Jauhelihapihvit kannattaakin valmistaa näin – lopputuloksena supermehevä hampurilainen
Kotikokki voi loihtia täydellisen hampurilaisen noudattamalla muutamaa yksinkertaista niksiä.
Tiesitkö sinä, että jauhelihapihvejä ei kannata valmistaa tasaisina lättyinä, vaan niiden keskelle pitäisi tehdä pieni kuoppa? Tällöin pihveistä tulee lopulta täydellisen tasapaksuja ja meheviä – siis täydellisiä hampurilaissämpylän väliin laitettaviksi.
1. Valitse täydellinen jauheliha
Hampurilaispihvin liha ei ole itsestäänselvyys. Tärkeintä on muistaa rasvaisen ja rasvattoman naudanlihan suhde. Amerikkalaisen grillausasiantuntijan mukaan paras tasapaino makua ja rasvaisuutta saadaan yhdistämällä puolet jauhettua etuselkää ja puolet jauhettua rasvatonta paistia.
2. Tee tarpeeksi isot pihvit
Kun muotoilet pihvejä, tee niistä kevyesti niin isoja, että ne juuri kestävät koossa. Muista kuitenkin tehdä pihveistä riittävän paksuja. Hyvä suhde on noin 150 grammaa lihaa n. 2,5 sentin pihveiksi.
3. Tee pihvin keskelle kuoppa
Paina peukalollasi kunkin jauhelihapihvin keskikohta kuopalle. Muuten pihvi pullistuu keskeltä paksuksi, siitä tulee muotoiltua pienempi ja sen mehevyys kärsii.
4. Jäähdytä pihvit kunnolla
Ennen kuin paistat hampurilaispihvit, anna niiden jäähtyä jääkaapissa puoli tuntia tai jopa tunnin verran. Tällöin pihvit pysyvät paremmin koossa grillissä ja kypsyvät tasaisemmin.
5. Anna pannun tai grillin kuumentua kunnolla
Hampurilaispihvit vaativat kunnon lämmön, jotta niihin tule paahdetun lihan makua.
6. Älä painele pihviä lastalla!
Älä koskaan painele pihviä grillissä tai pannussa lastalla. Tällöin kaikki mehukkaat nesteet valuvat pihvistä ulos!
7. Paahda myös hampurilaissämpylät
Hampurilaissämpylöitä ei kannata lämmittää mikrossa tai jättää kylmiksi. Paahda ne grillissä tai pannulla, jolloin saat niihin rapeutta ja makua!
8. Älä laita liikaa lisäkkeitä
Hyvä pihvi ja juusto ovat hampurilaisen tärkeimmät ainekset. Älä pilaa niitä liiallisilla täytteillä! Lisää joukkoon vain esimerkiksi majoneesia, sipulia ja tomaattia.
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
13:38
Olisiko Beirutin tuhon aiheuttanut kemikaaliräjähdys mahdollinen Suomessa? Asiantuntijan mukaan ammoniumnitraatin käsittelyä sitovat tiukat määräykset
-
13:35
Ilves ja NHL-seura sopimukseen – tuhoisaa jälkeä Liigassa tehnyt keskushyökkääjä jatkaa Tampereella
-
13:35
Teemu Pukkia tavoitellut suurseura perääntyi – uusi tieto vie suomalaista toiseen seuraan Englannissa: "Pukki on saanut tarjouksia Valioliigasta"
-
13:33
Beirutin räjähdys jättänyt satojatuhansia kodittomaksi – silminnäkijä: "Talouskriisi, korona, hallitus täynnä varkaita ja nyt tämä – en tiedä, nouseeko maa enää tästä"
-
13:30
Uudessa Penkinlämmittäjät-ohjelmassa käsitellään ajankohtaisia urheilu-uutisia ja -ilmiöitä – vakiopanelisteina nähdään muun muassa Eva Wahlström ja Jarkko Ruutu
-
13:29
MTV seuraa: Puolet Beirutin kaupungista tuhoutunut räjähdyksessä, 300 000 ihmistä kodittomaksi, yli 100 kuollut ja tuhansia loukkaantunut
-
13:25
LIVE KLO 13.30: Tässä ovat uudet Olet mitä syöt -tähdet!
-
13:24
14-vuotias päätti lähteä ajelulle vanhempiensa autolla – sai melkoisen rangaistuksen: "Jotakin todella pahaa olisi voinut tapahtua"
-
13:16
Asuntomurtaja suoritti "moottoritriathlonin" paetessaan poliisia – vaaratilanteita sivullisille, vasta poliisikoira sai epäillyn nalkkiin
-
13:14
Poliisi Tornion räjähdyksestä: Ei näyttäisi terrorismilta – mahdollisista epäillyistä poliisi pysyy vaiti
-
12:59
Tartuntakäyrä jatkaa nousua: Suomessa on todettu 29 uutta koronavirustartuntaa näillä paikkakunnilla – tartuntojen kokonaismäärä nousi yli 7500:n
-
12:55
Tutkijat: Suomen koronastrategia on tehoton ja koronatorjunta muistuttaa vuotavaa soutuvenettä – "Veneen uppoamista ei ehkä voida estää"
-
12:54
Onko pomosi antanut tällaista palautetta? NHL:n kulttivalmentaja räyhäsi vaihtopenkillä ilman suodatinta – hämmensi käytöksellään tappion jälkeen
-
12:40
Kourtney Kardashianin viisivuotiaan pojan hiustyyli uudistui täysin – äiti ei ole ollenkaan tyytyväinen
-
12:37
Lännen Median tiedot: Helsingissä viime viikolla tapahtunut henkirikos oli paloittelusurma – 12 ihmistä edelleen vangittuna
-
12:36
Uutta tietoa F1:n kopiointikohussa: ratkaisevat tiedot protestia varten paljasti syytetyn tallin entinen työntekijä
-
12:18
Ruotsin talous supistui keväällä 8,2 prosenttia viimevuotisesta – "Kyseessä on, kuten odotettiin, dramaattinen pudotus"
-
12:06
Koulut alkavat ja reppukauppa käy kuumana – yksi selkeä hitti havaittavissa: Nämä koulureput viedään nyt käsistä Prismoissa ja K-Citymarketeissa
-
11:50
Ulkoministeriö: Beirutin hoitokapasiteetti on äärirajoillaan, sairaalatkin vaurioituneet – "Tuho on aivan käsittämätöntä, Libanon tulee tarvitsemaan paljon apua"
-
11:49
Sampo teki ostotarjouksen enemmistöosuudesta brittiläisessä vahinkovakuutusyhtiössä – investoinnin arvo olisi 1,29 miljardia euroa
-
Lataa lisää