Juustokeksikakku
Naistenpäivän kunniaksi voi nähdä hieman vaivaa ja valmistaa täyteläisen juustokeksikakun joko naistenpäivänä tai viimeistään viikonloppuna, jolloin on aika kutsua naistuttavat kokoon!
Keksikakkupohja voi olla täyteläinen kauramuro- tai cookies suklaamuropohjainen. Täytteenä on sitruunainen tuorejuustoseos, jossa on makulisänä suklaarusinoita. Myös rommissa liotetut rusinat sopivat tähän hyvin (katso reseptin lopussa oleva vinkki).
Juustokeksikakku – noin 10 palaa
Keksikakkupohja:
1 pkt Myllyn Paras Kauramuro- tai
Cookies Suklaamurotaikinaa
Täyte:
4 liivatelehteä
n. 1 dl mangososetta (esim. 125 g vauvanruokapurkki)
100 g sitruunatuorejuustoa
2 dl suklaarusinoita
0,5 dl sitruunamehua tai likööriä
1 tl vaniljasokeria
2 rkl sokeria
2 dl kevyt vispikermaa (rasvaa 20 %)
Päälle:
50 g valkosuklaarouhetta
1-2 limettiä tai sitruunaa
Painele sulanut taikina irtoreunaisen torttuvuoan pohjalle. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 10-15 minuuttia, varo paistamasta liikaa. Anna jäähtyä.
Liuota liivatteita kylmässä vedessä 10 min. Kuumenna mangosose kiehuvaksi esimerkiksi mikrossa. Puristele liivatteet pois liotusvedestään ja sulata ne kuumentamaasi soseeseen. Lisää seokseen tuorejuusto ja sitruunamehu.
Vatkaa kerma sokerien kanssa vaahdoksi erikseen. Yhdistä siihen varovasti juustomangoseos sekä suklaarusinat. Kaada hyytelö torttupohjalle. Hyydytä jääkaapissa. Koristele ennen tarjoilua limettiviipalein ja valkosuklaalastuin sekä halutessasi suklaarusinoin.
VINKKI: Käytä suklaarusinoiden tilalla rommirusinoita: liota 3 dl rusinoita vajaassa 1 dl:ssa rommia vähintään tunti.
Resepti: Arja Savela
Uusimmat
-
05:36
Trump suuntaa pian vaaliuurnille Floridassa – jo 53 miljoonaa ihmistä on äänestänyt ennakkoon presidentinvaaleissa
-
04:59
Valtatie 8 saatu avattua Laitilassa, maahan pääsi valumaan 6500 litraa dieselöljyä ojaan ajaneesta polttoainerekasta
-
04:50
Tänään vietetään YK:n päivää, maailmanjärjestöllä 75 vuotta lasissa
-
04:36
Johnson & Johnson valmistautuu jatkamaan koronarokotetestausta – testaus keskeytettiin vapaaehtoisen sairastuttua
-
00:01
Kokoomuksen kannattajat huolissaan talousromahduksesta, vasemmiston kannattajat ääriliikkeiden noususta
-
23:26
Mielenosoitusten ja väkivaltaisuuksien piinaama Lagos rauhoittui levottoman yön jälkeen
-
23:02
Hiihtoliitto teki lähes 400 000 euroa ylijäämäisen tuloksen
-
22:55
Superlupaus Brad Lambert, 16, osui ensimmäistä kertaa SM-liigassa – katso perjantain kierroksen kaikki maalit
-
22:36
16-vuotias KHL-lupaus teki historiaa – suomalaiset mättivät pökköä pesään
-
22:32
Harvinainen löytö: Tämä lintu on puoliksi naaras ja puoliksi koiras
-
22:25
Ilves jatkoi siitä, mihin viime kaudella jäi Tapparaa vastaan
-
22:12
Ei täysosumia – Eurojackpotin potti nousee 21 miljoonaan euroon
-
22:06
Huolestuttava selvitys: Venäjä jatkanut salassa tappavan Novitshok-hermomyrkyn kehittämistä
-
22:03
Kohuissa ryvettynyt JYP komeaan voittoon – "Onhan nämä olleet raskaita aikoja"
-
21:58
Suloinen kuva: Merivartiokoira lbu Ceppo on siirtynyt eläkkeelle 10 vuoden kunniakkaan virkauran jälkeen
-
21:58
Suomi harvinaisessa joukossa – koronatilanne ei ole näissä neljässä maassa erittäin huolestuttava, arvioi Euroopan tautienehkäisy- ja valvontakeskus
-
21:57
Jani jatkaa epätoivoista oikeustaistoa: Joutuu maksamaan elatuksia toisen miehen lapsesta jopa 50 000 euroa – "En usko, että saan tässä maassa oikeutta"
-
21:56
Jouduitko Vastaamo-tietovuodon uhriksi tai päätyivätkö henkilötietosi muuten vääriin käsiin? Tee heti näin!
-
21:52
Teinityttö suunnitteli massamurhaa mustien kirkkoon Yhdysvalloissa – tuomittiin vuosiksi vankeuteen: "Olen oikeasti pahoillani"
-
21:47
SM-liigasta ilouutisia – KalPan koronatulokset negatiivisia, joukkue palaa tositoimiin
-
Lataa lisää