Jauhelihapihvit kannattaakin valmistaa näin – lopputuloksena supermehevä hampurilainen
Kotikokki voi loihtia täydellisen hampurilaisen noudattamalla muutamaa yksinkertaista niksiä.
Tiesitkö sinä, että jauhelihapihvejä ei kannata valmistaa tasaisina lättyinä, vaan niiden keskelle pitäisi tehdä pieni kuoppa? Tällöin pihveistä tulee lopulta täydellisen tasapaksuja ja meheviä – siis täydellisiä hampurilaissämpylän väliin laitettaviksi.
1. Valitse täydellinen jauheliha
Hampurilaispihvin liha ei ole itsestäänselvyys. Tärkeintä on muistaa rasvaisen ja rasvattoman naudanlihan suhde. Amerikkalaisen grillausasiantuntijan mukaan paras tasapaino makua ja rasvaisuutta saadaan yhdistämällä puolet jauhettua etuselkää ja puolet jauhettua rasvatonta paistia.
2. Tee tarpeeksi isot pihvit
Kun muotoilet pihvejä, tee niistä kevyesti niin isoja, että ne juuri kestävät koossa. Muista kuitenkin tehdä pihveistä riittävän paksuja. Hyvä suhde on noin 150 grammaa lihaa n. 2,5 sentin pihveiksi.
3. Tee pihvin keskelle kuoppa
Paina peukalollasi kunkin jauhelihapihvin keskikohta kuopalle. Muuten pihvi pullistuu keskeltä paksuksi, siitä tulee muotoiltua pienempi ja sen mehevyys kärsii.
4. Jäähdytä pihvit kunnolla
Ennen kuin paistat hampurilaispihvit, anna niiden jäähtyä jääkaapissa puoli tuntia tai jopa tunnin verran. Tällöin pihvit pysyvät paremmin koossa grillissä ja kypsyvät tasaisemmin.
5. Anna pannun tai grillin kuumentua kunnolla
Hampurilaispihvit vaativat kunnon lämmön, jotta niihin tule paahdetun lihan makua.
6. Älä painele pihviä lastalla!
Älä koskaan painele pihviä grillissä tai pannussa lastalla. Tällöin kaikki mehukkaat nesteet valuvat pihvistä ulos!
7. Paahda myös hampurilaissämpylät
Hampurilaissämpylöitä ei kannata lämmittää mikrossa tai jättää kylmiksi. Paahda ne grillissä tai pannulla, jolloin saat niihin rapeutta ja makua!
8. Älä laita liikaa lisäkkeitä
Hyvä pihvi ja juusto ovat hampurilaisen tärkeimmät ainekset. Älä pilaa niitä liiallisilla täytteillä! Lisää joukkoon vain esimerkiksi majoneesia, sipulia ja tomaattia.
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
00:01
EU haluaa vauhdittaa ilmastotavoitteiden toimeenpanoa – EK: Suomalaiset kärkiyritykset näyttävät vihreää valoa, mutta valmistelu huolettaa
-
Itsetuhoisuudesta toipunut Pete Heininen: ”Olen opetellut näkemään puolitäyden lasin” Mainos
-
23:43
Brasiliassa jopa yli tuhat vauvaa kuollut koronavirukseen liittyen
-
23:33
Oulussa 83-vuotias muistisairas mies kateissa – poliisi pyytää havaintoja
-
22:30
Haminassa traktori kaatui rinteessä – kuljettaja kuoli
-
22:19
Mikko Manner tyrmäsi onnittelut, Risto Dufva veisteli lehdistötilaisuudessa – "Voisin sanoa vanhan sanonnan"
-
22:12
Tanskassa kolme ihmistä kuollut salmonellaan syötyään ummetuskapseleita – myös Suomessa vedetään takaisin kuituvalmiste-eriä
-
22:02
Suomalaistähdet loistivat! Oliwer Kaski siivitti häikäisevästi joukkonsa KHL-finaaleihin
-
21:51
Ensikertalaisen hanska ei vapissut – Eetu Mäkiniemi torjui Ilveksen lähelle puolivälieriä
-
21:49
Ulkoministeri Pekka Haavisto suhtautuu Sputnik-rokotteen hankintaan varauksellisesti – neuvotteluja ei käydä tällä hetkellä: "Ostajalla suuri vastuu"
-
21:49
Jennifer Lopez erosi virallisesti kihlatustaan – taustalla hämmentävä kuvio
-
21:29
Käsittämättömän soolomaalin tehnyt Ilves-puolustaja itsekin hämillään: "En tiedä, mitä keskialueella tapahtui"
-
21:22
Demokraattijoukko esittää USA:n korkeimman oikeuden jäsenten määrän lisäämistä 13:een
-
21:14
Mies ampui silmittömästi poliiseja päin Yhdysvalloissa – viranomaiset julkaisivat videon järkyttävästä tilanteesta
-
21:12
Rokoteasiantuntija Rämet: Sputnik V olisi tehokas lisä Suomen koronarokotteisiin – "Ei mitään epäilyjä"
-
21:05
Piritta Hagman sai valokuvaajalta otoksen itsestään vuosikymmenten takaa – ihastelee yhtä kadonnutta piirrettä itsessään: "Ihan tekisi mieli nipistää niistä"
-
21:04
Kärpät löi Sportin kanveesiin, mutta vaasalaiset nousivat taistelemaan
-
21:00
Aleksei Navalnyin liittolainen tuomittiin vuodeksi ehdolliseen yhdyskuntapalveluun – "Klassinen putinilainen oikeudenkäynti"
-
20:58
Kymmenien lasten sarjahyväksikäyttäjä jälleen syytteessä – miten tuomittua pedofiilia voi estää uusimasta rikosta? Vankilapsykologi vastaa
-
20:53
Ruotsin kilpailuviranomainen hyväksyi ehdollisena Altian ja Arcuksen sulautumisen
-
Lataa lisää