä. Tottumattomammat kotikokit ovat usein turhan huolimattomia poistaessaan lihasta kalvoja ja rasvaa.
– Lihan putsaamisessa eli kalvojen poistamisessa veitsi lähtee helposti lipsumaan ja mukana lähtee aivan turhaan hyvää lihaa, Sämpi toteaa.
Myös naudan ja porsaan ruhojen osat ovat suomalaisille osin vieraita. Sämpi toivoisi, että kotikokeillakin olisi tulevaisuudessa intoa parantaa lihatietämystään.
– Suomessa vallitsee jossain määrin epätietoisuus siitä, mihin lihan eri osia käytetään ja mitä ne ovat nimeltään, Sämpi kertoo.
Jos liharuokien valmistus on keittiössä vieraampaa puuhaa, suosittelee Sämpi valitsemaan valmistettavaksi ulkofileen.
– Ulkofilee on suht helppo valmistaa. Se on kaikille tuttu ja turvallinen. Paistikin on melko turvallinen ruokalaji, mutta kannattaa olla tarkkana, ettei paistista tule sitkeää, Sämpi vinkkaa.
Hell's Kitchen Suomi nähdään MTV3-kanavalla perjantaisin klo 21.
Lue myös:
Kuva: MTV3
Uusimmat
Videot
Uusimmat
-
14:50
MTV seuraa: Kolmiloikkafinaalissa lähenneltiin maailmanennätystä! Kristiina Mäkelällä enää yksi mahdollisuus pelastua
-
14:45
MTV seuraa koronatilannetta: Suomessa 519 uutta tartuntaa – HUSin kahden viikon ilmaantuvuusluku 200
-
14:30
Kutsutaanko pian ruotsalaisetkin Kalajoelle sammutusavuksi? "Arvioimme, pärjäämmekö kotimaisilla joukoilla"
-
14:15
Emil Ruusuvuori sivusi parastaan ATP-kiertueella
-
14:03
Identtiset siskokset löivät hynttyyt yhteen identtisten veljesten kanssa: "Tuntui, että näin tämän pitääkin mennä"
-
13:48
Jättipaukku! Kauden nopein mies pudotettiin satasen olympiafinaalista tuhannesosalla
-
13:45
Arttu ja Pauliina Wiskari pyörittävät yrityksiään yhdessä – vapaa-aika on kortilla, mutta rakkaus kestää: "Tärkeintä on, että.."
-
13:37
HUSin Lehtonen kyseenalaistaa koko kansan kattavat koronarajoitukset US:n blogissaan – "Edellytyksenä välttämättömyys"
-
13:12
Elias Kuosmasen painit jatkuvat sittenkin – pelissä paikka pronssiotteluun
-
12:59
Sophie löysi ensimmäisen harmaan hiuksensa jo 13-vuotiaana – kyllästyi lopulta salailuun: "Oloni ei koskaan ole ollut itsevarmempi"
-
12:54
Kaksi miestä hukkui eilen Keski-Suomessa
-
12:47
”Pst, Kimi” – F1-sarja laittoi Kimi Räikkösen suuntaan huvittavan viestin Red Bullin touhuista
-
12:34
Australialaismedia levitti perätöntä koronatietoa – YouTube asetti julkaisukiellon
-
12:31
Kaarle Tapper jäi harmittelemaan mitalitaiston maksanutta katastrofilähtöään – "Se rokotti pahasti sijoitusta"
-
12:22
Tuomas Sammelvuon suojatit jyräävät olympialaisissa – vakuuttavasti jatkoon
-
12:03
Ylittikö tämä rajan? Katsomossa olleen lakanan viesti Lewis Hamiltonille tyrmistytti
-
12:03
Vanha klippi leviää somessa – Jennifer Lopez lyttää Ben Affleckin kohutun tatuoinnin
-
11:59
Myanmarissa sotilasjuntta venyttää valtakauttaan kahdella vuodella – ilmoitti pitävänsä vaalit vasta 2023
-
11:52
Loukkaantunut karhuemo aiotaan lopettaa – karhumies Sulo tietää, mitä orvoille pennuille pitäisi tehdä: "Niitä ihan suotta otetaan mihinkään vankeuteen"
-
11:42
Suomessa on todettu 519 uutta koronavirustartuntaa – 65 ihmistä sairaalahoidossa
-
Lataa lisää