6 väitettä ruoan pakastamisesta – pitävätkö nämä paikkansa?
Voiko kaikkia ruokia pakastaa? Entä kuinka kauan ruoat pakkasessa säilyvät? Lue totuudet pakastamismyyttien takaa.
Kerääntyykö pakastimeesi paljon ruokaa, joista suurimman osan heität lopulta roskiin, koska olet epävarma siitä, ovatko ne vielä syötäviä? Kannattaa ehkä päivittää tietämystään ruokien pakastamisesta. Ota selvää yleisimmistä pakastamismyyteistä.
Väite 1: Voit pakastaa kaikkia ruokia
Suurin osa ruoista pakastuu oikeissa olosuhteissa, mutta on ruokia, joita ei koskaan pitäisi heittää pakastimeen. Herkät tai runsaasti vettä sisältävät vihannekset, kuten lehtisalaatti ja kurkku, kermaiset kastikkeet, pehmeät juustot tai kananmunat kuorineen eivät kuulu pakkaseen.
Väite 2: Voit pakastaa ruokia loputtomiin
Tämä on periaatteessa totta ainakin ruoan turvallisuuden kannalta, mutta laatu kärsii sitä enemmän, mitä kauemmin ruoka pakkasessa on. Esimerkiksi jauheliha säilyy pakastimessa 2–3 kuukautta, naudanliha 6–9 kuukautta, tuore ja savustettu kala 1–2 kuukautta, marjat 1–2 vuotta ja monet yrtit vuoden verran.
Väite 3: Pakkanen tappaa bakteerit
Pakastaminen pitää bakteerit tehottomina, mutta ei tapa mitään. Jos siis ruoka menee pakkaseen pilaantuneena, siinä on samat bakteerit, kun sen sulattaa.
Väite 4: Pakastetussa ruoassa on vähemmän ravintoaineita kuin tuoreessa
Itse asiassa jopa päinvastainen väite voi olla oikea totuus. Pakastemarjoissa ja -vihanneksissa voi olla enemmän ravintoaineita kuin tuoreissa, koska ne pakastetaan heti poimimisen jälkeen. Kaupan tuorehyllylle vihannekset matkaavat pidemmän aikaan. Höyrytä pakastemarjat ja -vihannekset, älä keitä. Näin minimoit vesiliukoisten vitamiinien häviämisen.
Väite 5: Kerran sulatettua ei voi pakastaa uudelleen
Voit pakastaa ja sulattaa ruokaa sydämesi kyllyydestä, kunhan se ei ole ollut jääkaapin ulkopuolella kahta tuntia kauempaa. Ruoka on siis periaatteessa turvallista syödä. Ruoan laatu voi kuitenkin kärsiä, joten uudelleenpakastamista kannattaa välttää.
Väite 6: Ruokaa voi säilyttää missä kohti pakastinta tahansa
Pakastimen oven lähellä lämpötila heittelee, kun ovea avataan. Säilytä siis pakastimen takaosassa ruoat, joita aiot säilyttää pidempään ja etuosassa, ovea lähinnä, ruoat, jotka olet ajatellut syödä aiemmin.
(MTV LIFESTYLE)
Lähde: Yahoo! Shine, Ruokatieto
Uusimmat
-
00:56
Celine Dionin ja Lady Gagan duetto jäi haaveeksi
-
00:47
Olympiatuli syttyi kuumailmapalloon Pariisin kaatosateessa – vakavasti sairas Celine Dion huipensi avajaiset
-
00:24
Olympiatulen sytyttäjät paljastuivat! Nolo moka väritti avajaisten huipennusta
-
00:01
Kysely: Lähes puolet suomalaisista pitää oman kunnan terveyspalveluja riittämättöminä
-
23:59
YK: Yli 180 000 palestiinalaista on joutunut pakenemaan taisteluja Etelä-Gazassa muutaman viime päivän aikana
-
23:23
Savonlinnan oopperajuhlissa helteet tuovat oman haasteensa Olavinlinnassa esiintymiseen – Torikka: Happi loppuu
-
23:01
Suomalainen startup-yritys muokkaa sinilevästä aurinkorasvan raaka-ainetta
-
22:12
Raju kulissifarssi julki kesken Pariisin seremonian – "Tämä on häpeällistä"
-
22:01
Kim Kardashian julkaisi näyttäviä otoksia Italiasta: "Seksipommi on astunut villaan"
-
21:58
"Pystyi hädin tuskin kävelemään" – nainen syötti koiransa hengiltä Uudessa-Seelannissa
-
21:55
Räväkät otteet Seinellä! Katso kuvat Suomen olympiajoukkueen avajaisriemusta
-
21:54
Trump vakuutti Netanjahulle voivansa järjestää asiat Lähi-Idässä, jos hänestä tulee presidentti
-
21:06
Muistatko Alexian? Uh La La La -hitti villitsee edelleen
-
21:05
Suomen keihästoivolta onnistunut veto olympialaisten kynnyksellä: "Tehoja oli"
-
21:03
Kerava pystytti omat asuntomessut peruutettujen tilalle - yli puolet uudesta kaupunginosasta viheraluetta
-
20:30
MTV seuraa: Pariisin olympialaisten avajaisissa esiintyi suomalainen viulisti
-
20:01
Huumeita, strippareita ja alkoholia – tosi-tv-tähti Scott Disick muistelee rankkoja aikojaan
-
19:41
Kaksi lasta löydettiin elottomana vedestä Vantaan Kuusijärveltä
-
19:31
Patrik Laineesta ilouutinen
-
19:20
Kolme ämpäriä joka päivä poimiva Prania ja Mari odottavat sukulaisiaan marjanpoimintaan Suomeen: "Ei heitä päästetä – on ikävä!"
-
Lataa lisää