Helsinkiläisen kuppikakkuyritys Mormorcupcakesin asiakas- ja tuotevastaava Lee Ehnqvist paljastaa miten syntyvät täydelliset kuppikakut.
Cupcakesit eli kuppikakut ovat olleet trendiherkkua esimerkiksi Amerikassa jo useampien vuosien ajan, ja pikku hiljaa nämä kauniit ja herkulliset leivokset ovat rantautuneet myös Suomeen. Erimakuiset kuppikakut sopivat mainiosti jälkiruokapöytään, mutta niitä valmistetaan yhä enemmän myös suolaisina versioina. Perinteisen suklaakuorrutuksen sijaan kuppikakkuja voi maustaa vaikkapa lohella ja tuorejuustolla.
Ihanat kuppikakut -kirjan alkuvuodesta yhdessä Sanna Kiiskin kanssa julkaissut Mormorcupcakesin asiakas- ja tuotevastaava Lee Ehnqvist tietää salat täydellisiin kuppikakkuihin.
– Kuppikakkujen valmistaminen ei ole hankalaa, kun keskittyy siihen tekemiseen. Ihan ensimmäiseksi kannattaa lukea ne ohjeet kunnolla. Ohjeita pitää seurata ja raaka-aineet punnita tai mitata tarkasti, Ehnqvist neuvoo.
Kriittisin vaihe kuppikakkujen valmistamisessa lienee kananmunien vaahdottaminen, mutta myös muutamassa muussa kohdassa kannattaa olla valppaana.
– Munat eivät vaahtoudu, jos kulho on vähänkin rasvainen tai muuten likainen. On myös tärkeää, että kaikki raaka-aineet ovat samanlämpöisiä, kun niitä vaahdottaa. Kun voin ja sokerin sekaan lisätään kananmunat, niin kaiken on oltava samanlämpöistä. Silloin ne sekoittuvat parhaiten. Siinä vaiheessa kun vehnäjauhot lisätään joukkoon, niin taikinaa ei enää vatkata vaan sekoitetaan varovasti
Kokeile kotona: Kinder-cupcakes, Nutella-cupcakes ja Chili-suklaa-cupcakes
Ihanat kuppikakut -kirjan reseptien joukosta löytyy myös suomalaisjulkkisten omia kuppikakkureseptejä. Kokeile Tuomas Enbusken chili-suklaakuppikakkuja kinuskilla ja sormisuolalla, Sami Garamin Nutellakuppikakkuja tai Janne Katajan Kinder-kuppikakkuja:
Reseptit kirjasta Sanna Kiiski & Lee Ehnqvist: Ihanat kuppikakut (Paasilinna 2013). Kirjan tuottoja lahjoitetaan vähävaraisia lapsiperheitä ja huostaanotettuja lapsia auttavan Hope - Yhdessä & Yhteisesti ry:n toiminnan tukemiseen.
Petra Kiiski/MTV3
Uusimmat
-
11:19
Imaami: Myyrmäen moskeija yritettiin polttaa viime yönä
-
11:15
Näyttelijä Rebel Wilson harrasti seksiä ensi kertaa 35-vuotiaana – tärkeä viesti nuorille
-
11:11
Kovat keinot käyttöön: Entisestä Hartwall Arenasta tehtiin nyt merkittävä päätös
-
10:58
Tarkista, että mökiltäsi löytyvät nämä tarvikkeet – "Jos kyljessä on hinta markoissa, on ajankohtaista päivittää"
-
10:54
Mökkikausi auki pääsiäisenä? Toimi näin ja vältä vahingot – "Tällaisia tapauksia ilmoitetaan meille joka kevät"
-
10:53
Helmikuu asuntomarkkinoiden hiljaisin sitten laman alun, Vantaalla asuntojen arvosta on sulanut jo yli 10 prosenttia
-
10:47
Neljä kuollut, ainakin viisi haavoittunut: Nuorukainen riehui teräaseella Rockfordissa
-
10:29
Tällainen on peniksen irti leikannut kiduttajakapteeni: Ompelemista puolison kanssa ja äänikirjojen lukemista
-
10:10
MTV seuraa: Nämä ovat ruuhkaisimmat tunnit pääsiäisen menoliikenteessä – "Jonoutumiseen syytä varautua"
-
10:09
Japanin kuulaskeutuja heräsi – katso, millaisen kuvan se otti
-
10:05
Suora lähetys kello 12.15: Puolustusvoimien Kivinen luovuttaa komentajan lipun seuraajalleen
-
10:04
Viivi Lehtoselle tarjottiin jopa 8 000 euroa kuussa yhteistyöstä ultrapikamuotibrändin kanssa – kieltäytyi: "Olin aika pöyristynyt"
-
10:04
217-senttinen urheilutähti huvittuu muiden miesten reaktioista – suora kommentti pituuden vaikutuksesta naisiin
-
09:59
Tv-juontajien "sijoitusmainos" hullaannutti eteläsavolaismiehen – huijauksessa katosi 120 000 euroa
-
09:59
Kalle Rovanperä kuvaili kauhuskenaarion Keniassa: ”Siitä tulee ihan lottoa”
-
09:52
Tällainen oli prinssi Williamin vastaus pikkuveljensä Harryn yhteydenottoon
-
09:46
Katujengeihin kytkeytyvät henkilöt jälleen epäiltyinä vakavista rikoksista – 13 kiloa kokaiinia ja ammuskelua kadulla
-
09:41
Ukrainan tiedustelupomo: Venäjä tiesi terroriteon suunnittelusta jo helmikuussa
-
09:36
Tulva vei viimeisen toivon romahtaneeseen kultakaivokseen jääneiltä työntekijöiltä
-
09:24
Helsingissä kadonnut nainen löytyi
-
Lataa lisää