Kiihdyttää aineenvaihduntaa ja aiheuttaa riippuvuutta: Chili on terveyspommi
Erilaiset chilit ovat kasvattaneet suosiotaan viime vuosina myös Suomessa. Nämä tuliset herkut ovat todellisia terveyspommeja ja voivat kaikessa nautittavuudessaan aiheuttaa myös riippuvuutta.
Chilien tulisuutta mitataan Scovillen asteikolla. Puhdas kapsaisiini saa arvoksi 16 miljoonaa scovillea, kun taas makea ruokapaprika 0 scovillea. Tällä hetkellä tulisimpana chilinä pidetään Trinidad Moruga Scorpion -lajiketta, jonka tulisuus on noin 2 miljoonaa scovillea. Aikaisemmin tulisimpana lajikkeena pidetyn Habaneron tulisuus Scovillen asteikolla on noin puoli miljoonaa.
Koska scovillet ovat suuria lukuja, chilien tulisuus ilmoitetaan kuluttajille yleensä asteikolla 0-10. Habanero saa tällä asteikolla arvon 10, joten tulisemmat chilit saavat kympin perään vielä plusmerkkejä. Tulisuus ei kasva asteikolla tasaisesti, vaan arvojen 10 ja 9 välinen ero tulisuudessa on huomattavasti suurempi kuin arvojen 1 ja 2 välinen ero.
Lajikkeen lisäksi tulisuuteen vaikuttavat kasvuolosuhteet lämpötilasta kasvualustaan. Yhden kasviyksilön eri palkojen tulisuudessa voi olla myös eroja.
Terveyspommi, joka aiheuttaa riippuvuutta
Kasvitieteellisesti chilin hedelmä on marja. Useimmiten hedelmiä kutsutaan paloiksi. Palkojen tulisuus johtuu kapsaisinoideista, erityisesti yhdisteestä nimeltään kapsaisiini. Eniten näitä polttavia yhdisteitä on vaaleissa siemenkiinnikkeissä.
Kapsaisinoidit sitoutuvat hermoston reseptoreihin, jotka tuottavat aistimuksen kivusta ja poltteesta. Tämä saa kuitenkin aikaan mielihyvää tuottavan endorfiinin vapautumisen, jolloin chileihin voi syntyä jonkinasteinen riippuvuus. Koska kapsaisinoidit ovat rasvaliukoisia yhdisteitä, poltetta ei voi lievittää vedellä. Parhaiten tulisuutta voi huuhdella suusta rasvaisilla maitotaloustuotteilla tai leivällä. Myös kädet on syytä suojata hyvin tulisia chilejä käsiteltäessä.
Kapsaisiinilla on todettu olevan joitakin terveyttä edistäviä ominaisuuksia. Se muun muassa suojaa mahahaavalta, ainakin rottia, ja kiihdyttää aineenvaihduntaa. Chileissä on myös runsaasti vitamiineja, erityisesti C- ja E-vitamiinia.
Lisää aiheesta: Chileistä vuoden vihannes – kiinnostus kasvanut Suomessa
Lähde: Kauppapuutarhaliitto
(MTV3)
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
23:36
Roosa nauha -kampanja teki historiaa – tuotteita myytiin ensimmäistä kertaa yli miljoonalla eurolla
-
23:35
Naisten jalkapallossa shokkiuutinen: mestari PK-35 ei saanut liigalisenssiä
-
23:15
Tutkiva toimittaja ammuttiin Ghanassa: Ahmed oli ajamassa kotiin, kun moottoripyörillä liikkuneet tappajat iskivät – poliitikko kannusti aikaisemmin rankaisemaan miestä
-
23:06
Iivo Niskanen myhäili tuoreen Vuoden urheilija -valinnan jälkeen – "Kenties vielä kolmas peräkkäinen"
-
22:56
Iivo Niskanen, Teemu Selänne, Eva Wahlström... – tässä kaikki Urheilugaalassa palkitut
-
22:55
Isän keksintö sai yli kymmenen vuotta sitten lyttäyksen – nyt Leo-Pekka Tähti tekee kovaa tulosta samalla innovaatiolla
-
22:53
Ässiä jäi harmittamaan jatkoajan tuomaritoiminta Porissa – "Tuli selvä tuomarivirhe"
-
22:48
Huawei nosti Urheilugaalassa esiin myös paraurheilijan arkea parantavan sovelluksen
-
22:45
"Sieltä tuli vähän kaikennäköistä" – IFK:n päävalmentaja piti tiukanoloisen aikalisän kesken Lukko-ottelun
-
22:43
Näin helsinkiläiset selvisivät tänään "lumi-infernosta" – Maikkarin loppukevennysmies Mika Tommola tarkasti kaupunkilaisten varustuksen
-
22:39
Jääkiekkoilijasta joskus vuoden urheilija? Teemu Selänne: "Kai se vaatii jotain vähän yliluonnollista"
-
22:36
16-vuotias poika tippui kuolemaansa risteilyaluksen kahdeksannelta kannelta – Jo toinen kuolema Harmony of the Seas -luksusaluksella lyhyen ajan sisässä: "Näin, kun hän iskeytyi laituriin"
-
22:27
Yllätysvalinta Markku Kanerva sai heti hilpeät onnittelut tähtipelaajalta – "Ei montaa, joka tarjoaa pelaajilleen glögejä ja bissejä"
-
22:23
IFK-hyökkääjä ratkaisi huimalla soolomaalilla Helsingissä – "Näin, että saattaisi avautua paikka, jos heitän vähän vettä korvasta"
-
22:09
Ex-missi Noora Hautakangas avoimena ahdistuksestaan: "Mutta miten minä jaksan?"
-
21:52
Kotkalainen Thomas saa kymmenen päivän "unelmaduunista" yli 8000 euroa – valittiin tehtävään yli 160 hakijan joukosta
-
21:52
Iivo Niskanen on Vuoden Urheilija 2018 – "Uskomatonta päästä toista kertaa putkeen"
-
21:42
Seppo Räty Suomi-urheilun kunniagalleriaan – naljaili vieressä seisseelle Teemu Selänteelle gaalalavalla
-
21:36
Vanhoja autoja romutettiin viime vuonna ennätysmäärä – auto saa uuden elämän 600 kattilana
-
21:34
Teemu Selänne palkittiin Urheilugaalassa – muisti upealla tavalla suurta jääkiekkovaikuttajaa
-
Lataa lisää