Joulukinkuissa on eroja: Tiedätkö, mitä ostat?
Ruokakaupoissa on joulun alla tarjolla monia erilaisia joulukinkkuja, mutta mitä eri kinkkujen nimet tarkoittavat?
Joulukinkkuja löytyy kaupoista moneen makuun: on juhlakinkkua, kinkkurullaa sekä pieniä joulukinkkuja. Mutta mikä sitten tekee esimerkiksi juhlakinkusta juhlakinkun? Joulukinkkujen nimeämiselle on olemassa vuonna 2005 Elintarviketeollisuusliitto ry:n ja Päivittäistavarakauppa ry:n laatimat suositukset. Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran mukaan suomalaiset elintarvikevalmistajat noudattavat joulukinkkujen nimisuosituksia kiitettävästi.
Joulukinkku ei saa sisältää ylimääräisiä aineksia
Joulukinkulla tarkoitetaan raakaa tai kypsää kokolihavalmistetta, johon on lisätty vain vettä, suolaa ja sallittuja lisäaineita. Kinkuissa ei saa olla muita elintarvikkeita, kuten soijaa. Joulukinkun tulee olla myös muodoltaan kokonaisen kinkun kaltainen.
Kinkku-nimeä voidaan käyttää tuotteesta, johon käytetty liha on yksinomaan kinkkua. Jos mukana on esimeriksi proteiinia, kuituja tai tärkkelystä, kyseessä on kinkkuvalmiste eikä kinkku. Leike on vakiintunut nimitys kinkkuvalmisteille, jotka sijoittuvat täyslihan ja makkaroiden väliin.
Mitä eroa on eri kinkuilla?
Juhlakinkku:
Juhlakinkku -nimeä käytetään joulukinkulle, joka on potkalla tai ilman potkaa, muuten luuton, muodoltaan kokonaisen kinkun kaltainen.
Perinteinen joulukinkku:
Perinteinen joulukinkku –nimeä käytetään suoliluulla tai ilman suoliluuta olevalle hieman pyöristetylle joulukinkulle.
Pieni joulukinkku:
Pieni joulukinkku –nimeä käytetään noin 2,5-5,5 kiloa painavalle luuttomalle tai luulliselle, raa’alle joulukinkulle.
Kinkkurulla
Kinkkurulla –nimeä käytetään luuttomasta kinkusta tehdylle rullalle.
Luomukinkku
Luomukinkku ei yleensä sisällä muita lisäaineita kuin suolaa. Esimerkiksi Pajuniemellä luomukinkkujen suolauksessa ei käytetä fosfaatteja eikä muita lisäaineita. Luomukinkuissa on kuitenkin sallittua käyttää pieniä määriä lisäaineita, kuten kaliumnitriittiä, joka parantaa säilyvyyttä ja tekee lihasta punaisempaa. Eläinten kohtelussa noudatetaan luomuasetusta.
Näiden määritelmien lisäksi kinkut voivat lisäksi olla silavattomia, nahattomia, luuttomia , kokonaisia, puolikkaita tai kypsiä.
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
08:30
Varoitus! Proteiinipatukka saattaa sisältää muovinpaloja – erä vedetään markkinoilta
-
08:29
Poista käytöstä välittömästi! Tämä liivi ei täytä turvavaatimuksia – aiheuttaa vakavia riskejä
-
08:13
"Mitä ihmettä Nikita Kutsherov teki viimeisten 25 sekunnin aikana?" Näky venäläistähdestä NHL-finaalin lopussa ihmetyttää
-
08:00
Maajussi-pari Niina ja Kalle: Kihlat!
-
07:54
Tutkimus paljastaa: Koronaskeptisyys yhteydessä pimeän verkon käyttöön
-
07:43
Naapuri yritti pelastaa Harri Puhjon uhrin viime hetkellä – kävi väkivaltaisen kehonrakentajan kimppuun turvanaan isoäidin kävelykeppi
-
07:40
Colorado oli vasta voittanut mestaruuden, kun pokaalin kanssa kävi kämmi – paljastava kuva julki
-
07:21
Mitä voit päätellä vihreästä tai "suklaisesta" räästä? Asiantuntija vastaa visaisiin räkäkysymyksiin: "Ei kannattaisi niinkään kaivella"
-
07:19
Artturi Lehkoselta koskettavia sanoja entisille joukkuekavereilleen
-
07:10
Huh hellettä! – Lämmin sää jatkuu koko viikon ja helleraja ylittyy päivittäin
-
06:59
Vesilläliikkujien kannattaa nyt olla tarkkana – tällaisille paikoille ei kannata rantautua: "Merkki siitä, että siellä on pesä"
-
06:58
Zelenskyi: "Ette ole orjia, voitte päättää kohtalostanne itse" – MTV seuraa Venäjän hyökkäystä Ukrainaan
-
06:52
Mestaruutta juhliva Mikko Rantanen on ylivoimaisen väkevä NHL-tähti – fysiikkavalmentaja lyö tiskiin hurjat lukemat: "Melkein itku tulee"
-
06:45
Mikä muodonmuutos! UFC-tähti julkaisi hurjan kuvaparin – ”Haluat siis ottelijaksi?”
-
06:32
Tilasto Stanley Cupin ratkaisseesta Artturi Lehkosesta mykistää
-
06:32
Autojen katsastuksiin tulossa 12 uutta kohtaa vielä tänä vuonna: "Ihmisiä täytyy kouluttaa"
-
06:26
Sienenmuotoiset pilvirykelmät ovat herättäneet kummastusta eri puolilla Suomea – Juha Föhr avaa ilmiötä
-
06:24
Ratatöiden valmistuminen viivästyy entisestään Toijalan ja Tampereen välillä
-
06:22
David Coulthard ryöpyttää huolestuneita F1-kuskeja armotta: "Parempi jättää koko laji"
-
06:16
Varustelekan Valtteri Lindholm sai selityksen käytökselleen vuosia myöhässä – "Mun aivot ovat erilaiset kuin teillä"
-
Lataa lisää