Vaniljalla maustettu paneer-juusto
8 dl täysmaitoa
½ sitruunan mehu
½ vaniljatanko
Piirakkapohja:
100 g suolatonta voita (huoneenlämpöistä)
1 keltuainen (noin 20 g)
135 g vehnäjauhoja (puolikarkeaa)
40 g mantelijauhetta
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
Täyte:
200g kivettömiä kirsikoita halkaistuna
1 kananmuna
1 dl täysmaitoa
3 rkl akaasiahunajaa
Aloita valmistamalla juusto. Kaada maito kattilaan ja rapsuta vaniljatangosta siemenet maitoon. Kiehauta maito. Lisää sitruunanmehu ja anna poreilla jatkuvasti sekoitellen kunnes maidosta irtoaa runsaasti heraa. Kaada kattilan sisältö tiheän siivilän päällä olevaan puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen. Taittele pyyhkeen reunat massan päälle ja aseta paino nyytin päälle (esimerkiksi pieni kattila, jossa on vettä). Anna massan valua tunnin verran.
Sillä aikaa, kun juusto valuu, valmista piirakkapohja. Punnitse vehnäjauhot ja mantelijauhe kulhoon. Lisää suola ja sokeri ja sekoita hyvin. Nypi voi joukkoon. Lisää keltuainen ja vaivaa kunnes taikinasta tulee kiinteää. Älä vaivaa liian kauan, ettei muodostu liikaa sitkoa. Kääri taikinapallo kelmuun ja pane jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Lämmitä sillä aikaa uuni 200 asteeseen. Ota taikina jääkaapista ja painele piirakkavuokaan (halkaisija 24 cm). Vuokaa ei tarvitse voidella. Pistele taikinan pohja haarukalla ja pane uuniin noin kymmeneksi minuutiksi.
Sillä välin, valmista täyte. Murusta paneer-juusto kulhoon ja sekoita joukkoon maito, kananmuna ja hunaja. Kun piirakkapohja on esipaistettu, ota se uunista ja anna hiukan jäähtyä. Aseta kirsikan puolikkaat pohjalle ja kaada täyte tasaisesti kirsikoiden päälle. Paista piirakkaa uunissa vielä noin 15-20 minuuttia tai kunnes täyte on juuri kiinteää ja kullanruskea.
Reseptin lähettäjä: Hanna Airaksinen
Uusimmat
-
19:04
TPS:n pistetykki ulos Leijonista
-
19:01
Sankarikoira Roope pelasti omistajansa hengen aamulenkillä: "Olin todennäköisesti maannut siellä useita tunteja"
-
18:56
Prinsessa Beatricen ex-poikaystävä kuoli epäiltyyn huumeiden yliannostukseen
-
18:47
Suomalaisliito jatkuu – nyt irtosi taas uusi olympiapaikka
-
18:06
Kolmikymppinen nainen sopi tuntemattoman miehen kanssa tavaran vaihtokaupasta – kuoli julman väkivallan seurauksena
-
17:57
STM: Perusterveydenhuolto olisi tullut jättää lisäsäästöjen ulkopuolelle
-
17:57
Tre Kronor sai jättipotin – viisi NHL-vahvistusta mukaan samasta seurasta
-
17:50
Konsta Helenius ja Saku Koivun poika kärkivitjoissa – tässä ketjut Suomen MM-kotiavaukseen
-
17:45
Laura Lepistö postasi tunnelmallisia perhekuvia: "Tässä vähän kreisissä ihmiskasassa on kaikki"
-
17:43
Tyly saksalaistieto: Valtteri Bottakselle käymässä kylmät
-
17:43
Pelicans mylläsi ketjunsa – nimihyökkääjän katsomokomennuksen taustalla nolo tapaus: "Se oli järisyttävä"
-
17:36
SDP:n esitys torpattiin: Työrauhalakia ei palauteta perustuslakivaliokunnan käsittelyyn
-
17:32
Ulosmarssi jakoi mielipiteitä Järvenpään jättilukiossa – "Mitä muita lupauksia hallitus rikkoo?"
-
17:32
Suomessa tehdään paljon ilkivaltaa autoihin – tällaiset vahingonteot käyvät kalliiksi
-
17:31
Entisen Hollywood-tuottaja Harvey Weinsteinin 23 vuoden vankeustuomio kumottiin New Yorkissa
-
16:53
Oppilas toi kouluun Puolustusvoimien ampumatarvikkeen Hämeenlinnassa
-
16:52
Sadan vuoden vappuperinne katkeaa Helsingissä – opiskelijat järjestävät sen sijaan yllätyksen
-
16:44
Perparim Hetemaj'n Huuhkajat-ura alkoi myrkyllisesti – ex-päävalmentajalta yhä jääkylmä reaktio: "Ei."
-
16:42
Suomelle historiallinen paikka Pariisin olympialaisissa – "Tuntuu tosi hyvältä"
-
16:36
Kymmenet suomalaisyhtiöt ovat julkaisseet tänään tuloksensa – tässä tärkeimmät tiedot
-
Lataa lisää