Eija törmäsi yli kilon painoiseen jättimäiseen korvasieneen, joka ei edes mahtunut pussiin – "En tiennyt, että noin suuria voisi olla"

– Tämä oli ihan poikkeuksellinen yksilö. En edes tiennyt, että noin suuria korvasieniä voisi olla, hän kertoo.

– Oli puhdas sattuma, että siihen törmäsin.

Väärin käsiteltynä tappava herkku

Helo-Calenius oli ajatellut keräävänsä mahdolliset löydöt taskussa olleeseen ”koirankakkapussiin”, mutta lopulta hän joutui repimään pussia saadakseen sienen sillä kuljetettua. Paikalta löytyi lisäksi pienempiä korvasieniä.

Mammuttisienen painoksi mitattiin lopulta kotona 1054 grammaa.

Helo-Calenius on ollut aktiivinen sienestä jo vuosikaudet, jonka kausi alkaa kevään korvasienistä päättyen myöhäissyksyn suppilovahveroihin. Hän kertoo, että ainoastaan haperoita hän ei ole oppinut keräämään.

Nyt löydetyt korvasienet päätyivät ryöppäyksen jälkeen pakastimeen, ja Helo-Calenius uumoilee niistä valmistuvan myöhemmin jonkinlainen muhennos tai kastike.

Ruokavirasto kertoo, että korvasieni on sellaisenaan tappavan myrkyllinen, mutta oikean käsittelyn jälkeen se on herkullinen ruokasieni.

Korvasieni on ryöpättävä, eli keitettävä ennen käyttöä kaksi kertaa runsaassa vedessä vähintään viisi minuuttia kerrallaan ja huuhdeltava huolella keittokertojen välissä. Ryöppäyksen aikana on huolehdittava hyvästä tuuletuksesta, eikä sienten liotus- tai keittovettä saa käyttää ruuanvalmistuksessa.

Kulunut vuosi ollut hyvä korvasienille

Helo-Calenius vaikuttaa tyytyväiseltä löytyneeseen sieniapajaan, jonne tulee palaamaan uusien sienten toivossa. Hän uskoo, että vaikka paikka on kuivahko, on siellä aiemmin kasvanut sammalpohja edesauttanut sienten kasvamista.

– Kyllähän tänä vuonna on ollut aika hyvin korvasieniä, ei ole hirveästi joutunut etsimään vakipaikoilta, hän toteaa.

Poikkeuksellisesta sienilöydöstä kertoi aiemmin Seura. Sen haastatteleman tutkijan mukaan löydetyn kaltaisia sieniä löytyy joitain vuosittain.