Induktioliesi vertailussa, näin paljon säästät!

- Työtehoseuran vertailussa ilmeni, ettei käytetyn keittoastian pohjan halkaisijalla suhteessa keittoalueen kokoon ole kovin suurta merkitystä induktiolla. Yleensä keittoalue ei toimi tai sen teho laskee, jos käytetty keittoastia on huomattavasti keittoaluetta pienempi, kertoo tutkija Tarja Marjomaa TTS:sta.

Ruoanvalmistuskokeissa induktiokeittotaso kulutti noin 18 prosenttia vähemmän sähköä kuin perinteinen keraaminen taso ja noin 46 prosenttia vähemmän kuin valurautalevyt. Perinteinen, keraaminen taso kulutti noin 20 prosenttia vähemmän sähköä kuin valurautalevyt. Ateriakokonaisuus valmistui induktiokeittotasolla kuutisen minuuttia nopeammin kuin perinteisellä kuumennusvastustekniikalla toimivilla laitteilla.

Induktiokeittotaso menee pois päältä, kun keittoastia nostetaan pois keittoalueelta. Nopeassa kiehauttamisessa keittoalue ei kuumene polttavaksi, sillä se lämpenee vain kattilasta siirtyvän lämmön vaikutuksesta. Pidempikestoisessa käytössä kattila kuumenee enemmän, joten keittoaluekin voi kuumentua yli 200 asteiseksi.

Rasvaa kuumennettaessa ja uppopaistettaessa on oltava huolellinen, sillä rasvan kuumeneminen savuamispisteeseen tapahtuu nopeasti.

Induktiokeittoalueeseen ei varastoidu lämpöä samassa määrin kuin esimerkiksi valurautalevyyn. Tästä syystä ruoan kiehuminen loppuu heti, kun tehon kytkee pois päältä. Induktiokeittoalue ei lämmitä ympäristöä niin paljon kuin valurautalevyt, sillä keittoalueet eivät hehku kuumuutta ympäristöönsä. Tehonsäätöalue on laaja ja säätäminen on helppoa, mutta vaatii opettelua.

Onko induktio hintansa arvoinen?

Induktiokeittotasojen hintahaitari on suuri. Halvimmillaan tason voi ostaa parilla satasella, mutta kalleimmat mallit maksavat jopa 4 000 euroa. Halvin vertailussa mukana ollut taso maksoi 300 €. Se oli muita hitaampi, keittoalueiden tehot olivat pienemmät kuin valmistaja ilmoitti, toiminnot olivat perustasoa ja muun muassa keittotason pinta lämpeni muita enemmän keittoalueita käytettäessä. Keskihintaisten ja kalliiden induktiokeittotasojen välillä ei ollut merkittäviä suorituskykyeroja, mutta kalleimmissa keittotasoissa oli erikoistoimintoja, joista hyötyvät tasoa paljon ja monipuolisesti käyttävät kotitaloudet.

- Induktiolieden hankinta kannatta. Sen käyttö on nopeaa ja turvallista ja lisäksi säästyy sähköä. Tarkka tehonsäätömahdollisuus tyydyttää vaativaakin kokkia. Hankkimalla keskihintaisen laitteen voi jo olettaa, että laitteen suorituskyky riittää moniin tarpeisiin. Kalliissa tasoissa on hienoja lisäominaisuuksia joista on iloa, jos niitä varmasti käyttää ja budjetti ei rajoita valintaa. Induktion haittapuoli on se, että vanhat kattilat saattavat mennä vaihtoon. Kattilan pohjan on oltava magneettista materiaalia, jota läheskään kaikki vanhat kattilat eivät ole, tiivistää Tarja Marjomaa.

Hankkeen rahoittivat Työ- ja elinkeinoministeriö Motiva Oy:n kautta, Turvallisuus- ja kemikaalivirasto (TUKES), Sähköturvallisuuden edistämiskeskus (STEK) ja liesien maahantuojat ja markkinoijat.

MTV3

• 06:46
  Vatsavaivat

  Suoliston terveys kertoo koko elimistön terveydestä – näistä merkeistä tiedät, onko omasi kunnossa
• 00:00
  Horoskooppi

  Viikkohoroskooppi
• Eilen20:05
  Koti

  Onko kyläilykulttuuri katoamassa? Kotihäpeä voi estää monet vierailut
• Eilen18:45
  Terveys ja hyvinvointi

  Ei johdu jännityksestä: Professori kertoo, millaista on elää änkytyksen kanssa
• Eilen17:14
  Ravintolat

  Yli 45 vuotta kokkina: Tapani käy huippuravintolassa töissä vielä eläkkeelläkin – "Kansallisaarre"
• Lataa lisää