HK:n tuotekehityskokki Tero Honkaniemi vinkkaa, miten pääsiäislampaasta saa loihdittua herkullisen mehukasta.
Kaipaatko jotain uutta pääsiäispöytään? Trenditietoiset kotikokit valmistavat tänä vuonna perinteisen pääsiäislammaspaistin sijaan nyhtölammasta eli pulled lambia. HK:n tuotekehityskokki Tero Honkaniemi neuvoo maustamaan nyhtölampaan samalla tavalla kuin lampaan yleensäkin.
– Valkosipuli ja rosmariini ovat lampaan kavereita, eli niillä pääsee jo hyvään alkuun. Rosmariinin kanssa tosin pitää olla vähän varovainen, ettei mene överiksi. Myös muut yrtit, kuten timjami ja minttu, sopivat lampaalle. Punaviiniä voi käyttää joko lihan marinointiin ennen kypsentämistä tai sitten kypsennysliemessä.
Nyhtölampaan raaka-aineeksi sopivat Honkaniemen mukaan hyvin lampaan paistiosat, joita muutenkin löytyy pääsiäisen alla hyvin kaupoista. Paahtopaistia ei sen sijaan kannata kokin mukaan tuhlata tähän reseptiin.
– Paahtopaisti ehkä on vähän turhan fiini tähän, ja ylikypsänä menettää paahtopaistin idean. Luullinen liha on aina parempi kuin luuton, sillä luu antaa lihaan ja liemeen makua. Ja liemihän kannattaa keittää lihan kypsentämisen jälkeen kokoon ja lisätä revityn lihan joukkoon.
Pitkällä kypsennysajalla mehukas lopputulos
Parhaimman ja mehukkaimman lopputuloksen nyhtölampaalle saa, kun malttaa kypsentää lihaa useita tunteja. Honkaniemen mukaan lampaan voi laittaa vaikka yön yli uuniin 85 asteeseen.
– Nopeampi versio syntyy 150 asteessa noin neljässä tunnissa . Kypsymistä voi myös nopeuttaa leikkaamalla lihan pienemmiksi paloiksi ennen kypsentämistä.
– Pääsiäispaistin kanssa perinteisesti tarjottava minttuhyytelö sopii myös valmiin nyhtölampaan kumppaniksi, Honkaniemi lisää.
Tällä Pulled Pork -ohjeella saat valmistettua myös nyhtölammasta:
Haluatko oppia lisää lihasta? Lue:
Petra Kiiski, petra.kiiski@mtv.fi
Uusimmat
-
00:56
Celine Dionin ja Lady Gagan duetto jäi haaveeksi
-
00:47
Olympiatuli syttyi kuumailmapalloon Pariisin kaatosateessa – vakavasti sairas Celine Dion huipensi avajaiset
-
00:24
Olympiatulen sytyttäjät paljastuivat! Nolo moka väritti avajaisten huipennusta
-
00:01
Kysely: Lähes puolet suomalaisista pitää oman kunnan terveyspalveluja riittämättöminä
-
23:59
YK: Yli 180 000 palestiinalaista on joutunut pakenemaan taisteluja Etelä-Gazassa muutaman viime päivän aikana
-
23:23
Savonlinnan oopperajuhlissa helteet tuovat oman haasteensa Olavinlinnassa esiintymiseen – Torikka: Happi loppuu
-
23:01
Suomalainen startup-yritys muokkaa sinilevästä aurinkorasvan raaka-ainetta
-
22:12
Raju kulissifarssi julki kesken Pariisin seremonian – "Tämä on häpeällistä"
-
22:01
Kim Kardashian julkaisi näyttäviä otoksia Italiasta: "Seksipommi on astunut villaan"
-
21:58
"Pystyi hädin tuskin kävelemään" – nainen syötti koiransa hengiltä Uudessa-Seelannissa
-
21:55
Räväkät otteet Seinellä! Katso kuvat Suomen olympiajoukkueen avajaisriemusta
-
21:54
Trump vakuutti Netanjahulle voivansa järjestää asiat Lähi-Idässä, jos hänestä tulee presidentti
-
21:06
Muistatko Alexian? Uh La La La -hitti villitsee edelleen
-
21:05
Suomen keihästoivolta onnistunut veto olympialaisten kynnyksellä: "Tehoja oli"
-
21:03
Kerava pystytti omat asuntomessut peruutettujen tilalle - yli puolet uudesta kaupunginosasta viheraluetta
-
20:30
MTV seuraa: Pariisin olympialaisten avajaisissa esiintyi suomalainen viulisti
-
20:01
Huumeita, strippareita ja alkoholia – tosi-tv-tähti Scott Disick muistelee rankkoja aikojaan
-
19:41
Kaksi lasta löydettiin elottomana vedestä Vantaan Kuusijärveltä
-
19:31
Patrik Laineesta ilouutinen
-
19:20
Kolme ämpäriä joka päivä poimiva Prania ja Mari odottavat sukulaisiaan marjanpoimintaan Suomeen: "Ei heitä päästetä – on ikävä!"
-
Lataa lisää