Tommi Tuomisen ja Timo Lavikaisen reseptit: Sota-ajan hernekukko, lihamiekka ja juoksuhautavanukas
Timon ostokset:
- 1 limppu
- 1 pihvi, Naudan ulkofile
- 1 prk Purkkiherneitä
- Kaura kuitunen kaurarouhe à vaihtuu napue giniin
- 1 kpl Porsaan kyljys
Sota-ajan hernekukko
- 1 limppu
- 1 prk säilykeherneitä
- Voita paistamiseen
- 1/3 puntti minttua
- 1/3 puntti persiljaa
- Ruohosipulia
- Giniä liekitykseen
Leikkaa limpun kansi irti ja kaiva sisus ulos. Hienonna minttu ja persilja.
Paista voissa leivän sisukset ja herneet. Lisää minttu ja persilja.
Liekitä ginillä.
Liekitysohje: Kaada alkoholia tilkka pannun reunalle. Jos käytät kaasuliettä saat liekin kallistamalla pannua sitä kohti. Jos liekität muulla kuin kaasuliedellä, sytytä alkoholi palamaan esim. tulitikun avulla. Odota kunnes alkohli palaa ja liekki hiipuu.
Muista olla varovainen liekittäessä.
Laita muhennos limpun sisään, kansi päälle, koristele ruohosipulin varsilla.
Lihamiekka
