Munkkirinkelit
Vappuna nautitaan vasta paistetuista pehmeistä munkeista! Tässä reseptissä saat ohjeet sekä itse tehtyyn munkkitaikinaan että pakastepullataikinasta leipomiseen.
Lisää vapun reseptejä:
Itse tehdystä munkkitaikinasta (20–25 kpl):
5 dl maitoa
50 g hiivaa
1-2 tl suolaa
1-2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 muna
n. 15 dl Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja (n. 1 kg)
n. 75 g voita tai margariinia
Pakastepullataikinasta (16 kpl):
1 pkt Myllyn Paras Pullataikinalevyjä (1 kg, pakaste)
Paistamiseen:
rypsiöljyä
Pinnalle:
sokeria
Itse tehdystä munkkitaikinasta:
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna. Lisää jauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella. Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan.
Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, ota se leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Leivo taikinasta pikkupullia. Kohota pullat kaksinkertaisiksi.
Pakastepullataikinasta:
Kun käytät pakastepullataikinaa, saat tehtyä munkit ilman taikinan vaivaamista.
Sulata ja kohota taikinalevyt lämpimässä, vedottomassa paikassa esim. 40-asteisessa uunissa peitettyinä leivinliinalla. Kun taikinalevyt ovat kohonneet kaksinkertaisiksi, leikkaa jokainen levy kahdeksi neliöksi. Pyörittele neliöistä pikkupullia. Kohota niitä ainakin puoli tuntia
Paistaminen:
Kuumenna kasviöljy valurautapadassa. Kokeile rasvan kuumuutta vaalealla leipäpalalla. Leipäpalan tulee ruskistua kauniisti noin minuutissa, tällöin rasva on noin 180-asteista eli sopivaa munkkien paistoon. Varo, ettei rasva kuumene liikaa ja ole muutenkin varovainen kuuman polttavan rasvan kanssa! Varo vettä ja rasvaa yhdessä: vesipisaroita ei saa joutua rasvan sekaan!
Paista munkit laittaen ne varovaisesti öljyyn kypsymään vieri viereen, käännä paiston puolivälissä esim. haarukoiden avulla. Nosta kypsät munkit reikäkauhalla suoraan lautaselle, jossa on sokeria. Pyörittele heti sokerissa. Laita uudet munkit rasvaan.
VINKKI: Voit tehdä samalla ohjeella pieniä hillomunkkeja. Paista tällöin kohonneet pikkupullat sellaisenaan kuumassa öljyssä, sokeroi ja paina pyöreisiin, kypsiin munkkeihin pursottimen pitkäkaulaisella tyllalla hilloa keskelle sisään.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy
Uusimmat
-
22:04
Joe Biden esitteli valintojaan – tuleva YK-suurlähettiläs: "Yhdysvallat on palannut takaisin"
-
22:01
Mira joutui puristamaan eropäätöksen ulos miehestään Ensitreffit alttarilla -ohjelmassa – tällaisissa väleissä he ovat nyt
-
21:56
Juhamatti Aaltonen sytytti Kärpät liekkeihin – päävalmentaja Mikko Manner: "Täydellinen lisäys"
-
21:56
Iran on teloittamassa ruotsalaisen lääkärin – mies tuomittiin vakoilusta, kertoo itse kieltäytyneen
-
21:55
Mestarien liigassa varmistui kaksi pudotuspelipaikkaa – Chelsean "Seksi-Olli" paukautti käänteen lisäajalla!
-
21:36
Juhamatti Aaltosen paluusta tuli tehoilotulitus – ilta päättyi naurahdukseen: "Vähän imartelee!"
-
21:28
Pelicansin kotiottelut vaarassa, Päijät-Häme kieltämässä yleisötapahtumat – "Merkittäviä tulonmenetyksiä"
-
21:27
Elon Musk vaurastui sadalla miljardilla ja on nyt maailman toiseksi rikkain – jopa Bill Gates jäi taakse
-
21:02
Krista Kiuru: Valmiuslain käyttöönottoa arvioidaan jo keskiviikkona – "Alamme olla päivien päässä siitä, että lisää toimia vaaditaan"
-
21:00
Ensitreffit alttarilla -Matti paljastaa: Parin ainoa pusu nähtiin hääjaksossa – "Fyysistä yhteyttä ei löytynyt"
-
20:57
Naapurista tulee Suomeen matalapaine, jonka myötä lunta tupruttaa reilustikin – etelässä talvi antaa vieläkin odottaa itseään
-
20:53
Juhamatti Aaltoselta hurja paluuottelu, Lukko yllätettiin kotonaan – näin SM-liigassa pelattiin tiistaina
-
20:52
Tappelu ja hurja maali-iloittelu – Jokerit järjesti tiistai-illan show'n tyhjälle katsomolle
-
20:50
Yhdysvalloissa Pennsylvania vahvisti vaalituloksensa: Nevada ja Pohjois-Carolina seurasivat perässä
-
20:46
Ivan Rakitic ja Callum Hudson-Odoi iskemässä seuransa jatkoon – fantastinen maali Mestarien liigassa
-
20:28
HS: Pormestari Vapaavuori kieltäytyi ministeri Kiurun kutsusta: "Toivoisin, että sivistysvaltiossa vuoropuhelua voitaisiin käydä muilla tavoin"
-
20:25
Nuoret naiset uhmasivat koronasulkua ja lakia Australiassa – jäivät kiinni, kun kannabiskeksit sairastuttivat: "Kun viisi ihmistä menettää tajuntansa..."
-
20:04
NHL-laina Aleksi Saarela säväytti jäätävällä tavalla Raumalla – video: 130 km/h ranne ylänurkkaan!
-
20:02
Kokkola käänsi kiusallisen mokan markkinointivoitoksi – nyt kaupunki myy kullikuula-logolla varustettuja paitoja ja kasseja
-
20:00
Burger King toi myyntiin hämmentävän 12 euron hampurilaisen – nousi välittömäksi hitiksi, vaikka burgerista puuttuu jotain oleellista
-
Lataa lisää