Porkkanamarmeladi
- 1 kg porkkanoita
- keittämiseen vettä
- n.1½ dl sitruunanmehua
- 2 tl raastettua sitruunan kuorta
- 6 dl hillosokeria
Kuori tai raaputa pestyt porkkanat. Viipaloi porkkanat ja keitä kypsiksi vähässä vedessä. Kypsymisaika noin 30 minuuttia. Kaada vesi porkkanoista (ota liemi talteen ja käytä keittoon tai sämpylätaikinaan). Soseuta porkkanat ja kaada porkkanasose kattilaan. Lisää joukkoon sitruunamehu, sitruunan kuorta ja hillosokeri. Keitä seosta miedolla lämmöllä kannen alla välillä sekoittaen noin 15 minuuttia. Anna marmeladin jäähtyä noin 15 minuuttia ja jaa se pieniin puhtaisiin tölkkeihin.
Tarjoa paahtoleivän tai sämpylöiden päällysteenä. Marmeladi sopii myös liha- ja broileriruokien lisukkeeksi.
Reilun kaupan Banaani-suklaakakku
- 120 g voita
- 2 dl Reilun kaupan ruokosokeria
- 0,5 dl Reilun kaupan hunajaa
- 2 kananmunaa
- 1 rkl kermaa tai maitoa
- 3 Reilun kaupan banaania
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl vaniljasokeria