Tiikerikakku on kahvipöydän herkullinen klassikko, ja tiikerikuppikakut on sen modernimpi muunnos! Valmistetaan perinteinen Tiikerikakku naistenpäiväksi.
Vinkkejä leivontaan:
Muista, että rasva ja munat vatkautuvat parhaiten huoneenlämpöisinä. Jos kakkutaikina uhkaa vatkatessa heroittua, voit pelastaa sen pienellä määrällä vehnäjauhoja.
Ole huolellinen korppujauhotettaessa vuokaa, jotta kakku irtoaa vuoasta. Kumoa kakku vuoasta ritilälle kuumana, pari minuuttia uunista ottamisen jälkeen.
Tiikerikakku
16 viipaletta / rengaskakkuvuoka (1 ½ l)
250 g voita tai margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
3½ dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
2 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
Raidat:
1/3 kakkutaikinaa
3 rkl kaakaojauhetta
3 rkl kevytkermaa
Leivitykseen:
rasvaa
Myllyn Paras Korppujauhoja
Tee näin:
Vaahdota huoneenlämpöinen pehmeä rasva ja sokeri. Lisää vaahtoon munat yksitellen samalla hyvin vatkaten. Sekoita vehnäjauhoihin vanilliinisokeri ja leivinjauhe ja sekoita vaahtoon tasaisesti.