Joulukinkuissa on eroja: Tiedätkö, mitä ostat?
Ruokakaupoissa on joulun alla tarjolla monia erilaisia joulukinkkuja, mutta mitä eri kinkkujen nimet tarkoittavat?
Joulukinkkuja löytyy kaupoista moneen makuun: on juhlakinkkua, kinkkurullaa sekä pieniä joulukinkkuja. Mutta mikä sitten tekee esimerkiksi juhlakinkusta juhlakinkun? Joulukinkkujen nimeämiselle on olemassa vuonna 2005 Elintarviketeollisuusliitto ry:n ja Päivittäistavarakauppa ry:n laatimat suositukset. Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran mukaan suomalaiset elintarvikevalmistajat noudattavat joulukinkkujen nimisuosituksia kiitettävästi.
Joulukinkku ei saa sisältää ylimääräisiä aineksia
Joulukinkulla tarkoitetaan raakaa tai kypsää kokolihavalmistetta, johon on lisätty vain vettä, suolaa ja sallittuja lisäaineita. Kinkuissa ei saa olla muita elintarvikkeita, kuten soijaa. Joulukinkun tulee olla myös muodoltaan kokonaisen kinkun kaltainen.
Kinkku-nimeä voidaan käyttää tuotteesta, johon käytetty liha on yksinomaan kinkkua. Jos mukana on esimeriksi proteiinia, kuituja tai tärkkelystä, kyseessä on kinkkuvalmiste eikä kinkku. Leike on vakiintunut nimitys kinkkuvalmisteille, jotka sijoittuvat täyslihan ja makkaroiden väliin.
Mitä eroa on eri kinkuilla?
Juhlakinkku:
Juhlakinkku -nimeä käytetään joulukinkulle, joka on potkalla tai ilman potkaa, muuten luuton, muodoltaan kokonaisen kinkun kaltainen.
Perinteinen joulukinkku:
Perinteinen joulukinkku –nimeä käytetään suoliluulla tai ilman suoliluuta olevalle hieman pyöristetylle joulukinkulle.
Pieni joulukinkku:
Pieni joulukinkku –nimeä käytetään noin 2,5-5,5 kiloa painavalle luuttomalle tai luulliselle, raa’alle joulukinkulle.
Kinkkurulla
Kinkkurulla –nimeä käytetään luuttomasta kinkusta tehdylle rullalle.
Luomukinkku
Luomukinkku ei yleensä sisällä muita lisäaineita kuin suolaa. Esimerkiksi Pajuniemellä luomukinkkujen suolauksessa ei käytetä fosfaatteja eikä muita lisäaineita. Luomukinkuissa on kuitenkin sallittua käyttää pieniä määriä lisäaineita, kuten kaliumnitriittiä, joka parantaa säilyvyyttä ja tekee lihasta punaisempaa. Eläinten kohtelussa noudatetaan luomuasetusta.
Näiden määritelmien lisäksi kinkut voivat lisäksi olla silavattomia, nahattomia, luuttomia , kokonaisia, puolikkaita tai kypsiä.
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
00:09
Jättien kohtaaminen Mestarien liigan puolivälierissä toteutuu – Lionel Messi näytti jälleen mahtinsa, hämmästyttävä osuma tyrmäsi Napolin
-
23:56
Tämän otteluparin supertähdestä ei jäänyt epäselvyyttä – Bayern Münchenin supertähti teki Chelseaa vastaan mitä halusi
-
23:13
Beirutin mielenosoitukset kiihtyvät – yksi poliisi kuollut, useiden ministeriöiden tiloihin tunkeuduttu
-
22:59
Lionel Messi -näytös käynnissä dramaattisessa maalijuhlassa – Barcelona marssii kohti Mestarien liigan puolivälieriä
-
22:55
Uskomattomia lukemia! Cristiano Ronaldo on useiden tilastojen valossa Mestarien liiga -historian paras pelaaja
-
22:52
Koiran eroahdistusta voi verrata ihmisen paniikkitilaan – kova ääni tai asuntoon yllättäen saapuva ihminen saattaa aiheuttaa trauman
-
22:26
Paitsioliputus kääntyikin rangaistuspotkuksi – ratkesiko ottelupari jo alkuminuuteilla? Järisyttävässä vireessä oleva Bayern-maalitykki ei hyydy
-
22:18
Onnetar oli ovela: Loton 6 500 000 euron potti jäi saamatta - ensi viikolla tarjolla huima summa
-
21:56
Pienkone pudonnut maahan Imatran lentokentällä: Kuusi henkilöä viety sairaalaan
-
21:55
Mies ampui poliisia 46 vuotta sitten Yhdysvalloissa ja pakeni vankilasta – ammuttu poliisi ei lakannut etsimästä tekijää ja uurastus palkittiin: Ampuja eli valehenkilöllisyyden turvin
-
21:49
Barcelona pakotettu illan suurotteluun ilman keskikentän tähtikaksikkoa
-
21:49
Tiukka linja: Pohjois-Makedoniasta saapuneet matkustajat määrätään tartuntalain mukaiseen valvottuun karanteeniin, jos he eivät suostu koronatestiin Turun lentokentällä
-
21:42
Silminnäkijä kuvailee yhden ihmisen kuolemaan johtanutta traagista veneturmaa Hangossa – kilpavene lensi törmäyksen jälkeen ilmassa: "Ihmiset lamaantuivat järkytyksestä"
-
21:11
Virallista: Italian maajoukkuelegenda on Juventuksen uusi päävalmentaja
-
21:02
Jukka Hildén tuo Tanssii Tähtien Kanssa -ohjelmaan itsestään uuden puolen: "Olen sisimmiltäni pieni herkkä poika"
-
21:01
Yli sata koronapotilasta on kuollut Yhdysvalloissa Trumpin suosittelemaan malarialääkkeeseen – tutkimusten mukaan lääke ei tehoa koronaan
-
20:57
Miltä näytät omissa seksifantasioissasi? Tutkija paljastaa, mitä eroottiset haavekuvat meistä kertovat – miehillä halu muuttaa genitaalejaan
-
20:46
Kimi Räikköselle taas armoton nöyryytys: kiroili turhautuneena Alfa Romeon surullista tilannetta
-
20:18
Valtteri Bottaksen paalupaikkakierros hipoi täydellisyyttä – tältä se näytti
-
20:09
”Umpihullu” F1-lupaus teki taas kyseenalaisen tempun – uhkasi ajaa tahallaan toista kuskia päin
-
Lataa lisää