Hell's Kitchen -kilpailija Pasi Sämpi: Tämän virheen suomalaiset tekevät lihan käsittelyssä
Hell's Kitchen Suomi -ohjelmasta tuttu ravintola-alan moniosaaja Pasi Sämpi tietää, mikä osuus lihan käsittelyssä on suomalaisille erityisen haastavaa.
Ravintola Retron vuoromestari Pasi Sämpi, 40, muistuttaa, että suomalaisten olisi hyvä kiinnittää entistä enemmän huomiota siihen, kuinka lihasta poistetaan osat, joita ei haluta syödä. Tottumattomammat kotikokit ovat usein turhan huolimattomia poistaessaan lihasta kalvoja ja rasvaa.
– Lihan putsaamisessa eli kalvojen poistamisessa veitsi lähtee helposti lipsumaan ja mukana lähtee aivan turhaan hyvää lihaa, Sämpi toteaa.
Myös naudan ja porsaan ruhojen osat ovat suomalaisille osin vieraita. Sämpi toivoisi, että kotikokeillakin olisi tulevaisuudessa intoa parantaa lihatietämystään.
– Suomessa vallitsee jossain määrin epätietoisuus siitä, mihin lihan eri osia käytetään ja mitä ne ovat nimeltään, Sämpi kertoo.
Jos liharuokien valmistus on keittiössä vieraampaa puuhaa, suosittelee Sämpi valitsemaan valmistettavaksi ulkofileen.
– Ulkofilee on suht helppo valmistaa. Se on kaikille tuttu ja turvallinen. Paistikin on melko turvallinen ruokalaji, mutta kannattaa olla tarkkana, ettei paistista tule sitkeää, Sämpi vinkkaa.
Hell's Kitchen Suomi nähdään MTV3-kanavalla perjantaisin klo 21.
Lue myös:
Kuva: MTV3
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
06:43
Sipri: Globaali asekauppa kasvoi 2,5 prosenttia vuonna 2017
-
06:40
Löytyykö syy väsymykseen ferritiinitasoista? Tästä raudanpuutetta mittaavassa testissä on kyse – oireeton toimittaja testasi ja hämmästyi
-
06:37
Karkkilassa valimon vaaratilanne ohi – 40 tonnia sulaa metallia aiheutti aiemmin räjähdysvaaran
-
06:34
Amnestyn ihmisoikeuskatsaus: Moni maailman johtaja ajaa naisvihamielistä politiikkaa
-
06:33
Isometsä todella huolestunut Suomen naishiihtäjistä – "Ei huono, vaan katastrofi"
-
06:27
KRP etsii taposta tuomittua Sammy Mäenpäätä: Ampui naisen naapurinsa asunnossa ja kätki vainajan lumihankeen Nastolassa
-
06:12
Läheltä liippasi! Lentäjä ei osunut rankkasateessa kiitoradalle – yli sata henkeä kantanut matkustajakone vain metrien päässä todellista katastrofista
-
06:11
Suomen kultajoukkueen tehohyökkääjä rehvakkaana mestaruusjuhlissa – "Kai mäkin oon ihan ok pelaaja"
-
06:03
Karkkilassa tehtaalla jäähdytysjärjestelmässä ongelmia – pelastuslaitoksen mukaan ylikuumenemis- tai räjähdysvaara
-
06:01
Miksi Rolexin kellot ovat niin kalliita? Luksuskellojen salaisuus selvitettiin – valmistaminen vie vuoden
-
05:51
Keskisuomalainen: Enemmistö liikenne- ja viestintävaliokunnan jäsenistä kannattaa moottoriteiden suurempia nopeusrajoituksia
-
05:49
Isä irtisanoi poikansa henkivakuutuksen, koska luuli varusmiesten olevan vakuutettuja – Raaseporin turmassa kuolleen Ossianin, 20, vanhemmille korvattiin vain hautauskulut: "Olemme uudessa painajaisessa"
-
05:40
Ajokorttitiedot jälleen piilossa – Trafi sulki asiointipalvelunsa
-
05:35
Entistä poliisia syytetään kymmenien ihmisten murhaamisesta Siperiassa – oikeuden on määrä langettaa tänään tuomio miehelle
-
05:29
CNN:n lähde: Murhattu toimittaja Khashoggi toisteli ennen kuolemaansa, ettei pysty hengittämään
-
05:24
Suojelupoliisi julkistaa tänään kansallisen turvallisuuden katsauksensa – seurannassa tällä hetkellä 350 terrorismin torjunnan kohdehenkilöä
-
05:18
Väärää rahaa myydään ja ostetaan yhä enemmän pimeässä internetissä
-
00:49
Patrik Laine kunnostautui erikoisemmalla tavalla – nihkeä putki tyylillä romukoppaan
-
23:12
"Parhaat onnittelut" – salibandyn MM-sankareille arvovaltaiset terveiset kultajuhliin
-
23:03
Sebastian Vettel listasi Ferrarin MM-pettymyksen syitä – "Se meidän täytyy korjata"
-
Lataa lisää