Jauhelihapihvit kannattaakin valmistaa näin – lopputuloksena supermehevä hampurilainen
Kotikokki voi loihtia täydellisen hampurilaisen noudattamalla muutamaa yksinkertaista niksiä.
Tiesitkö sinä, että jauhelihapihvejä ei kannata valmistaa tasaisina lättyinä, vaan niiden keskelle pitäisi tehdä pieni kuoppa? Tällöin pihveistä tulee lopulta täydellisen tasapaksuja ja meheviä – siis täydellisiä hampurilaissämpylän väliin laitettaviksi.
1. Valitse täydellinen jauheliha
Hampurilaispihvin liha ei ole itsestäänselvyys. Tärkeintä on muistaa rasvaisen ja rasvattoman naudanlihan suhde. Amerikkalaisen grillausasiantuntijan mukaan paras tasapaino makua ja rasvaisuutta saadaan yhdistämällä puolet jauhettua etuselkää ja puolet jauhettua rasvatonta paistia.
2. Tee tarpeeksi isot pihvit
Kun muotoilet pihvejä, tee niistä kevyesti niin isoja, että ne juuri kestävät koossa. Muista kuitenkin tehdä pihveistä riittävän paksuja. Hyvä suhde on noin 150 grammaa lihaa n. 2,5 sentin pihveiksi.
3. Tee pihvin keskelle kuoppa
Paina peukalollasi kunkin jauhelihapihvin keskikohta kuopalle. Muuten pihvi pullistuu keskeltä paksuksi, siitä tulee muotoiltua pienempi ja sen mehevyys kärsii.
4. Jäähdytä pihvit kunnolla
Ennen kuin paistat hampurilaispihvit, anna niiden jäähtyä jääkaapissa puoli tuntia tai jopa tunnin verran. Tällöin pihvit pysyvät paremmin koossa grillissä ja kypsyvät tasaisemmin.
5. Anna pannun tai grillin kuumentua kunnolla
Hampurilaispihvit vaativat kunnon lämmön, jotta niihin tule paahdetun lihan makua.
6. Älä painele pihviä lastalla!
Älä koskaan painele pihviä grillissä tai pannussa lastalla. Tällöin kaikki mehukkaat nesteet valuvat pihvistä ulos!
7. Paahda myös hampurilaissämpylät
Hampurilaissämpylöitä ei kannata lämmittää mikrossa tai jättää kylmiksi. Paahda ne grillissä tai pannulla, jolloin saat niihin rapeutta ja makua!
8. Älä laita liikaa lisäkkeitä
Hyvä pihvi ja juusto ovat hampurilaisen tärkeimmät ainekset. Älä pilaa niitä liiallisilla täytteillä! Lisää joukkoon vain esimerkiksi majoneesia, sipulia ja tomaattia.
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
16:06
Isrealin sotilaat surmasivat kaksi palestiinalaista ratsian yhteydessä
-
15:55
Jokereista röyhkeä väite – tämä linjaus sai asiantuntijat korottamaan ääntään: "Sulkenut itsensä tyrmään"
-
15:43
Seuraa suorana noin kello 17: Nasan luotain palaa historialliselta asteroiditehtävältään – pudottaa näytteet Utahin autiomaahan
-
15:35
Laiton polttoainevarasto räjähti Beninissä – kymmeniä kuollut
-
15:34
Työtaistelut hallitusta vastaan alkavat – näin työnseisaukset ja ulosmarssit iskevät Suomeen
-
15:32
Darcey halusi vain parantua rintasyövästä: "En osannut odottaa sitä, mitä tuli sen jälkeen"
-
15:30
Kuvat julki Mika Salon hääjuhlasta Suomessa – avioitui Annica-vaimonsa kanssa aiemmin Las Vegasissa
-
15:01
Marcus Rashford romutti ökyautonsa
-
14:57
Jättisalama hämmästytti Helsingissä – kuinka epätavallinen se todella oli?
-
14:49
Red Bullin nerokas temppu paljasti porsaanreiän – 26 kierrosta keskeyttäneenä ollut Sergio Perez käskettiin takaisin radalle
-
14:20
Mercedeksen sisällä kipinöi: George Russell sai tiukkasanaisen käskyn tiimiradiossa
-
14:19
Pohjois-Kosovossa puhkesi jälleen levottomuuksia
-
14:15
Kevin Costner ja ex-vaimo Christine Baumgartner pääsivät sopuun eroasioista kuukausia kestäneen oikeustaistelun jälkeen
-
14:04
Näin ruutuaika voi vaikuttaa pikkulapsiin – tutkimus löysi yhteyden kehitysviiveisiin
-
13:56
Suomalaisten sotilaiden muistomerkki kadonnut Karjalassa
-
13:27
Mieletön ME-murskaus – etiopialaisjuoksijalta hurja aika Berliinissä
-
13:22
Näin rikottiin jalkapallon pomputtelun maailmanennätys – salaisuutena erityinen strategia
-
13:06
Kirja-arvio: Sota ja rangaistus – Putin, Zelenskyi ja Venäjän hyökkäys Ukrainaan
-
13:04
ISW: Ukraina etenee venäläisten linjojen läpi Verbovessa – MTV seuraa sotaa
-
13:04
Herttuatar Meghan ja prinssi Harry osallistuivat Kevin Costnerin varainkeruutilaisuuteen – yllättivät näyttelijän palkinnolla
-
Lataa lisää