Hell's Kitchen -kilpailija Pasi Sämpi: Tämän virheen suomalaiset tekevät lihan käsittelyssä
Hell's Kitchen Suomi -ohjelmasta tuttu ravintola-alan moniosaaja Pasi Sämpi tietää, mikä osuus lihan käsittelyssä on suomalaisille erityisen haastavaa.
Ravintola Retron vuoromestari Pasi Sämpi, 40, muistuttaa, että suomalaisten olisi hyvä kiinnittää entistä enemmän huomiota siihen, kuinka lihasta poistetaan osat, joita ei haluta syödä. Tottumattomammat kotikokit ovat usein turhan huolimattomia poistaessaan lihasta kalvoja ja rasvaa.
– Lihan putsaamisessa eli kalvojen poistamisessa veitsi lähtee helposti lipsumaan ja mukana lähtee aivan turhaan hyvää lihaa, Sämpi toteaa.
Myös naudan ja porsaan ruhojen osat ovat suomalaisille osin vieraita. Sämpi toivoisi, että kotikokeillakin olisi tulevaisuudessa intoa parantaa lihatietämystään.
– Suomessa vallitsee jossain määrin epätietoisuus siitä, mihin lihan eri osia käytetään ja mitä ne ovat nimeltään, Sämpi kertoo.
Jos liharuokien valmistus on keittiössä vieraampaa puuhaa, suosittelee Sämpi valitsemaan valmistettavaksi ulkofileen.
– Ulkofilee on suht helppo valmistaa. Se on kaikille tuttu ja turvallinen. Paistikin on melko turvallinen ruokalaji, mutta kannattaa olla tarkkana, ettei paistista tule sitkeää, Sämpi vinkkaa.
Hell's Kitchen Suomi nähdään MTV3-kanavalla perjantaisin klo 21.
Lue myös:
Kuva: MTV3
Uusimmat
-
00:05
Eemeli Suomella hirmuilta, Tuomas Kiiskinen palasi tyylillä – katso illan SM-liigakierroksen kaikki maalit
-
00:03
Soinissa käynnissä poliisioperaatio henkeen ja terveyteen kohdistuvan rikosepäilyn takia
-
23:50
Eeli Tolvanen osui tyylillä NHL-kauden avausottelussa
-
23:43
Biden: Nobelin rauhanpalkinnon saajat ovat uhmanneet pelottelua ja sortoa
-
23:18
Ukraina on Zelenskyin mukaan vapauttanut lähes 100 asutuskeskusta – MTV seuraa sotaa
-
23:17
Aseistettu iranilaismies yritti tunkeutua Iranin lähetystöön Kööpenhaminassa
-
22:51
Tiedustelutieto Washington Postille: Sisäpiiriläinen kritisoi Putinia epäonnistuneesta hyökkäyksestä – "Tämä on murtumispiste"
-
22:48
Viisukaupunki julki – Liverpool isännöi vuoden 2023 Euroviisut
-
22:26
Mestiksessä karmea löylytys – päävalmentajalta suora vastaus murskatappiosta
-
22:17
Lauri Marjamäki paljasti: Kärppien luottolenkille aivotärähdys HIFK-ottelussa
-
22:05
Antti Pennaselta kehut Ilveksen johtaville pelaajille – Eemeli Suomi: "Meillä oli kova näyttämisen halu"
-
21:53
Artjom Zagidulin piti maalinsa puhtaana yli 200 minuuttia – Michael Joly HPK:n sankarina
-
21:47
Tuomas Kiiskiselle huima paluu poissaolon jäljiltä – KalPa jätti TPS:n täysin jalkoihinsa
-
21:38
Kärpille tipahti lisää huolestuttavia uutisia – kultakypärä Teemu Turunen koki kovia tässä tilanteessa
-
21:16
Miesten vene kaatui kalareissulla, sivulliset pelastivat lähisaarelta – "Ilman pelastusliivejä tämä olisi voinut päättyä toisella tavalla"
-
21:11
Legendaariset Putous-hahmot tekivät paluun – katso Usko Eevertti Luttisen ja Leena Hefnerin kohtaaminen
-
21:08
Antti Pennaselle voittoisa Ilves-debyytti, HIFK nollasi tylysti Kärpät – näin SM-liigassa pelattiin perjantaina
-
21:07
Dominik Hasekilta raju syytös NHL:n johdolle – "He ottavat kaiken vastuun seurauksista"
-
20:52
JVG:lle näytettiin tv-esiintyminen kymmenen vuoden takaa – näin kaksikko reagoi
-
20:48
Ilveksen Tommi Tikalta karu moka – Tappara rokotti loistosaumasta
-
Lataa lisää