21.10. Sisäfileepihvi ja valkosipuliperunat
Sisäfileepihvi
- 700 g sisäfileetä (keskiosaa)
- suolaa
- mustapippuria
- tilkka öljyä
Ota pihvit huoneenlämpöön ajoissa ennen valmistusta. Mausta ne suolalla ja mustapippurilla.
Kuumenna pannu ja lisää öljy. Paista pihvejä noin 3 minuuttia per puoli keskilämmöllä. Voit myös paistaa nopeasti pihveihin pannulla pintavärin ja kypsentää ne loppuun 180 asteisessa uunissa (n. 6 min.).
Anna pihvien vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
Valkosipuliperunat
- 1 kg rosamunda-perunaa (tms.)
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 tl kuivattua rosmariinia
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 dl rypsiöljyä
- suolaa
- mustapippuria
Pese perunat huolellisesti ja siivuta ne noin 1cm paksuiksi viipaleiksi.
Hienonna valkosipulit ja sekoita öljyyn paprikajauheen ja rosmariinin kera.
Sekoita mausteseos perunoiden joukkoon ja mausta ne myös suolalla ja pippurilla.
Kaada perunat uunipellille ja paista 180-200 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.
Bearnaisekastike
- 4 keltuaista
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 3 rkl valkoviiniä tai vettä
- 200 g voita
- hienonnettua persiljaa ja rakuunaa
- tilkka sitruunamehua
- valkopippuria
Mittaa etikka ja vesi kattilaan. Lämmitä hetki. Lisää joukkoon keltuaiset koko ajan hyvin vispaten.
Kun seos alkaa saada kuohkeutta ja paksuuntua, nosta kattila sivuun ja lisää pehmennetty voi pieninä nokareina kattilaan. Sekoita hyvin koko ajan.
Kun kastike on tasaista, lisää yrtit, valkopippuri ja tilkka sitruunamehua.
Huom! Älä lämmitä kastiketta enää valmistuksen jälkeen. Tarjoa heti tai peitä astia esim. foliolla, ettei kastike jäähdy!
Reseptit:Henri Alén/Ruokala
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
08:21
Kaame käänne: Suomalaisen NHL-maalivahdin koko kausi todennäköisesti ohi
-
08:16
Live kello 9.30: Mikä uhkaa Suomea? Suojelupoliisi julkistaa turvallisuuskatsauksensa
-
Maukas joululimppu Mainos
-
07:51
Vielä ehdit lähettää joululahjasi – Posti varautuu uuteen pakettiennätykseen palkkaamalla tuhansia
-
07:51
Mikä siloposki! Antti Kaikkonen julkaisi kuvan armeijavuosiltaan: "Pitäisiköhän siivota useammin"
-
07:49
Tutkimus yhdisti lapsena sairastetut infektiot myöhempiin mielenterveysongelmiin – listalla skitsofrenia ja persoonallisuushäiriö
-
07:36
F1-pomo Ross Brawn harmittelee Fernando Alonson lähtöä: “Ei ollut oikeassa tallissa oikeaan aikaan”
-
07:30
NYT: Trumpin kansliapäällikön kaappaus ei onnistunut - Ayers kieltäytyy tehtävästä
-
07:28
Lewis Hamilton julkaisi järkyttävän kuvan eläinten kohtelusta – F1-mestarilta voimakas kannanotto
-
07:23
Pääministeripuolue saamassa murskavoiton Armenian vaaleissa
-
07:17
NHL:n yön suomalaiset: Mikko Koskiselle komea nollapeli – Dallasin suomalaispuolustajat Miro Heiskanen ja Esa Lindell tehokkaina
-
07:02
Aamuposti: Satu Taiveaho muuttaa jouluksi uuteen kotiin Riihimäelle – "Aion keskittyä lapsiin, töihin ja lasten harrastuksiin"
-
07:01
SpaceX:n avaruusraketin laskeutuminen sai märän lopun – rysähti keskelle merta
-
06:58
Onko vatsasi kuin ilmapallo? Nämä 11 ruokaa helpottavat oloasi
-
06:43
Sipri: Globaali asekauppa kasvoi 2,5 prosenttia vuonna 2017
-
06:40
Löytyykö syy väsymykseen ferritiinitasoista? Tästä raudanpuutetta mittaavassa testissä on kyse – oireeton toimittaja testasi ja hämmästyi
-
06:37
Karkkilassa valimon vaaratilanne ohi – 40 tonnia sulaa metallia aiheutti aiemmin räjähdysvaaran
-
06:34
Amnestyn ihmisoikeuskatsaus: Moni maailman johtaja ajaa naisvihamielistä politiikkaa
-
06:33
Isometsä todella huolestunut Suomen naishiihtäjistä – "Ei huono, vaan katastrofi"
-
06:27
KRP etsii taposta tuomittua Sammy Mäenpäätä: Ampui naisen naapurinsa asunnossa ja kätki vainajan lumihankeen Nastolassa
-
Lataa lisää