Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi ne vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi haarukkavatkaimella.
Kaada 3 munan kakkutaikina noin 2 litran voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.
Paista kakkupohja uunin alaosassa 175 asteessa kypsäksi, 30–35 min. Kumoa jäähtyneenä. Leikkaa kakku kolmeen osaan kakkupohjiksi. Jos haluat korkean kakun, paista kaksi kolmen kananmunan kakkupohjaa ja ota toisesta kakusta lisäksi 1–2 leikattua pohjaa korottamaan kakkua.
Kostuta pohjat mehulla sitä mukaa, kun täytät kakun: pillimehulla saat tehtyä tämän kätevästi! Laita pohjakerros tarjoiluvadille ja kostuta se pillimehupurkkia painamalla ja suuntaamalla pilli kohti kakkupohjaa.
Levitä kostutetulle kakkupohjalle vanukas, marjat ja vaniljakakkumousse (tai kermavaahto). Toista kerroksittain, kunnes olet päällimmäisessä kerroksessa. Kostuta kansi, levitä kakkumousse (tai kermavaahto) ja koristele marjoilla, sitruunamelissan lehdillä tai syötävillä kukilla.
Reseptit: kotitalouden lehtori, ruokavaikuttaja Anu Heinaro