Antti Heikkilä: Tämä juoma on todellinen terveyspommi!
Maito on erinomainen juoma sekä lapsille että aikuisille; niin kauan, kun puhutaan käsittelemättömästä maidosta. Antti Heikkilä kertoo myös tutkimuksesta, joka paljasti yllättävän seikan siitä, mikä ero on maidon laadulla suhteessa lapsen painoon.
Suomalaisten suhde maitoon juontaa juurensa pitkälle historiaan. Maito on ollut pohjoisessa maassamme perinteisesti keskeinen rasvan, proteiinien ja vitamiinien lähde.
Maito maistuu tänäkin päivänä erityisesti lapsille, mutta myös monille aikuisille. Laktoosi-intoleranssi (maitosokerin imeytymishäiriö ohutsuolessa) on Suomessa muuhun maailmaan verrattuna harvinainen: 85 prosenttia suomalaisista pystyy juomaan maitoa.
Vertailun vuoksi esimerkiksi aasialaisilta maitosokeria pilkkova ruoansulatusentsyymi laktaasi puuttuu lähes kokonaan, afrikkalaisilta 85-prosenttisesti.
− Tästä voidaan päätellä, että meidän geneettinen taustamme on sopeutunut käyttämään maitoa pääasiallisena ravinnonlähteenä. Sen sijaan suomalaiset ovat paljon herkempiä viljoille kuin esimerkiksi Lähi-Idän ihmiset, sillä vilja on ollut meillä ravintona niin vähän aikaa. Tässä mennään siis geenitasolle, lääkäri Antti Heikkilä sanoo.
Maidon lukuisat hyödyt
Heikkilä toteaa, että ilman lehmiä ja niiden antamaa ravintoa ei olisi Suomea. Käsittelemätön maito, jollaisena se ennen vanhaan tarjoiltiin, on varsinainen terveyspommi.
− Siinä on paljon vitamiineja, muun muassa D- ja K-vitamiinia sekä erilaisia entsyymejä, joiden avulla ravinneaineet imeytyvät hyvin suolistossa. Käsittelemättömässä maidossa on myös paljon bakteereita, probiootteja, joista suolisto saa terveyttä.
− Jatkotuote on käsittelemättömästä maidosta tehdyt juustot, jotka ovat yhä keskeinen tuote Keski-Euroopan ruokataloudessa. Näissä juustoissa on säilynyt kaikki maidon edut.
Oma lukunsa ovat maitorasvat, joiden terveellisyydestä ja sairauksia ehkäisevästä vaikutuksesta syntyy jatkuvasti uutta tutkimusta.
Maitorasvoista on löydetty muun muassa yhdisteitä, jotka ehkäisevät sydäntauteja, diabetesta ja syöpiä sekä pitävät laihana.
− Göteborgin yliopistollinen sairaala julkaisi viime vuonna tutkimuksen, jonka mukaan lapset, jotka käyttivät punaista maitoa, olivat laihoja, ja rasvatonta käyttävät lihavia, Heikkilä mainitsee esimerkkinä.
Käsittely tuhoaa terveysvaikutukset
Juoma, jota meille tänä päivänä myydään kauppojen kylmäosastoilla, on kaukana käsittelemättömästä maidosta. Maitoa muokataan muun muassa pastöroinnilla (pidentää säilyvyysaikaa merkittävästi) sekä homogenoinnilla (estää rasvakerroksen muodostumista maidon pintaan). Prosessin myötä maidon alkuperäiset terveysvaikutukset katoavat.
Homogenointi on jätetty pois luomumaidosta, mutta myös ilman pastörointia pärjättäisiin.
− Pastörointi on tarkoitettu vanhaan aikaan, jolloin hygieeniset olosuhteet olivat huonot. Suomessa maidon käsittelyketju navetasta meijeriin on tänä päivänä äärimmäisen hyvä verrattuna mihin tahansa maahan, Heikkilä huomauttaa.
Valistuneimmat kuluttajat hankkivat maitonsa käsittelemättömänä suoraan tiloilta tai luomukaupoista, joita löytyy ainakin pääkaupunkiseudulta.
− Käsittelemätön maito ei ole olennaisesti kalliimpaa. Sen hankkiminen on vain halusta kiinni.
Kuvat: Colourbox.com
Studio55.fi/Jenni Kokkonen
Uusimmat
-
18:17
Rallin MM-sarja hamuaa isoja liikkeitä – "En epäröi myöntää"
-
18:08
Tere Sammallahdelle miltei 500 euron sakot ylinopeudesta
-
18:02
SM-liigalla omat säännöt törkypuhetapauksissa – näin erotuomarijohtaja perustelee: "Kaikista ankarin juttu"
-
17:33
Megatähden ura ohi – palkintokaapissa suunnaton läjä olympia- ja MM-kultia
-
17:32
Taina pyöräili 6 700 kilometriä Espanjassa – yhtä oikoreittiä ei tule ikävä: "Silloin tuli melkein paniikki"
-
17:31
Ruotsissa taas kaksi räjähdystä, median mukaan kummatkin liittyvät rikollisjärjestöön
-
17:31
Maria Guzenina omisti TTK-tanssinsa muistisairaalle äidilleen – herkistyi kyyneliin suorassa lähetyksessä: "Se on herättänyt hänessä jotain"
-
17:30
Mitä maailmalla on tapahtunut? Tässä kiinnostavimmat uutiset minuutissa
-
17:26
MTV Detroitissa: Presidentti Biden liittyy autotehtaiden lakkovartioon – tästä on kyse
-
17:21
Shoigu väittää Ukrainan menettäneen syyskuussa 17 000 sotilasta, sanoo ukrainalaisten joutuvan teurastettaviksi – MTV seuraa sotaa
-
17:15
Varkaat veivät huomattavan määrän kirkollista esineistöä Helsingissä – myös ovia rikottu
-
17:15
F1-unelma toteen! Hurjapäisen suorituksen James Bond -elokuvassa tehnyt Jessica Hawkins toteutti harvinaisen tempun
-
17:08
Suomen seuratuimmalla urheiluseuralla muhkea tavoite – julkkisjoukkue Gilla FC haluaa Veikkausliigaan
-
17:00
Tällainen on Abrams-panssarivaunu, joita Yhdysvallat nyt toimittaa Ukrainalle – "Suurimmat haasteet kaluston huollossa"
-
16:58
Suora lähetys Spede-elokuvan punaiselta matolta noin kello 17.20 alkaen – haastattelussa elokuvan tähtiä ja kutsuvieraita
-
16:57
Poliisilta huolestuttavia uutisia: Yhä useampi räplää kännykkää ratissa – katse poissa tiestä on "aina iso riski"
-
16:44
Liikuntapedagogi ei usko, että fyysiset erot olivat ratkaisevia tyttöjen ja poikien yhteisessä urheilukilpailussa
-
16:42
The Kyiv Independent: Ukrainan turvallisuuspalvelu pidätti papin – epäillään myyneen venäläisaseita
-
16:40
Lotta Svärd Säätiö kannustaa koululaisia tutustumaan "pikkulottien kultaisiin sanoihin" – kannustimena muhkea stipendi
-
16:33
Ensitreffit-pari Lari ja Niina ovat hyödyntäneet pariterapiaa lapsiarjessa: "Iso apua siinä kohtaa, kun on rankkaa"
-
Lataa lisää