4:lle hengelle
- Kokonainen nieriä
- Tomaattia
- Sipulia
- Paprikaa
- Kesäkurpitsa
- 2-3 dl kuivaa valkoviiniä
- Suolaa
- Valkopippuria
- Tuoretta timjamia
Mausta kala sekä sisä- että ulkopuolelta suolalla ja pippurilla. Laita tuoretta timjamia ja sitruunalohkoja kalan sisälle. Pilko kasvikset reilun kokoisiksi paloiksi. Aseta kala kasvisten päälle uunivuokaan. Lisää viini. Hauduta 225°c:ssa 20-30 minuuttia kalan koosta riippuen.
Resepti: Nicolas Thieulon