Säästääkö induktioliesi todella kokkaajan aikaa ja sähkölaskua ja jos, niin minkä verran? Työtehoseura vertaili induktiokeittotasoja.
Työtehoseuran (TTS) tekemässä induktiokeittotasojen laitevertailussa selvitettiin keittotasojen energiatehokkuutta, suorituskykyä, käyttöominaisuuksia sekä turvallisuutta käytännön ruoanvalmistuksessa.
Induktioliesi kuluttaa puolet vähemmän sähköä kuin valurautalalevy.
Induktiokeittäminen on nopeampaa ja energiatehokkaampaa kuin perinteinen kokkaaminen. Lämpö synnytetään suoraan keittoastian pohjaan, jolloin sähköenergiaa ei kulu keittoalueen lämmittämiseen.
- Työtehoseuran vertailussa ilmeni, ettei käytetyn keittoastian pohjan halkaisijalla suhteessa keittoalueen kokoon ole kovin suurta merkitystä induktiolla. Yleensä keittoalue ei toimi tai sen teho laskee, jos käytetty keittoastia on huomattavasti keittoaluetta pienempi, kertoo tutkija Tarja Marjomaa TTS:sta.
Ruoanvalmistuskokeissa induktiokeittotaso kulutti noin 18 prosenttia vähemmän sähköä kuin perinteinen keraaminen taso ja noin 46 prosenttia vähemmän kuin valurautalevyt. Perinteinen, keraaminen taso kulutti noin 20 prosenttia vähemmän sähköä kuin valurautalevyt. Ateriakokonaisuus valmistui induktiokeittotasolla kuutisen minuuttia nopeammin kuin perinteisellä kuumennusvastustekniikalla toimivilla laitteilla.
Induktiokeittotaso menee pois päältä, kun keittoastia nostetaan pois keittoalueelta. Nopeassa kiehauttamisessa keittoalue ei kuumene polttavaksi, sillä se lämpenee vain kattilasta siirtyvän lämmön vaikutuksesta. Pidempikestoisessa käytössä kattila kuumenee enemmän, joten keittoaluekin voi kuumentua yli 200 asteiseksi.
Rasvaa kuumennettaessa ja uppopaistettaessa on oltava huolellinen, sillä rasvan kuumeneminen savuamispisteeseen tapahtuu nopeasti.
Induktiokeittoalueeseen ei varastoidu lämpöä samassa määrin kuin esimerkiksi valurautalevyyn. Tästä syystä ruoan kiehuminen loppuu heti, kun tehon kytkee pois päältä. Induktiokeittoalue ei lämmitä ympäristöä niin paljon kuin valurautalevyt, sillä keittoalueet eivät hehku kuumuutta ympäristöönsä. Tehonsäätöalue on laaja ja säätäminen on helppoa, mutta vaatii opettelua.
Onko induktio hintansa arvoinen?
Induktiokeittotasojen hintahaitari on suuri. Halvimmillaan tason voi ostaa parilla satasella, mutta kalleimmat mallit maksavat jopa 4 000 euroa. Halvin vertailussa mukana ollut taso maksoi 300 €. Se oli muita hitaampi, keittoalueiden tehot olivat pienemmät kuin valmistaja ilmoitti, toiminnot olivat perustasoa ja muun muassa keittotason pinta lämpeni muita enemmän keittoalueita käytettäessä. Keskihintaisten ja kalliiden induktiokeittotasojen välillä ei ollut merkittäviä suorituskykyeroja, mutta kalleimmissa keittotasoissa oli erikoistoimintoja, joista hyötyvät tasoa paljon ja monipuolisesti käyttävät kotitaloudet.
- Induktiolieden hankinta kannatta. Sen käyttö on nopeaa ja turvallista ja lisäksi säästyy sähköä. Tarkka tehonsäätömahdollisuus tyydyttää vaativaakin kokkia. Hankkimalla keskihintaisen laitteen voi jo olettaa, että laitteen suorituskyky riittää moniin tarpeisiin. Kalliissa tasoissa on hienoja lisäominaisuuksia joista on iloa, jos niitä varmasti käyttää ja budjetti ei rajoita valintaa. Induktion haittapuoli on se, että vanhat kattilat saattavat mennä vaihtoon. Kattilan pohjan on oltava magneettista materiaalia, jota läheskään kaikki vanhat kattilat eivät ole, tiivistää Tarja Marjomaa.
Hankkeen rahoittivat Työ- ja elinkeinoministeriö Motiva Oy:n kautta, Turvallisuus- ja kemikaalivirasto (TUKES), Sähköturvallisuuden edistämiskeskus (STEK) ja liesien maahantuojat ja markkinoijat.
MTV3
Uusimmat
-
22:38
Biden yrittää kerätä ennätyspottia vaalikassaansa – liput gaalailtaan jopa 500 000 dollaria
-
22:25
TPS-käskijä kuittaili Rikard Grönborgille ja Antti Pennaselle – Tappara-taiturilta maukas paljastus: "Hienosti se kuunteli"
-
22:10
Tältä näyttää Anu Saagimin ja Ristomatti Ratian juuri 25 vuotta täyttänyt Robin-poika
-
21:48
Olli Jokinen ja katsoja sanaharkassa Oulussa – paljastaa nyt, mitä tilanteessa huudeltiin
-
21:41
HIFK-kultakypärä Jori Lehterä sai päätärskyn, otteluvalvoja ilmoitti napakan kannan – "Vähän helähti"
-
21:38
HIFK-sankari Niko Hovinen kiisti selostajan väitteen – kommentoi jättivoittoa: "Itse ollaan kuoppamme kaivettu"
-
21:29
THL:n Hanna Nohynek tuli raskaaksi 18-vuotiaana – vanhempien päättämä abortti muutti elämänsuunnan
-
21:26
Karhu juoksi kaupunkiin ja raateli ihmisiä Slovakiassa – nyt siitä on tulossa poliittinen pelinappula
-
21:18
Pyhiinvaeltajien bussi suistui rotkoon Etelä-Afrikassa – ainakin 45 kuollut
-
21:09
EU-vaalit kiinnostavat: Poikkeuksellisen paljon kansanedustajia ja kovia nimiä ehdolla
-
21:07
Kuningatar Camilla otti vastaan hellyttävän huomionosoituksen prinsessa Catherinelle: "Hän todella ilahtuu"
-
21:02
HIFK:lta tyly vierasryöstö Lahdessa, Jukurit torppasi Kärpät – Tapparalle ottelupallo TPS:ää vastaan
-
20:51
HIFK-tähti Jori Lehterä sai rajun päätärskyn Lahdessa – tämä tilanne meni tuomareilta kokonaan ohi
-
20:51
Paavi pesi ja suuteli naisvankien jalkoja
-
20:36
SM-liigan puolivälierä keskeytyi todella erikoisesta syystä
-
20:35
HIFK:n kausi jatkumassa – Joonas Rask napautti näyttävän pussukan
-
20:30
9-vuotias yritti huristella autolla kouluun Yhdysvalloissa – matka päättyi lyhyeen
-
20:26
TPS-hyökkääjältä täydellinen aivopieru – Tapparalle avautui satumainen tilaisuus
-
20:10
Mitä tapahtuu autolle, jos polttoaine pääsee loppumaan? – "Mahdollisuus on olemassa"
-
20:03
Kärppiä retuutetaan rajusti Oulussa
-
Lataa lisää