Ravintola Kynsilaukka piti ensimmäisenä ravintolana Helsingissä ovensa auki joulun aikaan 27 vuotta sitten.
Ravintolan toimintaa paheksuttiin useita vuosia.
– Kyllähän silloin siinä oli ennakkoluuloa olemassa, että saatiin syytöksiä jumalanpilkasta ja sen semmoisesta. Se oli silloin poikkeuksellista. Se kyllä puhutti, mutta se oli osa liikeideaa, että pidetään joka päivä auki, ettei voinut sitä jouluakaan jättää pois, muistelee ravintolapäällikkö J.Rasmus Berg Ravintola Kynsilaukasta.
Bergin mukaan he tulivat ravintolamarkkinoille ja onnistuivat siinä, juuri erilaisen liikeidean vuoksi.
– Meillä on jo hyvissä ajoin varattu erityisesti jouluaatto täyteen. Osa on varannut sen jo edellisenä jouluna. Myynti moninkertaistuu juhlapyhinä. Meillä on näinä päivinä nimenomaan joulun vakioasiakkaita, toteaa Berg.
Yksi vakioasiakkaista on Leena Hankimo, joka on perheineen paikalla peräti seitsemättä kertaa.
–Me olemme käyneet täällä seitsemän vuotta joulupäivänä tai aattona tai tapaninpäivänä. En ole mikään jouluruuan rakastaja. Täällä saa erilaista syötävää. On hyvä, että ihmisille on olemassa vaihtoehtoja, koska kaikilla ei ole suurta sukua tai perhettä, toteaa Hankimo.
Vuoden alussa ovensa sulkeva Kynsilaukka on avoinna viimeistä joulua.
– Nyt meidän täytyy etsiä uusia ravintola ensi jouluksi, harmittelee pihviään leikkaava Hankimo.
Ravintoloista etsitään vaihtoehtoista joulua
Ravintola Kynsilaukan rinnalle on tullut pääkaupunkiin kourallinen jouluna keittiönsä auki pitäviä ravintoloita.
