Taatusti mehukas pääsiäislammas: Valmista se näin!
HK:n tuotekehityskokki Tero Honkaniemi vinkkaa, miten pääsiäislampaasta saa loihdittua herkullisen mehukasta.
Kaipaatko jotain uutta pääsiäispöytään? Trenditietoiset kotikokit valmistavat tänä vuonna perinteisen pääsiäislammaspaistin sijaan nyhtölammasta eli pulled lambia. HK:n tuotekehityskokki Tero Honkaniemi neuvoo maustamaan nyhtölampaan samalla tavalla kuin lampaan yleensäkin.
– Valkosipuli ja rosmariini ovat lampaan kavereita, eli niillä pääsee jo hyvään alkuun. Rosmariinin kanssa tosin pitää olla vähän varovainen, ettei mene överiksi. Myös muut yrtit, kuten timjami ja minttu, sopivat lampaalle. Punaviiniä voi käyttää joko lihan marinointiin ennen kypsentämistä tai sitten kypsennysliemessä.
Nyhtölampaan raaka-aineeksi sopivat Honkaniemen mukaan hyvin lampaan paistiosat, joita muutenkin löytyy pääsiäisen alla hyvin kaupoista. Paahtopaistia ei sen sijaan kannata kokin mukaan tuhlata tähän reseptiin.
– Paahtopaisti ehkä on vähän turhan fiini tähän, ja ylikypsänä menettää paahtopaistin idean. Luullinen liha on aina parempi kuin luuton, sillä luu antaa lihaan ja liemeen makua. Ja liemihän kannattaa keittää lihan kypsentämisen jälkeen kokoon ja lisätä revityn lihan joukkoon.
Pitkällä kypsennysajalla mehukas lopputulos
Parhaimman ja mehukkaimman lopputuloksen nyhtölampaalle saa, kun malttaa kypsentää lihaa useita tunteja. Honkaniemen mukaan lampaan voi laittaa vaikka yön yli uuniin 85 asteeseen.
– Nopeampi versio syntyy 150 asteessa noin neljässä tunnissa . Kypsymistä voi myös nopeuttaa leikkaamalla lihan pienemmiksi paloiksi ennen kypsentämistä.
– Pääsiäispaistin kanssa perinteisesti tarjottava minttuhyytelö sopii myös valmiin nyhtölampaan kumppaniksi, Honkaniemi lisää.
Tällä Pulled Pork -ohjeella saat valmistettua myös nyhtölammasta:
Haluatko oppia lisää lihasta? Lue:
Petra Kiiski, petra.kiiski@mtv.fi
Uusimmat
-
07:30
Tässä on Leijonien vaarallisin osa-alue – Mikael Granlundin ja kumppaneiden viisikko takoo hirmujälkeä: "Jotenkin se klikkaa"
-
07:29
Emil Ruusuvuori kärsi kirvelevän tappion – tärkeä huipputurnaus jo aivan oven takana
-
07:15
Henri Alénin vinkki sai tomaattimurskan loppumaan kaupoista – oletko jo testannut suosittua arkiruokaa?
-
07:01
Mikael Granlundilla höystetty Leijonien ykköskenttä hurmaa – asiantuntijat ihailivat Sakari Mannisen temppua: "Silmät selässä"
-
06:50
USA:n valmentaja paljasti: tuomarit pyysivät Leijonat-ottelussa tapahtunutta anteeksi
-
06:47
Pohjois-Korea kertoo kuudesta uudesta kuolemasta – kuumeessa olleiden kuolleiden lukumäärä 56
-
06:32
Suomessa kehitettiin polttoaine, jonka litrahinta olisi vain 0,56 euroa – "Merkittävä asia"
-
06:29
PKK-puolue on Turkin musta piste, joka saa maan syyttämään terrorismin tukemisesta Suomeakin: "Jo PKK:n lippujen näkyminen nähdään rikkeenä"
-
06:25
Olli Jokinen haukkui USA:n sikailijan – ja pahin tapahtui vasta ulosajon jälkeen: "Tämä minua häiritsee ehkä eniten"
-
06:24
Kevään ylioppilaskirjoitusten tulokset julki tänään
-
06:18
Britannia: Suomi ja Ruotsi pitäisi hyväksyä Natoon mahdollisimman nopeasti
-
06:12
12-vuotiasta epäillään 5-vuotiaan siskonsa murhan yrityksestä – teosta järkyttynyt lapsiasiavaltuutettu kertoo, kuinka yleistä sisarusten välinen lievempi väkivalta on
-
06:11
Lähes 1,8 miljoonalla tänään viimeinen päivä täydentää esitäytettyä veroilmoitusta
-
06:00
Eduskunta äänestänee tänään Suomen hakemisesta Natoon – eilinen keskustelu venyi liki puoli yhteen yöllä
-
06:00
Jääkiekon MM-kisat tiistaina 17.5.: Yllätysvalmis haastaja kohtaa Kari Jalosen Tshekin – Leijonilla välipäivä
-
05:58
Leijonien rähinäottelu päättyi USA-tähden pahaenteisiin sanoihin – tuomarikamerassa hämmästyttäviä yksityiskohtia
-
05:58
Katastrofaalisen tuhoisa joenylitys katkoi venäläisten sotabloggaajien kärsivällisyyden: "Ei tyhmyyttä, vaan sabotaasia – sotilasnero vastaamaan teoistaan"
-
05:54
Presidentti Niinistö valtiovierailulle Ruotsiin keskellä historiallisia Nato-päätöksiä
-
05:37
Niko Ranta-aho jälleen uudessa oikeudenkäynnissä, syytetään uhkaamisesta – MTV Uutiset paikalla
-
05:31
Ukrainan apulaispuolustusministeri: Yli 260 sotilasta evakuoitu Azovstalista – MTV seuraa Ukrainan sotaa
-
Lataa lisää