Kuumimpia leivonnaistrendejä – tässä uusi himottu herkku?
Leivonnaistrendejä ovat nautinnollisuus, terveys, mukavuus, hyvinvointi ja vastuullisuus, kertovat Pariisin ruokamessujen leivonnaistrendikartta ja tutkija Vesa Heikkinen. Heikkinen myös uskoo, että bostonkakku voi nousta vielä trendileivonnaiseksi.
Pariisin Sialin vuoden 2012 ruokamessujen leivonnaistrendikartta sisälsi isoja maailmanlaajuisia sekä paikallisempia trendejä. Leivonnaisten kulutus kasvoi Euroopassa 2011-2012 20 prosenttia, ja karppaushimo on vähentynyt.
Yleisiä, globaaleja trendejä ovat aasialaisuus, välimerellisyys ja meksikolaisuus. Euroopassa paikallisesti trendikkäimpiä ovat alueelliset, ”isoäidin tekemät” ja leipomaperinnetuotteet. Ehkäpä retroreseptit, kuten Bostonkakku voivat olla seuraavaksi kahvipöydissä halutuinta herkkua.
– Uskon vahvasti minileipomoihin ja itse tehtyyn. Uskon myös, että bostonkakusta tulle vielä trendi, kertoo trendikatsausta tehnyt tutkija Vesa Heikkinen.
Heikkinen toimii palveluinnovaatioiden yliopettajana, tutkijana, tulevaisuussparraajana ja tietokirjailijana.
Nousussa nautinnollisuus
Upeita ja hienoja luksusleivonnaisia halutaan ostaa pienistä deleistä, tietysti luomuna ja alkuperästä tietoisena. Toisaalta kunnioitetaan perinteitä ja isoäidin pullaa, mutta toisaalta nautiskellaan myös hauskoilla ja eksoottisilla tuotteilla, joissa on hauskat pakkaukset ja runsaasti makua
(MTV3)
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
17:26
Kiina haluaa lisätä isänmaallisuutta: Kiinan kansallislaululle buuauksesta saatetaan rangaista Hongkongissa jatkossa ankarasti
-
17:24
Söpö namunuolimyrkkysammakko on Korkeasaaren uusin asukki – ulkonäkö kuin karkkikääreellä!
-
17:22
Yrityksen 10 miljoonaa euroa maksavalle minuutin Super Bowl -mainokselle täystyrmäys: "Emme hyväksy kannabiksen mainostamista"
-
17:16
OECD: Ranskalla suurimmat sosiaalimenot, Suomi jaetusti toisena
-
17:14
Puolen vuosisadan pituisen uran tehnyt Hollywood-konkari ensi kertaa Oscar-ehdokkaana: "Oli jo aikakin, hitto vie!"
-
17:05
Harvinaisen raju flunssa-aalto piinaa yhdysvaltalaiskouluja – yli 550 lasta jäänyt kotiin sängyn pohjalle
-
17:01
Ammattimainen dopingaineiden myynti Tor-verkossa toi liki kolmen vuoden tuomion – päätekijä auttoi avaamaan salatun muistitikun
-
16:56
Viimeisen lumivyöryssä kadonneen suomalaisen etsinnät lopetetaan Norjassa – jatketaan vasta keväällä: "Olosuhteet ovat toivottomat"
-
16:51
Mitä tässä kuvassa oikein tapahtuu? Laulajatähti Anna Abreu hämmentää some-seuraajiaan
-
16:39
Kuluttajan testi: Aktiivisuusrannekkeiden tarkkuuksissa on suuriakin eroja – tässä parhaimmat laitteet
-
16:38
Amer Sportsin hallituksen jäsenille lupa tarttua kiinalaissijoittajien miljarditarjoukseen – suomalaisen urheiluvälinejätin myyminen entistä lähempänä
-
16:36
Olympiavoittaja Sami Jauhojärvi aloittanut valmennustyöt kaikessa hiljaisuudessa – "Olemme päivittäin yhteydessä"
-
16:29
Katso suorana Ressun lukion vaalipaneeli klo 18: Näin 2000-luvun nuoret haastavat 1900-luvulla syntyneet ehdokkaat
-
16:28
Turkulainen: Uusi terrori-isku kohdistuisi Helsinkiin tai Turkuun – Supo ei kommentoi, mutta kertoo symbolisen arvon vaikuttavan
-
16:27
Kommentti: Kotimaassa kompuroiva ja Merkeliä hymistelevä Macron on yhä selvemmin EU:n öykkäripopulistien ykkösvihollinen
-
16:19
Suomen lentopallomaajoukkue kovan haasteen eteen – kohtaa EM-kilpailujen alkulohkossa maailmanmestari Serbian
-
16:12
Kommentti: Queen-elokuvan Oscar-ehdokkuus on vitsi – Bohemian Rhapsody on kertakaikkisen huono
-
16:11
Mersulta ja Bemarilta miljardisäästöt tuova yhteinen automalli? Jos hyvin käy, niin se valmistetaan Suomessa
-
15:50
Lomamatkalla ollut Miia todisti surullista näkyä eläinpuistossa – huumataanko tässä tiikereitä turistikuvia varten? "Melkein rupesin itkemään"
-
15:48
Valmentajalta painava huomio Eveliina Piipon huippuhiihdosta MM-laduilla
-
Lataa lisää