28.1.2003 Haukimurekepihvit ja ruis-kasvisrisotto
Makoisat haukimurekepihvit 4:lle
400 g haukifileetä tai pakastekalaa
pieni sipuli tai 0,5 dl pakastesipulia
1 dl korppujauhoja
1,5 dl maitoa
1-2 munaa
2-2,5 rkl kala- tai hummerifondia tai muuta makuainetta ks vihje musta- tai viispippuria
(1 tl suolaa)
1. Leikka kala kuutioiksi ja hienonna se monitoimikoneessa tai hakkaa veitsellä työlaudalla hienoksi. Jos käytät kokonaisen sipulin, hienonna se ja pehmitä hetki mikrossa. Kun käytät risottoon pakastesipulia, pussista riittää kumpaankin ruokaan.
2. Lisää kulhoon korppujauhot, sipuli, maito, munat, fondi ja mausteet ja pyöräytä seos tasaiseksi ja kuohkeaksi. Anna mielellään maustua hetki jääkaapissa ennen paistamista.
3. Nosta keskikuumalle pannulle, jossa on tilkka öljyä tai juoksevaa margariinia tai voimariinia nokareita ruokalusikalla. Painele litteiksi lusikalla. Paista molemmin puolin 3-5 minuuttia paksuudesta riippuen. Tarjoa seuraksi esim. ruis-kasvisrisottoa.
Energia: 0,45 MJ / 100 kcal
Prot. 15 g, hh 7 g, ra. 2 g
Vihje: Voit maustaa haukimureketaikinan monella tavalla: lisää joukkoon tuoretta tai pakastettua tilliä, persiljaa ja/tai ruohosipulia tai 1-2 dl pakastepinaattia tai 3-4 rkl Kallen kaviaaria, chilikastiketta tai kuivattuja liotettuja sieniä jne. Maidon asemesta mureketaikinaan sopii kalaliemi, kaura- tai soijajuoma, kookosmaito tai rasvaisempana vaihtoehtona kerma, ruokakerma tai vastaava kasvirasvapohjainen valmiste.
Ruis-kasvisrisotto 4-5:lle
2 rkl öljyä
vajaa tai 1 pussillinen pakastesipulia
3 dl esikypsytettyjä rikottuja ruissuurimoita
8 dl vettä
(1 rkl kasvisfondia tai 1 kuutio)
2-3 tl soijaa
1 tl timjamia
pippuria, suolaa
400-500 g pakastevihanneksia (esim. hernitä ja aurinkoinen kasvissekoitus)
(persiljaa)
1. Kaada pakastesipuli öljyn joukkoon kuumalle pannulle ja kuullota hetken aikaa. Voit käyttää myös tuoretta hienonnetua sipulia.
2. Lisää joukkoon ruissuurimot ja kuullota niitä hetken aikaa. Mausta. Kaada joukkoon n. 5 dl vettä ja sekoita. Hauduta n.25 min. ja lisää joukkoon loppuvesi vähitellen. Maistele.
3. Sekoita joukkoon pakastevihannekset ja kypsennä vielä noin 10 minuuttia. Sekoita nostellen välillä. Tarkista maku. Ruis-kasvisrisoton kypsyessä ehdit paistaa haukimurekepihvit. Rukiin asemesta voit valmistaa risoton myös esikypsytetyistä rikotuista ohra-, vehnä- tai kaurasuurimoista ja tietysti riisistä. Täysjyväviljan ravintopitoisuus on huomattavasti korkeampi kuin riisin, joten niitä on mukava suosia.
Energia: 0,35 MJ / 80 kcal
Prot. 3 g, hh 12 g, ra. 3 g
Energia: 1,5 MJ / 370 kcal
Prot. 29 g, hh 39 g, ra. 11 g
- Toim. Kati Nappa
Laskelmat on tehty käyttäen Aivo Finland Oy:n ravintolaskentaohjelmia.
Uusimmat
-
07:30
Eläköitymisikä nousi viime vuonna poikkeuksellisen paljon: "Ehkä vapaa-aika ei houkuttele poikkeusoloissa"
-
07:22
Kimi Räikkösen tuore kisakypärä ihastuttaa – tältä näyttää hovisuunnittelijan komea luomus
-
07:19
NHL:ssä uusi suomalaistähti – Nuorten kultaleijona jätti Mikko Rantasen varjoon ja marssii voitosta toiseen
-
07:02
Kuka voittaa Mestarien liigan? C Moren studiosta kovaa kritiikkiä ennakkosuosikille – "En halua nähdä heitä finaalissa!"
-
07:02
Hiihtomaajoukkueen pariskunta joutui Oberstdorfissa outoon tilanteeseen: "On reissua jonkun verran jäljellä"
-
06:57
Nyt löytyi aamu-unisen unelmatyö! Palkkaa 1700 euroa, "pakko" nukkua muun muassa 5 tähden hotellissa
-
06:54
Tiger Woods ei saa syytettä holtittomasta ajosta
-
06:48
Tältä näyttää venäläinen Sputnik-rokotetehdas – CNN pääsi tutustumaan miljoonia rokotteita tuottavaan paikkaan
-
06:35
Pelicans-lupaukselle tuli todellinen pikakomennus – pamahti Lappeenrantaan kesken SM-liigaottelun: "Olin just menossa suihkuun, kun puhelin soi"
-
06:34
Lehti: New Yorkissa leviää uusi huolestuttava koronavirusmuunnos
-
06:31
Australia hyväksyi lain, joka velvoittaa Facebookin ja Googlen maksamaan kymmeniä miljoonia käyttämistään uutisista – laki voisi toimia myös maailmanlaajuisena mallina
-
06:31
Kuittaatko sinäkin tämän autosi pikkuvian olankohautuksella? Ei kannattaisi – voi johtaa jopa ajokieltoon
-
06:26
Dallasin suomalaiset naulasivat voiton Floridasta – Joel Kiviranta ja Esa Lindell heiluttivat verkkoa
-
06:17
Näin HUS aikoo turvata koronateholla olevien hoidon – vapaaehtoisille hoitajille satanen lisää palkkaa: "Kyse ei koronalisästä"
-
06:15
Torstain suomalaiset Oberstdorfin MM-kisoissa: Ensimmäiset mitalit laitetaan jakoon – 11 suomalaista MM-näyttämöllä
-
06:04
Kotietsintä paljasti poliitikko Torssosen hahmotelmat salaisesta sissiarmeijasta: Tällaisia olivat muistiinpanot ja hurjat soveltuvuusehdot "Valkoisille susille"
-
06:01
MM-järjestäjiltä päätös kohutuista kisaladuista – norjalaiset epäileväisinä
-
05:58
Yllätyspaljastus: suomalainen menestysvalmentaja myöntää keskustelut NHL:ään
-
05:57
"Sinulla on oikeus 136,99 EUR veronpalautukseen” – huijarit saivat verottajan palautekanavat täyttymään yhteydenotoista
-
05:53
Miksi koronarokotteiden toimitukset eivät suju? Lääkeyhtiöpomot EU-parlamentin tentattavana
-
Lataa lisää