Voittaja: Sieni-ohrasalaatti
- 5 dl keitettyjä ja jäähdytettyjä rikottuja ohrasuurimoita
- 4 dl liotettuja, hienonnettuja suolasieniä
- 1 paprika
- 1 omena
- 1 etikkakurkku
- 2 rkl persiljaa tai tilliä
- 1 prk kermaviiliä
- 1 tl sinappia
- 1 rkl etikkaa
Keitä suurimot miedossa suolavedessä ja jäähdytä. Kuori omena ja kuutioi se sekä paprika ja kurkku. Sekoita ainekset suurimoiden joukkoon. Sekoita kermaviilin joukkoon persiljasilppu, sinappi ja etikka ja kaada salaatin joukkoon. Sekoita ja tarjoile ruisleivän kanssa.
Resepti: Anja Skippari
Kunniamaininta: Syksyn sienivuoka
- 5 dl keitettyä ja jäähdytettyä täysjyvämakaronia
- 2 rkl voita tai ruokaöljyä
- 300 g haperoita, ryöpättyjä rouskuja tai liotettuja suolasieniä
- 1 purjo
- 1 paprika
- 1 dl silputtua persiljaa
- 0,5 tl mustapippurirouhetta
- 3 tl kuivattua basilikaa
- 3 tl kuivattua meiramia
- 3 tl kuivattua kirveliä
- 1 rkl soijaa