Rento juhannuksen marjakakku eli "nakukakku"

Nakukakku eli naked cake on rento kakku, jossa kakun reunat jätetään koristelematta, ja tyyli saa olla rento! Resepti on kotitalouden lehtori Anu Heinaron.

Ainekset

• 3 kananmunaa
• 1 dl sokeria
• 1 dl vehnäjauhoja
• ½ dl perunajauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• Kostutus: pillimehua, esim. mansikka

Täytteeksi

• Kinuski- tai vaniljavanukasta (kaupan valmis vanukas)
• Marjoja
• Vaniljakakkumoussea (valmista pussin ohjeen mukaan) tai kermavaahtoa

Valmistusohje

1. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi ne vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi haarukkavatkaimella. 

2. Kaada 3 munan kakkutaikina noin 2 litran voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.

3. Paista kakkupohja uunin alaosassa 175 asteessa kypsäksi, 30–35 min. Kumoa jäähtyneenä. Leikkaa kakku kolmeen osaan kakkupohjiksi. Jos haluat korkean kakun, paista kaksi kolmen kananmunan kakkupohjaa ja ota toisesta kakusta lisäksi 1–2 leikattua pohjaa korottamaan kakkua.

4. Kostuta pohjat mehulla sitä mukaa, kun täytät kakun: pillimehulla saat tehtyä tämän kätevästi! Laita pohjakerros tarjoiluvadille ja kostuta se pillimehupurkkia painamalla ja suuntaamalla pilli kohti kakkupohjaa.