- kukkakaali - parsakaali - valkokaali - soijarouhe - tomaatti - porkkana - luumu - mustikka - punajuuri - mandariini
Hans Välimäen ja Piritta Hannulan menu:
Soijarouhe-mustikkahyve & vaniljajugurtti
200 g soijarouhetta 200 g mustikoita 1/2 l sokeria 1 vaniljatangon sisukset 1 sitruunan mehu 1 tl vaniljasokeria 5 rkl voita sulatettuna
Kokoa kerroksittain ja kaada voisula päälle. Paista uunissa 200 c:ssa 15min.
vaniljajugurtti:
1 prk maustamatonta jugurttia 2-3 rkl sokeria 1 tl vaniljasokeria 1 sitruunan kuori
Sekoita ainekset keskenään ja tarjoa.
Parsakaalikeitto
1 parsakaali 1 keltasipuli 1 laakerinlehti suolaa pippuria 1 dl vettä 2 dl kermaa timjamia 2-3 rkl voita oliiviöljyä
Pilko ja kuullota vihannekset öljyssä. Lisää vesi ja mausteet. Keitä kunnes kaalit ovat melko pehmeitä, lisää kerma ja voi. Soseuta ja tarjoa.
Soijarouhe-kaalikääryleet tomaattikastikkeessa
1-2 dl soijarouhetta 1 valkokaali2 rkl luumuja pilkottuna 1 keltasipuli 2-3 rkl vettä 1 valkosipulin kynsi tomaatti pilkottuna oreganoa basilikaa suolaa pippuria chiliä 1/2 dl öljyä 4 keitettyä valkokaalin lehteä