21.10. Sisäfileepihvi ja valkosipuliperunat
Sisäfileepihvi
- 700 g sisäfileetä (keskiosaa)
- suolaa
- mustapippuria
- tilkka öljyä
Ota pihvit huoneenlämpöön ajoissa ennen valmistusta. Mausta ne suolalla ja mustapippurilla.
Kuumenna pannu ja lisää öljy. Paista pihvejä noin 3 minuuttia per puoli keskilämmöllä. Voit myös paistaa nopeasti pihveihin pannulla pintavärin ja kypsentää ne loppuun 180 asteisessa uunissa (n. 6 min.).
Anna pihvien vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
Valkosipuliperunat
- 1 kg rosamunda-perunaa (tms.)
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 tl kuivattua rosmariinia
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 dl rypsiöljyä
- suolaa
- mustapippuria
Pese perunat huolellisesti ja siivuta ne noin 1cm paksuiksi viipaleiksi.
Hienonna valkosipulit ja sekoita öljyyn paprikajauheen ja rosmariinin kera.
Sekoita mausteseos perunoiden joukkoon ja mausta ne myös suolalla ja pippurilla.
Kaada perunat uunipellille ja paista 180-200 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.
Bearnaisekastike
- 4 keltuaista
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 3 rkl valkoviiniä tai vettä
- 200 g voita
- hienonnettua persiljaa ja rakuunaa
- tilkka sitruunamehua
- valkopippuria
Mittaa etikka ja vesi kattilaan. Lämmitä hetki. Lisää joukkoon keltuaiset koko ajan hyvin vispaten.
Kun seos alkaa saada kuohkeutta ja paksuuntua, nosta kattila sivuun ja lisää pehmennetty voi pieninä nokareina kattilaan. Sekoita hyvin koko ajan.
Kun kastike on tasaista, lisää yrtit, valkopippuri ja tilkka sitruunamehua.
Huom! Älä lämmitä kastiketta enää valmistuksen jälkeen. Tarjoa heti tai peitä astia esim. foliolla, ettei kastike jäähdy!
Reseptit:Henri Alén/Ruokala
Uusimmat
-
22:34
Valtiosääntöoikeuden asiantuntijoiden vähäisestä määrästä huoli – professori: "Nuorentuminen ja naisvaltaistuminen erittäin toivottavaa"
-
22:14
Poliisilla iso operaatio Vantaan Martinlaaksossa – tarkkuuskiväärein ja luotiliivein sonnustautuneet poliisit löysivät kaasuaseen yksityisasunnosta
-
22:14
Saapuuko myrsky ollenkaan? Pekka Pouta ennustaa huomisen sään: "Kun tulee vettä, sitä tulee valtavasti"
-
21:54
Riskin veljekset mättivät maalin mieheen – HJK nousi sarjakärkeen
-
21:15
Uusia paljastuksia herttuatar Catherinesta – kamala tapahtuma varjosti nuoruutta: "Hän erottui vääristä syistä"
-
21:05
Nainen väitti olevansa raskaana ja kiristi mieheltä tonnikaupalla rahaa lähes vuoden – uhkaili uhria vielä vankilastakin käsin
-
21:05
Ralliauton raju ulosajo kuohuttaa rajan takana – todellinen katastrofi oli vain senteistä kiinni
-
20:48
Kymmenet autot roihusivat ruotsalaiskaupungissa – jopa poliisiasemaa vastaan hyökättiin
-
20:37
Mieletön otos! Sateenkaari ilmestyi kahden risteilyaluksen eteen Englannissa
-
20:37
Suomalaisuimarit tykittivät tuplasti Suomen ennätyksiä EM-altaassa
-
20:37
Diplomaattinen paine Israelia kohtaan kasvaa – isku Gazaan tuhosi Lääkärit ilman rajoja -järjestön klinikan ja tappoi lääkäreitä
-
20:27
Jarmo ja hänen poikansa ohjattiin koronatestiin päivystykseen, vaikka he olisivat altistaneet muut: "Kylmästi ilmoitettiin, ettei mitään muuta vaihtoehtoa ole"
-
20:23
Lucy huomasi "mustien johtojen" törröttävän kylpyammeensa hanasta – tämä näky pilaa taatusti kylpyhetkesi
-
20:15
Varoitus vakuutusyhtiöltä: Onnettomuuspaikalla ei kannata ryhtyä sopimaan korvauksista
-
20:12
Video paljastaa, kuinka nopeasti pyörävarkaat toimivat – jopa poliisilaitoksen pihalla isketty: "Ei ole paikkaa, missä pyörät olisivat turvassa"
-
20:00
Susanna Laineen hahmo saapui Pihlajakadulle – yllätysvierailun syyt alkavat selvitä karulla tavalla
-
19:55
Sormitekniikka ällistyttää! Avokadon kiven poistaminen onkin näin helppoa
-
19:55
9-vuotias poika lähti huviajelulle lentokenttähihnalla Yhdysvalloissa – erikoinen matka pitkin lajitteluhuonetta tallentui turvakameralle
-
19:40
Koronan hoidon vitkastelusta syytetty Etelä-Afrikka käynnisti laajan rokotuskampanjan – tähän mennessä 59 miljoonan asukkaan maassa on rokotettu vasta puolisen miljoonaa terveydenhoitajaa
-
19:35
Seurasimme ukkosrintaman tuloa Suomen ainoan pilvenpiirtäjän huipulta – katso video
-
Lataa lisää