21.10. Sisäfileepihvi ja valkosipuliperunat
Sisäfileepihvi
- 700 g sisäfileetä (keskiosaa)
- suolaa
- mustapippuria
- tilkka öljyä
Ota pihvit huoneenlämpöön ajoissa ennen valmistusta. Mausta ne suolalla ja mustapippurilla.
Kuumenna pannu ja lisää öljy. Paista pihvejä noin 3 minuuttia per puoli keskilämmöllä. Voit myös paistaa nopeasti pihveihin pannulla pintavärin ja kypsentää ne loppuun 180 asteisessa uunissa (n. 6 min.).
Anna pihvien vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
Valkosipuliperunat
- 1 kg rosamunda-perunaa (tms.)
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 tl kuivattua rosmariinia
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 dl rypsiöljyä
- suolaa
- mustapippuria
Pese perunat huolellisesti ja siivuta ne noin 1cm paksuiksi viipaleiksi.
Hienonna valkosipulit ja sekoita öljyyn paprikajauheen ja rosmariinin kera.
Sekoita mausteseos perunoiden joukkoon ja mausta ne myös suolalla ja pippurilla.
Kaada perunat uunipellille ja paista 180-200 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.
Bearnaisekastike
- 4 keltuaista
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 3 rkl valkoviiniä tai vettä
- 200 g voita
- hienonnettua persiljaa ja rakuunaa
- tilkka sitruunamehua
- valkopippuria
Mittaa etikka ja vesi kattilaan. Lämmitä hetki. Lisää joukkoon keltuaiset koko ajan hyvin vispaten.
Kun seos alkaa saada kuohkeutta ja paksuuntua, nosta kattila sivuun ja lisää pehmennetty voi pieninä nokareina kattilaan. Sekoita hyvin koko ajan.
Kun kastike on tasaista, lisää yrtit, valkopippuri ja tilkka sitruunamehua.
Huom! Älä lämmitä kastiketta enää valmistuksen jälkeen. Tarjoa heti tai peitä astia esim. foliolla, ettei kastike jäähdy!
Reseptit:Henri Alén/Ruokala
Uusimmat
-
18:18
Lionel Messi jäi kokonaan ulos Ballon d’Or -listalta – kertoo nyt suosikkinsa palkinnon voittajaksi
-
18:08
KuPS nousi Veikkausliigan piikkipaikalle
-
17:33
Kyiv Independent: Ukrainan joukot osuneet jälleen merkittävään siltaan Hersonin lähellä – MTV seuraa sotaa
-
17:31
Tutkimuslaitos varoittaa: tämänhetkinen kuivuus saattaa olla Euroopan pahin 500 vuoteen
-
17:27
Lilluvatko ostamasi broilerit "limaisessa nesteessä"? Hans Välimäki neuvoo yllättävän ratkaisun: "Minä ainakin teen niin"
-
17:23
Australian pääkaupungin lentokentällä ammuttu laukauksia – ampujan motiivit epäselvät
-
17:22
Katso kuvat: Näin Merivoimat harjoittelee Yhdysvaltain laivaston kanssa – "Rannikolla, merellä ja ilmassa!"
-
17:06
Lähde: ManU yrittää päästä eroon Ronaldosta – ei kelpaa kellekään
-
16:53
MTV Flow'n pyörteissä! Katso täältä Vestan, Sigridin, Yeboyahin ja muiden tähtien haastattelut
-
16:44
Markkinoilla täysin poikkeuksellinen tilanne: Vuokrat eivät juuri nouse, vaikka inflaatio on ennätyskorkealla – mutta miksi?
-
16:30
Ex-ulkoministeri Erkki Tuomioja ei kannata venäläisten turistiviisumien rajoittamista: "Kontaktien vähentäminen tukee Putinin propagandaa"
-
16:11
Karmea takaisku! Oliver Helander vetäytyy EM-kisoista
-
16:11
Räjähdys torilla Armenian Jerevanissa – ainakin yksi kuollut ja 20 loukkaantunut
-
16:06
Kymmeniä ihmisiä on kuollut kirkkopalossa Egyptin Kairossa – palon syyksi epäillään sähkövikaa
-
16:02
EU huolissaan naisten ja tyttöjen oikeuksista Afganistanissa – monet menettäneet työpaikkansa, tytöille ei julkista yläkouluopetusta
-
16:01
Astrologin analyysi: Prinsessa Diana ja prinssi Charles olivat epäsopiva pari
-
15:55
Juankoskella kateissa ollut nainen löytynyt
-
15:51
Mika Aaltolan mukaan venäläisten viisumit yllättivät Suomen housut kintuissa: "Puheet sanktioista eivät vastaa todellisuutta, jos reikiä ei tilkitä"
-
15:46
ManU-managerilta epätoivoinen toteamus nöyryytyksen jälkeen – jättiseura todella ristiriitaisessa tilanteessa
-
15:34
Säilyttikö Trump tietoja ydinaseista vieraiden nähtävillä? Tätä kaikkea FBI takavarikoi Trumpin kartanosta
-
Lataa lisää