Siemenet ja jyvät ovat tunnetusti superterveellistä ruokaa. Varsinkin kuntoilijoiden ja painonpudottajien kannattaa sisällyttää niitä päivittäiseen ruokavalioonsa. Tutustu eri siemenlajien ominaispiirteisiin.
Auringonkukansiemen
Auringonkukansiemenen maku muistuttaa siemenistä ehkä eniten pähkinää. Se sopii erinomaisesti salaatteihin tai lämpimiin ruokiin lisämausteeksi.
Auringonkukansiemenet sisältävät runsaasti seleeniä, joka toimii antioksidanttina. Antioksidantit estävät ja korjaavat vapaiden radikaalien aiheuttamaa vahinkoa. Keho altistuu erilaisille rasituksille: aurinko, stressi, epäterveellinen ruoka, raskas kuormitus – antioksidantit suojaavat soluja hapetusstressiltä.
Aikuisille suositellaan 40-50 mikrogrammaa seleeniä päivittäiseksi saanniksi. Sata grammaa auringonkukansiemeniä sisältää 49 mikrogrammaa seleeniä.
Seesaminsiemen
Seesaminsiemenet sisältävät muun muassa runsaasti sinkkiä, joka vaikuttaa positiivisesti seksuaaliseen terveyteesi. Sinkin on ajateltu voimistavat testosteronin ja sperman tuotantoa miehillä.
Sinkin lisäksi ne sisältävät runsaasti kuitua, proteiinia ja kalsiumia sekä hyödyllisiä vitamiineja. Ruokaan seesaminsiemenet antavat rouskuvan rakenteen ja miedosti pähkinäisen vivahteen.
Seesaminsiemenet ovat pääraaka-aine itämaisessa tahini-seoksessa, jota käytetään muun muassa hummuksen valmistukseen.
Chia-siemen
Chia-siemenet ovat todellinen superfood, joita voi lämpimästi suositella painonpudottajien ruokavalioon. Ne imevät jopa kymmenkertaisen määrän nestettä painoonsa nähden, ja hidastavat hiilihydraattien imeytymistä kehossa estäen näin hiilihydraattien aiheuttaman yhtäkkisen verensokerin nousun ja myöhemmin seuraavan väsymyksen tunteen. Toisin sanoen ne helpottavat ruokahalun vaihteluita, ja pitävät meidät pitkään kylläisinä.